Какой колун выбрать для колки дров: Какой колун лучше выбрать — обзор современных видов топоров (80 фото)

Содержание

Какой колун лучше выбрать — обзор современных видов топоров (80 фото)

Все рабочие люди знают, что такое колун. Это такой своеобразный топор, главная задача которого – колоть дрова для топки печей. На фото колун выглядит так же, как и простой топор, разве что отличить его можно только приглядевшись.

Краткое содержимое статьи:

Отличие от обычного топора

Топор колун в колке дров намного удобнее. У него длинная рукоять (так называемое топорище), нелёгкое лезвие имеет форму клина, а большой вес и особая форма обещают никогда не застревать в деревянном чурбане.

Колун может быть похож на большой молот либо кувалду с заострённой стороной, или он будет легче и с выступами-ушками по обоим бокам. Чаще всего топорище изготавливают из древесины берёзы, вяза или клёна.

Виды колунов и их краткие характеристики

Прежде чем начать работу, необходимо изучить все варианты топоров и выбрать наиболее комфортный из них. Колуны для дров могут быть двух видов: механического и ручного. Такое ручное приспособление лучше использовать только тогда, когда Вы колете дрова не постоянно, а лишь иногда, редко.

Обращаться с тяжёлым инструментом довольно трудно, и он может даже навредить, так что для непрерывной работы выбирайте механический колун. Он может быть любых размеров и веса и справляется с любой нагрузкой. С таким устройством Вы потратите меньше энергии, таккак вам понадобится меньше ловкости и физической силы. Берите, что понравится.

Механические топоры-колуны

Естественно, с этими приспособлениями работать проще. Вам могут предложить два вида механических колунов. Первый – винтовой, наиболее распространённый. Его основная деталь – стальной конус с крупной резьбой.

Благодаря вращающемуся элементу эта резьба словно впивается и углубляется внутрь древесины и с лёгкостью её раскалывает, даже если дрова довольно крупные.

Второй вариант – гидравлический. У него производительность больше, чем у первого, однако его очень трудно изготовить самому. Данный колун разбивает древесину мгновенно на необходимые размеры. Он может работать на электричестве и бензине – в зависимости производителя, но обойдётся дороже.

Выбираем ручной колун

И всё же многие задаются вопросом: каким образом выбрать колун? Как быть уверенным в своём выборе и в будущем не пожалеть? В этом помощниками вам будут следующие нюансы. Поглядите на режущую часть – лучшими являются кованые, литые, а сталь – хорошо термически обработанная.

Хотите определить металл на качество? Щелкните по нему пальцем. Звук после щелчка обязан стать звонким, если же он глухой – твёрдо идите дальше. Если вы начинающий, берите колун с деревянной рукоятью, а коль вы уже опытны – взгляните на образец с фиберглассовым топорищем. Он прочнее и долговечнее.

Длина и форма ручки – на ваше усмотрение, опирайтесь на ощущения, когда держите топор в руках, размахиваетесь, ведь размахиваться Вам придётся не один раз. И ещё стоит учесть, что предпочтение лучше отдавать финским, российским, немецким и шведским компаниям по изготовлению колунов.

Будьте осторожны, не попадитесь на подделку. Если колка дров на высоком уровне, то покупайте сильные устройства лучших компаний, а в домашних целях подойдут и простые колуны, сделанные самими.

Самодельные колуны

Из-за несложных конструкций можно сделать колуны своими руками. Зачем делать, спросите вы, когда можно купить? Так экономнее.

Из подручных средств сделать данный инструмент будет выгоднее, чем тратить большие средства на его покупку, особенно когда финансы у Вас не такие уж и большие.

Инструкции по изготовлению

И когда Вы всё-таки решитесь, возникнет новый вопрос: как сделать ручной колун? Изготовить его не особо сложно. Ручку делайте согнутой, сечение – яйцевидным. Заготовку дерева для рукояти стоит начинать с осени, чтобы за зиму она подсохла и не потрескалась.

А пока она будет сохнуть, самое время создать шаблон из картона. Начертите большую форму рукояти и затем перенесите на заготовку – так топорище будет более точным. Кусок древесины обтёсывайте параллельно волоконцам, а место, вставляющееся в проушник, должно быть шире середины. Обведите чертёж, оставляя пропуски.

Вставьте высшую часть в проушник, уберите ненужные детали. До вырезки рукояти сделайте продольные надрезы, не доходящие за 5 мм до ручки. Переходы, углы сделайте с помощью обтачивания рашпилем. Готовую заготовку доведите до гладкого состояния.

Теперь Вам нужна расщепляющая часть для топора. Сделать её нереально, так что при покупке смотрите: маркировку ГОСТ, конусовидную дыру под топорище и идеальное лезвие без изъянов. И можно приступить к сборке. Надрежьте высшую часть топорища продольно и поперёк.

Затем вам понадобятся пять вырезанных кусочков из дерева. Обмотайте верх рукояти марлей, смоченную смолой, чтобы она легче вошла в дыру лезвия и с помощью молотка вбейте её. Нарезанные пять кусочков забейте в вырезы, сделанные наверху. Когда изделие немного подсохнет, вырежьте мешающиеся детали и уберите марлю.

И последний штрих – правильно заточенное лезвие. После всех трудов у Вас должен получиться аккуратный топорик, готовый к работе. На фото самодельный колун будет выглядеть совсем как купленный.

Фото лучших колунов


Также рекомендуем просмотреть:

Помогите сайту, поделитесь в соцсетях 😉

8 лучших колунов для колки дров

Обновлено: 23.05.2020 12:05:08

Эксперт: Сергей Брилль

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Несмотря на увеличение количества газифицированных населенных пунктов, дрова пользуются у жителей России устойчивым спросом. Не все домовладельцы используют их в качестве основного вида топлива. Но для камина, бани и мангала сухая древесина является незаменимым источником огня и горячих углей. При заготовке дров надежным помощником становится колун. Это разновидность топора, которая отличается длинной рукоятью, большим весом и особой формой лезвия. Для раскалывания полена с одного взмаха важна ударная сила. При этом инструмент должен быть надежным и прочным. В российских магазинах представлен широкий ассортимент отечественных и зарубежных моделей. Они отличаются ценой, конструкцией и качеством материалов. Рекомендации наших экспертов помогут потенциальным покупателям выбрать эффективный и долговечный колун для заготовки дров.

Рекомендации по выбору колуна

Конструктивные особенности. Сегодня на рынке широко представлены две конструкции колунов.

  1. Классический топор состоит из обуха и рукоятки. Так как работа с колуном подразумевает мощный замах с большой амплитудой, то существует вероятность соскальзывания металлического элемента с топорища. Поэтому перед работой важно проверить надежность соединения. В случае деревянной рукоятки рекомендуется опустить обух полностью в воду на пару часов для разбухания древесины.
  2. У цельнолитой конструкции обух и топорище представляют собой единый элемент. Такой вариант колуна сохраняет безопасность на протяжения всего срока службы инструмента. Но цена литого топора выше, чем составного аналога.

Форма лезвия. При изготовлении колунов производители реализуют одну из двух форм лезвия.

  1. Прямой вид лезвия оптимально подойдет для колки сухих поленьев диаметром 20-30 см.
  2. Закругленная форма лезвия отличается высокими режущими параметрами. Такой колун будет эффективно измельчать смолянистые и сырые чурбаки.

Длина топорища. У колунов длина рукоятки варьируется в широком диапазоне (300-900 мм). Покупателю следует найти оптимальный баланс между мощностью и компактностью.

  1. Если топор будет использовать исключительно дома, то лучше выбрать модель с топорищем длиной 700-900 мм. Высокая ударная сила позволит справиться с самыми толстыми и сучкастыми поленьями.
  2. Нередко колун путешествует в багажнике автомобиля при поездке на дачу, на рыбалку или на пикник. В этом случае предпочтительнее выглядит рукоятка длиной 300-600 мм. Такой колун без проблем справиться с тонкими ветками (8-15 см).

Материал рукоятки. Составные топоры комплектуются рукоятками из нескольких материалов.

  1. Деревянное топорище является классикой жанра. Приверженцам экологичного натурального материала специалисты рекомендуют отдать предпочтение березовым или ясеневым рукояткам.
  2. Современной альтернативой дереву стали топорища из композитного синтетического материала фибергласа. Такие рукоятки выдерживают высокие ударные нагрузки, обладают амортизационными способностями, долго служат, удобно лежат в руке.

Мы отобрали в обзор 8 лучших колунов для колки дров. Приобрести эти топоры можно в специализированных магазинах России. При распределении позиций редакция журнала expertology опиралась на мнение экспертного сообщества, учитывая отзывы отечественных потребителей.

Рейтинг лучших колунов для колки дров

FISKARS X25

Рейтинг: 4.9

FISKARS X25

Испытать настоящее наслаждение от колки дров поможет финский колун FISKARS X25. Производитель настолько продумал конструкцию, что на измельчение поленьев уходит минимум времени и физических сил. Топор будет оптимальным вариантом для колки дров толщиной до 30 см. Эксперты отмечают 25-летний гарантийный срок, что говорит о надежности и долговечности инструмента. В актив инструменту следует занести антифрикционное покрытие, обрезиненную ручку из стеклопластика, пластиковый чехол. Колун становится победителем нашего обзора.

Отечественным потребителям понравилось соотношение длины ручки (774 мм) и веса колуна (2,4 кг). Инструментом удобно пользоваться, его можно безопасно транспортировать. К недостаткам можно отнести только высокую цену.

Достоинства
  • продуманная конструкция;
  • удобная рукоять;
  • 25-летняя гарантия;
  • пластиковый чехол.

GARDENA 1600S (8718-48)

Рейтинг: 4.8

GARDENA 1600S (8718-48)

Высокой популярностью в нашей стране пользуется колун GARDENA 1600S (8718-48). Такой вывод сделан после анализа статистики отзывов в рунете. Эксперты объясняют повышенный интерес к топору высоким качеством изготовления, усиленной рукоятью и увеличенной площадью обуха. Производитель удачно распределил вес (1,6 кг), сделал эргономичную ручку длиной 600 мм. Модель оснащена антифрикционным покрытием, которое длительное время противостоит коррозии. В комплекте идет кронштейн для крепления колуна к стене. Инструменту по силам справиться с чурками диаметром до 45 см. Топор занимает почетное второе место на пьедестале.

Среди множества лестных отзывов от российских потребителей превалируют высокие оценки балансу и эргономике. К минусам владельцы относят скользковатую рукоятку.

Достоинства
  • легкость;
  • оптимальное распределение веса;
  • эргономичная рукоять;
  • стойкость к коррозии.
Недостатки
  • скользковатая рукоять.

Kraftool X25

Рейтинг: 4.7

Kraftool X25

Профессиональным инструментом считают эксперты немецкий колун Kraftool X25. Отличительной особенностью топора является твердое лезвие, прошедшее двойную закалку токами высокой частоты. Благодаря выпуклому клину колун легко извлекается из полена. Для удобства в работе производитель сделал рукоятку из армированного нейлона X-Fiber. Этот современный материал сочетает прочность стали и легкость пластика. Вес колуна составляет 2,45 кг при длине рукоятки 710 мм. Обух надежно соединен с топорищем, что делает инструмент исключительно безопасным. Модель завоевывает бронзу нашего обзора.

У пользователей нет претензий к эффективности колуна, ему под силу рубить дрова из любых пород дерева. Некоторые владельцы считают рукоять толстоватой в районе обуха.

Достоинства
  • немецкое качество;
  • демократичная цена;
  • надежное соединение обуха с топорищем;
  • стойкость к коррозии.
Недостатки
  • толстоватая рукоять в районе обуха.

PATRIOT PA 711

Рейтинг: 4.6

PATRIOT PA 711

Оптимальным сочетанием цены и качества может похвастаться американский колун PATRIOT PA 711. Правда, делается он в Китае, но этот факт не уменьшает эффективность и надежность инструмента. Основой топора является обух из кованой стали, для повышения прочности производитель подверг лезвие двойной закалке. Оно, как в масло, входит в древесину, этому способствует высокоточная шлифовка и удачный угол заточки. Стеклопластиковая рукоятка имеет прорезиненную накладку, предотвращающую скольжение. Эксперты высоко оценили уникальную систему крепления X-Rigid, которая надежно соединяет топорище с обухом.

В отзывах большинство пользователей хвалят колун за легкость и удобство в работе. Цену инструмента они считают обоснованной. Но после рубки на лезвии появляются небольшие задиры.

Достоинства
  • хорошее качество;
  • демократичная цена;
  • эргономичная рукоять;
  • острая заточка.
Недостатки
  • появляются задиры на лезвии.

MATRIX 21822

Рейтинг: 4.5

MATRIX 21822

Колун MATRIX 21822 является грозой любых чурбаков. Это может быть сучкастая береза или толстая сосна. Мощный рубящий удар обеспечивает инструменту большой вес (4,775 кг) и длинная рукоятка (900 мм). Для изготовления колуна производитель использовал высококачественную сталь 65Г. На лезвии твердость составляет 50 HRc. Топорище сделано из фибергласа, который не подвержен набуханию или рассыханию. Чтобы руки не скользили во время работы, имеются прорезиненные вставки. Модель оптимально подойдет для крепких высоких мужчин, которые за пару часов справятся с машиной дров.

Отечественные потребители довольны отличным дизайном, эффективностью, качественными материалами. Есть у инструмента небольшие недостатки, например, рукоять не защищена от повреждения в районе обуха.

Достоинства
  • приемлемая цена;
  • высокая мощность;
  • качественные материалы;
  • отличный дизайн.
Недостатки
  • не защищена рукоять около обуха.

Gross 21500

Рейтинг: 4.4

Gross 21500

Самый легкий и компактный колун Gross 21500 замыкает ТОП-6 нашего обзора. Инструмент весит вместе с ручкой всего 1,148 кг, а длина рукояти ограничивается 360 мм. Эксперты отмечают цельнокованую конструкцию, которая обеспечивает безопасность во время работы. Модель подойдет не только для заготовки дров, но также для выполнения столярных и плотницких работ. В качестве основы немецкие разработчики взяли инструментальную сталь У8А, защиту от коррозии обеспечивает лакокрасочное покрытие. Лезвие имеет твердость 45-60 HRc, заточка выполнена под углом 30 градусов. Для удобного хвата в трехкомпонентной рукояти сделаны вентиляционные отверстия.

По мнению пользователей, сильными сторонами колуна является легкость, компактность, удобная рукоять. Не все владельцы довольны углом заточки.

Достоинства
  • цельнолитая конструкция;
  • легкость и компактность;
  • удобная рукоять;
  • твердое лезвие.
Недостатки
  • непривычная заточка.

ВИХРЬ К2700Ф

Рейтинг: 4.3

ВИХРЬ К2700Ф

Среди бюджетных колунов выделяется отечественный инструмент ВИХРЬ К2700Ф. При весе обуха 2,7 кг и рукоятке длиной 900 мм топор способен решать самые сложные задачи. Твердость лезвия составляет 48-52 HRc, высокой прочностью оно обязано кованой инструментальной стали. Тыльная сторона снабжена наковаленкой, что повышает эффективность и точность рубки. Топорище сделано из фибергласа, оно не только не набухает и не рассыхается, но и амортизирует удары. Предотвращает скольжение руки по захвату резиновое кольцо. Эксперты отмечают качественную сборку и надежное соединение обуха с рукояткой.

Российские потребители лестно отзываются о добротности изготовления, хорошем балансе, эргономичной рукоятке. Из минусов упоминается смещение кольца по топорищу.

Достоинства
  • высокая эффективность;
  • прочная твердая сталь;
  • эргономичная рукоятка;
  • хороший баланс.
Недостатки
  • смещается кольцо по топорищу.

ЗУБР 20616-10

Рейтинг: 4.2

ЗУБР 20616-10

Самой низкой стоимостью выделяется на фоне соперников колун ЗУБР 20616-10. Инструмент имеет современный внешний вид, он сделан из качественных материалов. Благодаря ковке стали 55 производителю удалось получить твердое лезвие, острая заточка позволяет с легкостью раскалывать дрова. Топор сочетает небольшой вес (1,4 кг) и компактные размеры (430 мм). Двухкомпонентное топорище отличается эргономичностью, прочностью и легкостью. Для защиты от коррозии и с целью снижения трения на стальную поверхность нанесено антифрикционное покрытие. Модель замыкает обзор лучших колунов для колки дров.

Отечественным потребителям понравилась доступная цена, современный внешний вид, удобная рукоятка. Недостатком инструмента является расшатывание крепления топорища.

Достоинства
  • легкость и компактность;
  • низкая цена;
  • современный дизайн;
  • качественные материалы.
Недостатки
  • быстро расшатывается крепление топорища.


Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

описание, выбор и правила пользования, меры предосторожности

Колун для дров Сегодня население больше предпочитает жизнь в городе, а загородные участки, как правило, покупаются для отдыха. Часто на территории таких загородных домов люди строят бани или же делают в доме печное отопление. Тут становится актуальным вопрос заготовки дров. В современном мире это не совсем популярное занятие.

Создано огромное количество различных приспособлений, которые помогает наколоть дрова, как с участием человека, так и без него. Для растапливания камина или бани все равно может потребоваться ручной труд, и колоть дрова придется самостоятельно при помощи колуна для дров. Как выбрать правильный колун для дров, на что обратить внимание при покупке? Чем отличается топор от колуна и как выбрать нужный и правильный инструмент, подходящий конкретному человеку? Сегодня будем искать ответы на эти вопросы.

Описание

Многие люди ошибочно полагают, что топор — это то же самое, что и колун. По факту — это разные вещи. Вернее, колун для дров это разновидность топора. Главное его отличие заключается в том, что при помощи топора рубят деревья, а колуном колют дрова. Благодаря ему даже огромный ствол дерева превращается в небольшие поленья, которые очень удобно использовать.

Кроме функционала, он отличается от топора и по внешнему виду. Топор имеет тонкое, очень острое лезвие с небольшими изгибами. Колун представляет собой довольно объемную конструкцию, вес которой, может составлять три килограмма, топорище довольно длинное.

Топорище у колунаГоворя про колун или топор, не стоит пояснять способ их применения, так как он всем понятен. При рубке дерева требуется многократно ударить топором по стволу, при этом инструмент нужно держать на вытянутой руке. Работа с колуном немного иная: полено должно расколоться на части от одного удара. Не сложно понять, что для топора важна острота его лезвия, а для колуна — ударная сила.

Строение и виды инструментов

О конструкции этого инструмента и говорить нечего — она состоит из топорища и «головы». Все очень просто и понятно.

Как правило, топорище делается из гибкой и мягкой древесины, к которой относится:

  1. береза;
  2. клен;
  3. вяз;
  4. ясень.

Некоторые мастера изготавливают топорища из дуба, но таким топором или колуном может пользоваться лишь опытный дровосек. Дуб — достаточно твердое дерево и для инструмента это является значительным минусом. Рукоятка очень быстро сломается из-за того, что не будет гашения вибрации при ударе, и она попросту расколется. Так, к сожалению, случается довольно часто.

Строение колунаВнешне инструмент очень похож на кувалду с заточенной стороной (лезвием), другая его сторона называется обухом. Вес такой «головы» может составлять от трех до пяти килограмм. Лезвие должно быть заточено под углом 45 градусов, именно благодаря этому и происходит раскол полена на части.

У топора есть очень много разновидностей:

  1. универсальный;
  2. кузнечный;
  3. для лесоруба;
  4. столярный;
  5. мясницкий;
  6. пожарный.

Колуны же разделяются лишь на два вида:

  1. тяжелый;
  2. заостренный.

Первый вид очень похож на кувалду, а второй по весу такой же, но лезвие сильнее заострено.

Есть еще одна классификация колунов, по которой инструмент может быть:

  1. кованый;
  2. литой.

Сильной разницы при использовании инструмента нет, на качество результата эти факторы не имеют особого влияния. Куда важнее строение колуна.

Параметры

Вес колунаНе существует универсальных рекомендаций по выбору колуна для колки дров. Выбирать инструмент следует, опираясь на некоторые индивидуальные для человека факторы:

  1. вес;
  2. материал топорища;
  3. длина топорища;
  4. форма лезвия.

Вес инструмента — это самая неоднозначная характеристика. С одной стороны, более тяжелый колун будет легче колоть дрова, при работе с легким нужно будет ударять чурку по нескольку раз.

Нужно учитывать, что заготовка дров это нелегкий и долгий процесс. Далеко не каждый мужчина сможет махать колуном несколько часов подряд. Именно поэтому, инструмент для колки дров должен соответствовать физическим возможностям конкретного человека, который будет с ним работать.

К сожалению, можно не сразу найти свой идеальный инструмент. Если инструмент покупается для себя, то не стоит брать первый попавшийся. Нужно подержать модель в руках, замахнуться и прочувствовать его работу.

Для человека со средней физической подготовкой оптимальным весом инструмента будет 2- 2,5 килограмм. Для габаритных и сильных людей вполне подойдет колун поувесистей. Легким инструментом очень удобно работать, небольшие чурки он раскалывает безо всяких проблем, а вот с поленьями побольше, он может не справиться.

Форма лезвия

Подходящий колун можно выбрать по форме лезвия. Они бывают в двух вариантах:

  1. клинообразные;
  2. «ушастые».

Ушастый вид колунов

Ушастый вид появился на рынке сравнительно недавно и отзывы о нем противоречивые. Опытные дровосеки говорят о том, что он часто не раскалывает чурки и очень прочно застревает в них.

Здесь напрашивается вывод о том, что клинообразный вид не имеет конкуренции, но по факту это не так. В инструкции «ушастого» лезвия есть оговорка о том, что этим инструментом можно колоть лишь сухие дрова. Ни для кого не секрет, что очень часто люди рубят сырые или свежесрубленные дрова, для которых лучше всего подойдет клинообразный вид. Главное — правильно пользоваться инструментом и тогда все обязательно получится!

Топорище

Еще совсем недавно колуны были только с деревянными рукоятками. Всегда ручки топоров и колунов изготавливались из дерева, чтобы гасить вибрации ударов. Нельзя не сказать и про стоимость таких топорищ, так как их небольшая стоимость является основополагающим фактором в покупки для многих людей.

Есть лишь один недостаток в таких ручках, и он заключается в том, что они могут раскалываться при неумелом использовании. Дело не в прочности рукоятки, и не в ее качестве, а в технике удара.

Рукоятка колуна из фиберглассаСовсем недавно стали выпускаться ручки с композитного материала под названием фибергласс. Несмотря на то что он очень легкий, фибергласс во многом превосходит древесину, особенно в своей прочности. Гашение вибрации от удара в этом материале тоже на должном уровне. Такая ручка делает инструмент очень удобным, плотным и долговечным. Ручка из композитного материала может быть любой длины, и поэтому такой вариант предпочтительнее, чем модель с деревянным топорищем.

Длина рукояти напрямую влияет на силу удара — чем рычаг длиннее, тем больше сила. Для полного открытия потенциала такого колуна нужно правильно его использовать. Другими словами, пользование длинной рукояткой будет эффективно только в руках опытного человека. Начинающим пользователям будет сложно работать с таким инструментом.

Выбор колуна

  1. Прежде всего, нужно учитывать вес инструмента, так как он должен соответствовать физическому развитию человека, который будет им пользоваться.
  2. Перед приобретением инструмента нужно учитывать, какие дрова будут колоться: сухие или влажные. В соответствии с этим нужно покупать либо «ушастый», либо клинообразный вид.
  3. Очень важной является длина топорища и материал, из которого он сделан. Здесь опыт пользователя является основополагающим фактором. Также следует учитывать и свои финансовые возможности. Рукоять из дерева не очень практична, но ее стоимость очень демократична. Ручка из композитного материала гораздо практичнее, но значительно дороже.

Правила пользования

Даже с самой лучшей моделью колуна неопытный человек не сможет эффективно сработаться. При первой колке дров при помощи колуна рекомендуем воспользоваться некоторыми советами, которые значительно облегчат труд.

Для начала, нужно выбрать самую широкую колоду и ровно установить ее на земле. На нее будут устанавливаться чурки, как на плаху. Кроме организации рабочего места, нужно обратить внимание на сами бревна, так как влажные чурки будут колоться гораздо тяжелее, а сухие — в два счета.

Колотые дроваКолотые дрова должны соответствовать размеру топки, в которой они будут использоваться. Их длина должна быть не более трех четвертей пространства печи, а диаметр не более 10 сантиметров. Такие дрова будут долго гореть и экономить топливо.

Количество частей от одной чурки полностью зависит от размера самой чурки. Из маленьких полений получается 2-4 штуки, из крупных — около восьми. При работе с крупными поленьями не нужно пытаться расколоть их пополам одним движением. Гораздо легче будет обтесать их по краям, а оставшуюся часть разрубить пополам. Вначале этот процесс кажется очень простым, хотя вполне можно усовершенствовать это дело и потратить меньше энергии.

Перед заготовкой нужно обязательно высушить дрова или хотя бы немного подсушить. Зимой поленьям нужно дать замерзнуть, тогда древесина не будет рыхлой и легко расколется. Если на чурке есть трещина, то нужно попытаться попасть именно в нее. Если это не удалось, то нужно вставить в нее лезвие и ударить по обуху кувалдой. Если кувалды нет, то нужно взять колоду с колуном, сильно замахнуться и перевернув ее в воздухе, ударить по плахе обухом. Это радикальные меры, при которых чурка расколется обязательно.

Если в колоде есть сучки, то бить нужно между ними. Если будет проблема, аналогичная ситуации с трещиной, то поступать нужно аналогично. Колоть дрова своими руками не так уж и сложно. Главное — не стоит торопиться и бросать дело при первой неудаче. Нужно попробовать вновь — и с опытом это занятие будет приносить удовольствие.

Меры предосторожности

При заготовке дров нужно в обязательном порядке соблюдать меры безопасности в независимости от того, каким образом будет осуществляться эта работа: колуном или электрическим или механическим дровоколом.

Нужно всегда быть начеку, так как в процессе работы в разные стороны летят щепки, траектория которых непредсказуема. Поэтому участок для колки дров должен быть подходящим, то есть на расстоянии от людей и животных.

Колун (так же как и топор) является опасным инструментом, и одно неправильное движение может повлечь за собой травму. Правильно выбранный инструмент и правила его использования значительно влияют на безопасность для человека.

Особое внимание нужно уделить колоде, на которой будут колоться дрова, а также к чурке, которая будет колоться. Она не должна быть большего диаметра, чем плаха, а ее высота должна быть немного выше колена. Если установить чурку неправильно, то будет достаточно проблематично нанести правильный и сильный удар, который расколет ее.

Перед началом работы нужно подумать о своей защите и надеть очки и перчатки. Защитные очки помогут предотвратить попадание в глаза щепок и древесной пыли, а перчатки позволят крепче держать рукоятку. При соблюдении всех правил безопасности это занятие станет легким и даже увлекательным. Дрова будут колоться легко и правильно.

Как выбрать колун

Поленце должно быть установлено на дальней стороне плахи, тогда колун при неправильном ударе вонзится в саму плаху, а не в колено человека, рубящего дрова.

В общем, для успешной заготовки дров нужно не только приобрести качественный колун, но и постараться соблюсти все правила безопасности при работе с этим инструментом. Выбрать подходящий инструмент совсем не сложно, если знать некоторые аспекты, на которые следует обратить свое внимание. Также вместе с инструментом рекомендуется приобрести средства защиты: в первую очередь стоит защитить глаза, так как можно неожиданно получить травму. Щепки летят настолько сильно и далеко, что можно просто не успеть среагировать.

Все приходит с опытом. Нужно пробовать — и через время можно стать настоящим профессионалом в колке дров. Тем более, если есть качественный, правильно подобранный инструмент.

виды, характеристики, рекомендации по выбору. Рейтинг

Колун, его виды, характеристики, рекомендации по выбору этого инструмента и рейтинг популярных моделей.

Учитывая, что преобладающая часть населения развитых стран проживает в городах, есть люди, которые даже не представляют, как происходит заготовка дров на зиму.

Заготовка дров на зиму

В действительности, чтобы просто прогреть баню, необходимо заготовить приличное количество древесного топлива, что топором невозможно.

И хотя сложилось мнение, что топор — основной инструмент для заготовки дров, на деле он предназначен для рубки деревьев.

А вот колун, назначение которого кроется в названии, служит для колки чурбаков и распиленных стволов деревьев, превращая их одним движением в поленья.

Содержание статьи

Основные характеристики

Колун не является в полном смысле топором, но он напрямую относится к нему.

Ручной инструмент имеет топорище, на которое насажена клиновидная рабочая часть (голова) без острой заточки.

Колун рассчитан на однократный удар, после которого чурбак расколется на части.

Тут важна не заточка лезвия, а сила удара.

Внешне колун напоминает больше кувалду, нежели классический топор.

Колун простой

Одна сторона головы плоская (обух), а противоположная клиновидная, выполнена в виде двухстороннего среза под углом в 40 – 50 градусов.

Вес колуна доходит до 5 кг, что позволяет ему справляться даже с крупными чурбаками.

Смысл такой конструкции заложен не в прорезании волокон древесины, а в их расслоении.

Толщина и длина топорища зависит, прежде всего, от размера головы колуна.

При этом размер рукояти напрямую влияет на эффективность работы, так как длинное топорище в паре с тяжелой головой концентрируют на малой площади приличную силу удара.

Лезвие

Как уже было сказано, лезвие колуна не имеет острой заточки.

В зависимости от формы, различают клинообразные (клиновидные) и ушастые варианты.

Второй тип, как отмечают сами дачники, по удобству работы намного уступает клиновидному колуну.

Отмечается, что голова, из-за наличия разведенных в стороны “ушей”, часто застревает в чурбаках, после чего ее сложно извлечь.

Колун ушастый

Сами же производители отвечают на эту претензию тем, что такая конструкция предназначена для работы с сухой древесиной.

В действительности же владельцы частного дома используют инструмент для раскалывания сырых, недавно спиленных стволов, что неверно.

Колющая кромка бывает прямой и закругленной.

Первый вариант колуна подходит для работы с большими сухими чурбаками.

Закругленное же лезвие имеет больший размер, что позволяет справляться со смолянистой и влажной древесиной.

Голова колуна изготавливается следующими методами:

• Штампование

Используется среднеуглеродистая сталь.

В большинстве случаев штампованные колуны имеют массу более 2.5кг, а их центр тяжести сконцентрирован в голове. Это позволяет использовать такой инструмент для работы с крупными чурбаками.

• Литье

Лезвие изготавливается из закаленной стали, обычно, имеет меньшие размеры по сравнению с упомянутым выше вариантом.

Бывают как прямыми, так округлыми.

Литые колуны больше напоминают топор.

Рукоять

Деревянное топорище – это классика.

Оно использовалось всегда, останется актуальным еще не одно десятилетие.

В отличие от металла, древесина обладает полезным свойством гасить удары и вибрацию.

Кроме того, деревянные ручки сравнительно дешевые, просты в изготовлении.

Все это влияет на стоимость инструмента в лучшую сторону.

Однако, среди минусов стоит отметить тот факт, что топорище, при неправильной технике работы с колуном, раскалывается.

Альтернативой древесине служит фибергласс – композитный материал, обладающий хорошими показателями прочности.

Некоторые модели производят с обрезиненной рукоятью, тем самым повышают удобство работы.

Колун с фиберглассовой рукоятью

При этом он легкий, что позволяет сместить центр тяжести инструмента в сторону головы.

Фиберглассовая рукоять – подходяще решение для тяжелых колунов.

Основные виды колунов

Ручные колуны можно разделить на виды, в зависимости от размера и формы головы.

Современные инструменты в силу конструктивных особенностей могут иметь черты одновременно нескольких видов:

Большой колун

Большая массивная голова и длинная рукоять.

Вес может достигать 5кг.

Мини-колун

Имеет вес от 1.5кг и относительно короткую рукоять, до 60см, что ограничивает область использования этого инструмента.

Колун мини

Не подходит для работы с большими чурбаками, а для тонких веток предпочтительнее использовать обыкновенный топор.

“Утюжок”

Классика отечественного производства.

"Утюжок"

Габаритный инструмент, отверстие, под рукоять которого расположена близко к обуху.

Колун-кувалда

Тяжелый инструмент, предназначенный для работы с крупными поленьями.

Колун-кувалда

Наличие ударного обуха позволяет использовать инструмент для заколачивания клиньев.

Клинообразный

Имеет прямые скосы, и выглядит в виде клина.

Клинообразный

Ушастый

Тонкое лезвие, как у обыкновенного топора.

При этом на голове есть специальные “уши”, предназначенные для резкого расширения трещины во время удара.

Колун "Ушастый"

Китайский

Отдельно следует выделить китайский колун.

Отличается узким носиком, который, по сути, представляет собой клин с рукоятью.

Колун китайский

Забивается в древесину с первого раза, но часто намертво застревает.

Извлечь голову можно ударом обуха о бревно либо раскачиванием.

В результате можно наблюдать лопнувшую проушину или нарушение крепления топорища к колуну.

Правила работы колуном

Имея под рукой даже самый дорогой фирменный колун, без опыта эффективно работать не получится.

Однако, на первых порах в некоторой мере справится с этой проблемой помогут следующие советы:

• Подставкой под чурбаки служит самая широкая колода с ровным местом распила. Устанавливается в устойчивом вертикальном положении.

Колим дрова правильно

• Чтобы облегчить работу, нужно подождать, пока свежераспиленные чурки просохнут. В противном случае древесина будет вязкой, а это приведет к заклиниванию инструмента. Зимой сырому материалу лучше дать промерзнуть. Так он станет рыхлым.

• Для рационального расхода топлива, чурки лучше колоть на части диаметром около 10см.

• Расколоть с первого раза крупные чурбаки пополам может не получиться. Чтобы сэкономить время, лучше откалывать куски по краю, а затем разрубить “сердцевину”.

• Если на полене есть трещина, желательно попасть в нее колуном. При работе с сучковатым материалом необходимо попадать инструментом либо вдоль одного из сучей, либо между ними.

• Старый колун с деревянной ручкой необходимо предварительно замочить в воде. Топорище в месте соединения с головой набухнет и надежно зафиксируется, предотвращая слет металлической части во время работы.

• Ручка инструмента всегда имеет расширение на своем конце. Это сделано для того, чтобы руки не соскальзывали при ударе. Брать инструмент следует у самого расширения, чтобы добиться максимальной силы удара за счет рычага.

Застрявший в колоде инструмент можно извлечь несколькими способами:

• Расшатать.

• Ударить по обуху кувалдой, что приведет к расколу древесины.

• Замахнуться колуном вместе с чуркой, развернуть инструмент в воздухе и ударить обухом о бревно-подставку.

За счет огромной силы удара работа с колуном сопряжена с риском получить серьезную травму.

Следуя простейшим правилам, можно значительно снизить риск либо исключить его:

• Чурбак необходимо ставить на край колоды с дальней стороны. В случае промаха инструмент воткнется в подставку.

• Держать колун нужно за край рукояти, держа ноги широко расставленными. Опять же, в случае промаха лезвие уйдет в землю, а не в ногу.

Правильная стойка при колке дров

• Во избежание гашения удара колодой – подставкой, ее необходимо устанавливать на твердую поверхность (асфальт, бетон).

• Рабочая площадка должна быть чистой от посторонних предметов. Уже расколотые поленья лучше сразу убирать из-под ног.

• В непосредственной близости от рабочего места недопустимо присутствие людей, так как щепа, летящая во все стороны, травмоопасна.

Как выбрать колун

Колун – инструмент не универсальный.

По этой причине общих советов по выбору лучшей модели попросту нет.

Необходимо отталкиваться от формы лезвия, длинны рукояти и веса головы.

От них напрямую зависит кинетика удара.

Однако прежде чем покупать конкретный понравившийся колун, который в теории будет выполнять поставленную задачу, нужно проверить его на наличие механических повреждений, отсутствие трещин.

Топорище должно плотно сидеть в голове, любой люфт неприемлем.

Черенок должен быть удобным и достаточно длинным, хорошо отшлифованным.

В комплекте у некоторых моделей идет чехол, который обеспечит безопасное хранение и транспортировку инструмента.

Колун с чехлом

Он обязан закрывать лезвие и надежно сидеть.

Как правильно точить колун

Вопрос заточки лезвия топора колуна остается открытым и сегодня.

Стоит ли его вообще точить?

Толщина лезвия, как правило, не превышает 5мм по всей поверхности, а специалисты советуют использовать плавающую заточку (острота возрастает к центру лезвия инструмента).

Острая заточка

Это позволит справляться с древесиной различных пород.

Угол заточки также имеет значение.

У большинства колунов клин заточен под углом 40 – 60 градусов.

При этом, слишком острый угол не подходит для работы с мягким и влажным материалом.

Инструмент будет застревать в волокнах.

Тупой угол не подходит для мерзлых и сухих чурок, так как инструмент попросту будет отскакивать.

Тупая заточка

Заточка лезвия выполняется электрическим точилом на низких оборотах.

Периодически нужно смачивать клин инструмента водой, что предотвратит его перегрев при трении.

Как правильно хранить колун

Хранение колуна ничем не отличается от хранения обыкновенного топора.

Фирменные модели идут в паре с пластиковыми или кожаными чехлами, что позволяет не только хранить, но и безопасно транспортировать инструмент в машине и даже общественном транспорте.

Металлическая часть, во избежание образования ржавчины, покрывается смазкой.

Инструмент с большой головой можно смело покрывать тонким слоем автомобильного масла.

Для брендовых дорогих моделей продается специальная смазка для топора.

Инструмент с деревянным топорищем нельзя хранить под прямым солнечными лучами.

Также не рекомендуется работать при морозе ниже -20.

Лучше всего хранить топоры в помещениях со средней влажностью.

Рейтинг колунов

Среди широкого ассортимента инструмента сами пользователи отмечают хорошими отзывами следующие модели:

• Husqvarna Sledge Axe – колун-кувалда весом 3,2кг длинной 82см.

Колун "Husqvarna"

Топорище из гикори, пропитано льняным маслом и воском. В комплекте идет кожаный чехол.

• Firskas X24 – хороший 2,6 – килограммовый инструмент с незаменяемым стеклопластиковым топорищем и пластиковым чехлом. Общая длинна составляет 91,5см.

Колун "Friskars"

• Large Splitting Axe от бренда Gransfors Bruks имеет вес 2,3кг при длине 70см.

Колун "Gransfors Bruks"

Присутствует защита топорища, подходит для работы с любой древесиной.

• Wetterlings Splitting maul №146 – колун-кувалда, рабочая часть которого весит 2,5кг, а общая длинна составляет 81см.

Колун "Wetterlings"

Топорище выполнено из гикори, покрыто льняным маслом и воском. В комплекте идет чехол из кожи. Инструмент изготовлен в Швеции. Очень схож со Sledge Axe от Husqvarna.

• Biber 85125 – “ушастый” германский премиум инструмент весом 3,47кг и фиберглассовым топорищем с прорезиненной ручкой.

Колун "Biber"

Также стоит присмотреться к бренду Tuаtahi, славящемуся своими топорами на весь мир.

Особое внимание заслуживают красавцы модельного ряда Work Aхes.

какой лучше и как выбрать инструмент

В современном мире большинство населения развитых и стремящихся к развитию стран проживает в городах, а потому заготовка дров — не самое распространенное и востребованное мужское занятие. Создано и постоянно совершенствуется множество механизмов и приспособлений, практически сводящих на нет необходимость приложения физической силы при колке дров. Но для топки бани или камина зачастую приходится вручную, как в старые времена, заготавливать дрова при помощи колуна и топора. Как выбрать колун для дров и в соответствии с какими критериями подбирается этот незаменимый в хозяйстве инструмент?

колуныКак выбрать надежный колун для колки дров

Что это такое?

Широко распространено ошибочное мнение, что колун и топор — это один и тот же инструмент. На самом деле — это не совсем верно.

Колун — это один из многочисленных видов топора. Основное отличие заключается в том, что топором рубят деревья, а для колки дров применяют колун, им раскалывают огромные стволы на небольшие, удобные в обращении, поленья.

Кроме функционального назначения существуют и внешние различия. Лезвие топора хорошо заточено, оно легкое и тонкое, с небольшими, даже изящными, фигурными изгибами. Колуны отличаются массивностью и объемной конструкцией, обладают весом до 3 кг и лезвием, насаженным на длинное топорище.

Для обоих видов инструмента способ их применения и характеристики понятны и не требуют пояснений. Для рубки деревьев необходимо многократно ударять легким топором по стволу, держа инструмент на вытянутой руке под небольшим углом. С колуном работа идет по другому принципу: от удара полено должно расколоться на несколько мелких частей. Таким образом, при работе с топором важна острота инструмента, а с колуном — сила удара.

колун в пенькеВажна сила удара при работе с колуном

Строение и разновидности колуна

Конструкция топора и колуна не представляет никакой сложности. Они состоят из рукоятки или топорища, и «головы».

Топорище изготавливается из мягких и гибких сортов древесины: ясеня, березы, вяза или клена. Реже рукоятки изготавливаются из дуба, которые неопытные дровосеки считают лучшими по причине большей твердости древесины. Однако такая характеристика рукоятки из дуба скорее минус, чем плюс — топорище быстро выходит из строя из-за отсутствия гашения вибрации от удара.

Колун внешне больше напоминает кувалду, у которой заточена одна сторона, называющаяся лезвием. Противоположную, тупую сторону, называют обухом. Масса головы составляет 3-5 кг, лезвие его обычно заостряется под углом 40-50°. Благодаря такому углу заточки и происходит раскалывание полена на подходящие для топки части.

Топоры разделяются на множество видов:

  • универсальные плотницкие;
  • для лесорубов;
  • кузнечные;
  • столярные;
  • пожарные;
  • мясницкие.
разновидности топоровРазновидности топоров

Так же и колуны имеют между собой некоторые различия. Их разделяют на два основных вида:

  • тяжелый, имеющий внешнее сходство с кувалдой;
  • такой же тяжелый, но заостренный колун.

Существует еще один метод классификации колунов, согласно которому инструмент бывает:

  • кованым;
  • литым.

Принципиальной разницы при работе с различными видами колунов нет, на качество дров этот фактор особого влияния не оказывает. Намного важнее само строение инструмента.

Параметры выбора хорошего колуна

Универсальных советов и рецептов как выбрать лучший колун для колки дров попросту нет. Выбор инструмента зависит от нескольких важнейших факторов, индивидуальных для любого человека:

  • веса;
  • длины и материала рукоятки;
  • формы лезвия.

Масса колуна

Вес, пожалуй, наиболее неоднозначная характеристика колуна. Если посмотреть с одной стороны, то чем более увесистым будет колун, тем легче с его помощью раскалываются толстые чурки. Если подобрать для работы легкий инструмент, то придется наносить несколько ударов, в то время как использование тяжелого колуна позволяет выполнить работу одним ударом.

традиционный колунТрадиционный колун

При этом необходимо помнить, что заготовка дров — достаточно продолжительный и энергоемкий процесс, махать тяжелым инструментом на протяжении нескольких часов под силу далеко не каждому. Потому лучше подбирать колун в соответствии со своими физическими возможностями.

Зачастую найти идеальное соотношение можно только методом проб и ошибок. Если вы подбираете инструмент для себя, не нужно торопиться с покупкой, лучше присмотреться к понравившейся модели, подержать ее в руках, попробовать сделать несколько взмахов и оценить ощущения.

Правильный колун для человека со средними физическими возможностями должен иметь массу 2-2,5 кг. Более увесистый инструмент следует предпочесть людям, отличающимся большой физической силой и немалыми габаритами.

Легким колуном удобнее раскалывать небольших размеров чурки, но с поленьями средних размеров могут возникнуть трудности.

Форма лезвия

Какой колун подойдет для заготовки дров в большинстве случаев можно определить по форме лезвия. Имеется два варианта исполнения:

  • клинообразные;
  • так называемые «ушастые».

Последний вид появился относительно недавно и заслужил противоречивые отзывы дровосеков.

топор-колун ушастыйТопор-колун ушастый

Многими опытными рубщиками подтверждается, что такой инструмент часто не только не раскалывает чурку, но прочно и надолго застревает в ней.

Исходя из этого, казалось бы, можно сделать вывод, что клинообразные колуны вне конкуренции. Но это не совсем так! Производители «ушастых» лезвий в инструкции приводят небольшую оговорку: такой инструмент следует использовать только при работе с сухой древесиной.

Дома или на даче чаще всего колют дрова из сырого, свежесрубленного дерева, для которых, несомненно, лучше выбирать колун с клинообразным лезвием.

Материал и длина рукоятки

Еще не так давно альтернативы деревянным ручкам для колунов не было.

С незапамятных времен и топор для колки дров, и колун изготавливались с ручками из древесины, обладающей уникальной способностью гашения ударных вибраций. Нельзя не отметить и распространенность такого материала, его низкую стоимость, что для многих имеет решающее значение.

Единственным, но весьма существенным минусом рукояток из дерева является то, что при работе неопытного дровосека они могут расколоться. И дело здесь вовсе не в прочности материала или браке, допущенном при изготовлении — основное значение имеет техника удара.

Относительно недавно в свет была выведена отличная замена дереву — композитный материал фибергласс. Несмотря на свою легкость, этот материал на порядок превосходит древесину по прочности и немного не дотягивает по этому показателю до металла. Виброгасящие свойства у фибергласса также весьма высоки, а потому работать с такой рукоятью приятно и удобно. А если учесть, что благодаря низкой плотности ручки можно сделать любой длины без существенного утяжеления инструмента, то лучше предпочесть колун именно с фиберглассовым топорищем.

топор с длинной рукояткойТопор-колун с длинной фибергласовой рукояткой

Сила удара колуна напрямую зависит от длины топорища — чем длиннее рычаг, тем большая с его помощью развивается сила. Но для максимального раскрытия потенциала инструмента нужно научиться им правильно пользоваться. Иными словами, использование длинного топорища будет эффективно только тогда, когда с колуном будет работать опытный человек. Для начинающего же слишком большой колун скорее станет обузой.

Итак, как правильно выбрать колун?

В первую очередь массу инструмента следует подбирать в зависимости от физического развития человека, который будет им пользоваться.

Перед покупкой следует учесть, сухие или влажные дрова придется колоть и в соответствии с этим отдать предпочтение лезвиям клинообразным либо «ушастым».

Не менее важными критериями выбора являются длина и материал рукоятки. В этом случае определяющим фактором является опыт дровосека и финансовые возможности. Топорище из древесины — не самый практичный, но дешевый вариант. Лучше выбрать ручку из фибергласса, которая пусть и обойдется дороже, но прослужит гораздо дольше.

Как правильно пользоваться колуном

Даже с наилучшим колуном при отсутствии опыта невозможно наладить эффективную работу, рационально организовать процесс колки дров. Если вы никогда не кололи дрова самостоятельно, то несколько советов, безусловно, помогут вам в этом нелегком труде.

Работу следует выполнять на самой широкой из имеющихся колод, установленной на ровном месте. На эту колоду, как на плаху, будут устанавливаться бревна. Кроме обустройства места для работы, следует обратить внимание также и на сами чурки — бревна свежеспиленные из-за их естественной влажности колоться будут намного тяжелее, чем сухие.

Заготавливаемые дрова выбирают по размерам топки печи или камина. Длина их не должна превышать трех четвертей от длины рабочего пространства печи, а диаметр составлять 6-10 см. Такие параметры обеспечивают продолжительное горение в топочной каждой дровяной закладки и позволяют расходовать топливо рационально и экономно.

колка дровКолка дров колуном

Число отдельных частей, которые получаются раскалыванием чурки, зависит от ее размера. Из небольших чурбанов обычно получается от 2 до 4 поленьев, из крупных — более 8.

Работая с крупными чурками не следует стремиться расколоть их сразу пополам. Намного удобнее обтесать их сначала по краям, а остаток потом разрубить по центру.

Как и любое другое дело, кажущееся сначала простым, процесс колки дров можно усовершенствовать, чтобы выполнить работу быстрее и затратить при этом меньше сил.

Непосредственно перед заготовкой дрова рекомендуется подсушить. В зимнее время сырым поленьям следует дать подмерзнуть, чтобы структура древесины не была слишком рыхлой и мягкой.

Если на чурбаке имеется трещина, следует постараться попасть именно в нее. Если внутрь трещины попасть не удалось, необходимо взять кувалду и ударить по обуху колуна. При отсутствии кувалды следует взять колоду с застрявшим в ней колуном, замахнуться, перевернуть в воздухе и изо всех сил ударить по плахе. После таких радикальных действий чурбак должен расколоться обязательно.

Если в полене присутствуют сучки, следует бить прямо между ними или вдоль одного из них. При возникновении такой же проблемы, как с трещиной, алгоритм действий — тот же.

Самому колоть дрова не так уж и сложно. Главное — не торопиться и не опускать рук при первых неудачах.

Меры безопасности при колке дров

При колке дров необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности, независимо от того, как будет выполняться работа: при помощи ручного колуна или используя для этих целей электрический дровокол.

Всегда следует помнить, что в процессе колки в разные стороны по непредсказуемой траектории могут разлетаться острые и крупные щепки. По этой причине следует выбрать наиболее подходящий участок, на котором вы никому не будете мешать — вдали от места игр детей или нахождения домашних животных.

И колун, и топор нельзя назвать безопасными инструментами и даже одно неловкое движение может привести к серьезной травме. Правильно подобранный инструмент и способ выполнения работ в значительной мере влияют на безопасность.

колка дров в перчаткахМеры безопасности при колке дров — использование перчаток и очков

Самое пристальное внимание следует уделить выбору подходящей для колки колоды. Ее ширина должна превышать диаметр самой широкой чурки, а высота быть чуть выше колена. При неправильной установке колоды будет трудно нанести достаточно сильный для раскалывания полена удар.

Перед тем, как приступить к работе, рекомендуется надеть перчатки и защитные очки. Перчатки нужны для предотвращения выскальзывания из рук топорища, чтобы колун не улетел далеко и не угодил в спину дорогому соседу. Очки необходимы для защиты глаз от попадания в них мелких щепок. Конечно, очки можно не надевать, если вы планируете максимально естественно вжиться в роль одноглазого пирата.

Полено следует устанавливать на дальней от вас стороне колоды. Это необходимо для того, чтобы в случае промаха колун вонзился в плаху, а не в ваше колено.

Чтобы процесс заготовки дров прошел как можно успешнее, необходимо не только приобретение хорошего колуна, но и правильное и, само главное — безопасное выполнение работы.

Видео по теме:

Как выбрать колун. Какой лучше

Колун – это разновидность топора, предназначенная исключительно для колки дров.

У некоторых может возникнуть логичный вопрос: «Зачем идти в магазин и покупать колун, если дрова можно раскалывать и обычным топором?» Советую вам просто попытаться поколоть топором хотя бы чурки среднего размера. Очень скоро устав, замучившись от вытаскивания из чурбанов заклинившее лезвие, вам захочется, по крайней мере, попробовать использовать для колки дров колун. В статье рассказывается о том, как выбрать колун для дров, даются советы по колке и как правильно вытаскивать застрявшее лезвие.

Устройство

Колун состоит из рукоятки и «головы».

«Голова»  состоит из обуха и лезвия. Весит, в среднем 3-5 кг.

Отличие колуна от топора

 ТопорКолун
РукоятьКороткая
Часто фигурная
Длинная
Прямая
ЛезвиеЛезвие бывает разной формы.
Выполнено под
углом, примерно,
градусов 20.
В виде призмы
Закруглённое,
либо прямое
Под углом
градусов 35
МассаРедко бывает
более 1700 г
Может превышать
4000 г у тяжёлых
колунов

Принцип действия

Ничего особо хитрого здесь нет. Всё подчиняется известному закону рычага Архимеда, а значит, чем длиннее рукоятка, тем больше сила удара.

Разновидности

Колуны могут быть тяжёлыми и лёгкими. Тяжёлые напоминают кувалду, заострённую с одного конца. Лёгкие имеют более заточенное лезвие.

Также колуны делят на кованные и литые.

 

 

Характеристики

Длина рукояти. Чем больше диаметр раскалываемого чурбака, тем, соответственно, ручка для колуна должна быть длиннее. Небольшие чурки, 8-10 см в диаметре легче рубить коротким колуном с 40-60 сантиметровой рукоятью. Если же чурбаки мощные, то рукоять должна быть длиной больше 90 см.

Рукоятку обычно изготавливают из берёзы, клёна, ясеня, вяза. Древесина, у выше указанных пород, в меру мягкая и гибкая, что имеет немаловажное значение для раскалывания.

Можно встретить колуны с дубовой ручкой или из акации. Однако твёрдая древесина очень плохо гасит вибрацию.

От покупки колунов с металлической или пластмассовой рукояткой новичкам лучше воздержаться. Правильнее будет выбрать колун для дров с берёзовой либо ясеневой ручкой для колуна. Если такая рукоятка сломается при сильном, но не метком ударе, заменить её будет легко и не особо затратно.

Угол, под которым заточено лезвие. Чаще всего колуны затачивают по 40-60 градусов. Для сырой и мягкой древесины рекомендуется использовать больший угол заточки, иначе лезвие просто застрянет в древесине. Если древесина сухая либо промёрзшая, то при слишком большом угле затачивания, колун может при ударе отскочить от чурбака, возможно даже вас поранить.

Стоит ли вообще затачивать колун? Единого мнения на этот счёт нет. Каждый, методом проб и ошибок, решает это для себя сам. Что касается моего мнения, могу сказать так. У меня есть и заточенный колун и не заточенный. Пробую ударить одним, если не подходит беру другой.

По форме лезвие может быть закруглённым или прямым. Пишут, что у закруглённого лезвия лучше режущие характеристики, им легче колоть сырые или смолистые брёвна. Сам на практике этого не проверял. Меня вполне устраивает, проверенный годами, советский «утюжок».

Важные советы

Ноги при колке держите широко. Во-первых, это обеспечит вам устойчивое положение. Во-вторых, если промажете, колун не заедет вам по коленке.

Ставьте чурку ближе к дальнему краю колоды, в случае не точного удара «голова» упрётся в неё и не причинит вам травм.

Если есть риск того, что лезвие может слететь, например, колун с деревянной рукоятью старый, то подержите его перед колкой в воде.

Не колите дрова на земле, она пружинит и гасит силу удара. Правильнее будет использовать твёрдую поверхность, например, дерево или бетон.

Нередко, а у новичков часто, верхняя часть топорища бьёт по краю полена.Если нет соответствующей защиты,после серии таких ударов колун очень быстро ломается. В качественных, дорогих моделях, защита сделана из листового металла. В принципе защиту можно сделать и самостоятельно, например, из сыромятной кожи.

Важно не только уметь выбрать колун для дров, но и знать, как правильно действовать в некоторых критических ситуациях.

 

Вытащить застрявший в чурбаке колун можно по крайней мере пятью способами:

  1. Если чурка большая, а вы не отличаетесь богатырской силой, то бейте по обуху кувалдой.
  2. Если вы сильный человек, чурка весит немного, переверните колун с ней, и ударьте по колоде.
  3. Третий способ я скорее привожу для ознакомления, использовать его не рекомендую. Хотя возможно у вас будет другое мнение. Банально постарайтесь расшатать заклинивший колун. Учтите, вместе с ним может расшататься и сама рукоятка, клей или сварка. Рано или поздно от такого расшатывания лопнет проушина. Если «голова» застряла капитально, этот метод не поможет.
  4. Если сил маловато и бить кувалдой по обуху не хочется, то отколите от чурбака другим колуном всё, что возможно, потом действуйте по первому методу.
  5. Самый надёжный, на мой взгляд, способ освободить заклинившее лезвие — это пара стальных клиньев и кувалда.

 

Какой колун лучше

Новичкам лучше начинать учиться колоть дрова с «утюжков». Несколько колунов в точно испортите. Если говорить о китайских моделях, то у них такое «качество», что даже в руках опытного дровосека они долго не прослужат. По сути они представляют собой не топор, а постоянно застревающий при ударах, клин на палке. Что касается дорогих моделей, то я думаю, здесь всё понятно. Дорогой колун жалко и слишком затратно испортить. Не хочу делать рекламы, но всё таки напишу «Старый добрый советский утюжок — самый оптимальный баланс цены и качества».

Не следует также приобретать мини колуны. В принципе среди них встречаются вполне нормальные, например, такой, как «Small Splitting Axe». Но только прямо указывается, что им можно раскалывать меленькие чурки. Не понятно зачем вообще колоть небольшие чурки, их и так можно положить в печь. Ну а если такая необходимость всё таки возникнет, то правильнее воспользоваться обычным топором.

Колуны Firska, считаются финскими, хотя не лучше китайских. Топорище стеклопластиковое, сломаете его, заменить не получится.

Теперь перечислю несколько моделей ручных колунов действительно ЕВРОПЕЙСКОГО качества:«Wetterlings», «Husquarna Sledge Axe», «Gransfors Bruks».

Возможно вас заинтересует, как правильно, по каким критериям, выбирать резиновые сапоги

на Ваш сайт.

Какой колун для колки дров лучше? — Печник — православная социальная сеть «Елицы»

Колка дров без применения средств механизации – мероприятие непростое, требующее определённой сноровки и, конечно же, удобного и качественного инструмента. В статьях «Колуны – особенности их конструкции и эксплуатации», «Покупаем колун – правила выбора» мы рассказали о конструктивных отличиях ручного колуна от традиционного топора и о моделях, предлагаемых в торговой сети. В этом материале мы продолжим эти темы.

Определяющие факторы при выборе ручного колуна

При подборе колуна следует обращать внимание на материал, используемый для изготовления режущей части и рукояти:

По мнению специалистов, лучшими являются колуны для дров с кованой или литой режущей частью. Сталь должна быть грамотно термообработана.

Совет! Для определения качества металла режущей части щёлкните по нему пальцами. Раздавшийся звук должен быть звонким. Если звук глухой – от такого товара лучше отказаться.

Для новичка лучший выбор – инструмент с деревянным топорищем. Колуны с пластиковой или металлической рукоятью более сложны в работе. Длина и форма ручки подбираются индивидуально. Если же у вас есть опыт работы с колунами, обратите внимание на экземпляры с фиберглассовой рукоятью. Фибергласс – ударопрочный стеклопластик, прочный, надёжный и долговечный материал.

Выбирая колун, проверяют, насколько он комфортен по весу и удобен в размахе одной или двумя руками. Среди производителей предпочтение следует отдавать финским, шведским, немецким и российским компаниям. При покупке импортных колунов следует остерегаться китайских подделок.

Приспособления для облегчения процесса колки дров

Колка дров – физически тяжёлый процесс, поэтому вопросом повышения его эффективности занимаются и народные умельцы, и исследовательские группы компаний-производителей колунов.

Некоторые простейшие оригинальные решения:

В теле режущей части изготавливают два окошка, в которые вставляют ролики. Их вращение препятствует застреванию колуна в колоде. Но долговечность такого инструмента весьма проблематична.
Для предотвращения разлёта поленьев колоду обматывают цепью с резиновой вставкой. Одно из предложений – установить несколько чурбаков в старый скат, который так же предотвратит разбрасывание полученных при колке поленьев.
Существует множество моделей колунов, обеспечивающих высокую производительность в работе, – механические, электрические, гидравлические с электродвигателем и гидравлические с бензиновым или дизельным мотором.

Как правильно пользоваться колуном

Даже самый лучший колун для колки дров окажется малоэффективным при отсутствии навыков у работника и неправильной организации процесса.

Для работы колуном из имеющихся колод выбирают самую широкую и устанавливают её на ровном месте. Эта колода (плаха) и будет служить основой для установки брёвен. Кроме места колки, обратите внимание на состояние самих чурок. Свежеспиленные брёвна раскалываются тяжело, самые удобные в работе – мёрзлые или сухие чурбаны.

Колка дров колуном

Размеры заготавливаемых поленьев зависят от размеров топки. Их длина не должна превышать 75% от длины топочного пространства, диаметр равен 6-10 см. Это оптимальные размерные параметры, обеспечивающие длительное горение одной закладки дров.

Количество частей, на которое раскалывают чурбак, зависит от его размера. Из маленьких заготовок получают 2-4 полена, из крупногабаритных чурбанов – 8 и более.

Совет! При работе с крупногабаритными чурбаками не стоит раскалывать их по центру. Рекомендуется обтёсывать его по кругу. Остаток раскалывают пополам.

Выбор колуна определяется характеристиками обрабатываемой древесины, объёмом производимых работ и материальными возможностями заготовителя.




10 лучших китайских топориков, которые можно купить в 2020 году

В мире ножей редко можно встретить уровень универсальности и возможных импровизаций, который может конкурировать с «чао дао». Хотя это звучит как имя китайца маг, и китайский маг может быть метафорически подходящим описанием этого инструмента, на самом деле он переводится как то, что некоторые из нас могут быть знакомы как «китайский тесак». Когда мы слышим слово «тесак», первое, что приходит на ум, это мускулистый мясник, жестоко рубящий целую утку, может заставить вас подумать, что этот вид ножей специализируется в основном на резке грубой силой, а не с точностью.

Но в этом китайские тесаки отличаются от других. По сравнению с другими тесаками китайские ножи имеют более тонкое лезвие, они легче и могут использоваться в различных целях, начиная от разрезания куриных хрящей и заканчивая тонкими ломтиками лука. Помимо резки, широкая и прямоугольная поверхность лезвия китайского тесака очень полезна для измельчения имбиря и чеснока, а также в качестве переносного инструмента для безопасного переноса измельченных продуктов с разделочной доски в вок.

Если вы человек, который любит готовить и еще не пробовал использовать китайский тесак, то вам стоит попробовать хотя бы раз в своем кулинарном путешествии, потому что он имеет очень большой потенциал стать любимым режущим инструментом повара. Китайские тесаки производятся разными производителями и изготавливаются из разных материалов и имеют различный дизайн, и поэтому мы пришли к идее поискать лучшие китайские ножи, доступные на рынке, и поделиться с вами своими выводами. что вам не нужно тратить свое драгоценное время на поиск всех возможных вариантов и много думать, какой из них купить.

Хотя может показаться, что тесаки очень похожи друг на друга, они представляют собой такие инструменты, в которых небольшая небольшая разница может сделать их лучшим кухонным компаньоном для одного пользователя, но совершенно непригодным для использования куском металла для другого. И поэтому мы не переставали следить даже после того, как нашли наш лучший и бюджетный выбор, и расширили ваши возможности, оставив в нашем списке десять китайских тесаков. В следующем разделе мы сравнили десять китайских тесаков, чтобы вы могли легко выбрать из них тот, который вам больше всего подходит.

1. Zwilling J.A. Henckels Twin Signature 7-дюймовый нож для овощей

Zwilling J.A. Henckels Twin Signature 7-Inch Vegetable Cleaver

Если вас интересуют специализированные ножи, Zwilling — это имя, которое вы хотели бы запомнить. Этот немецкий производитель производит разнообразные режущие инструменты дизайнерского качества, сочетающие в себе высококачественные материалы с передовыми технологиями для производства ножей с поразительными характеристиками.

Одним из таких продуктов является этот тесак, который был изготовлен из лезвия Friodur .Это особый вид стали с высоким содержанием углерода, обработанный по технологии ледяной закалки , которая придает лезвию ценные качества.

Этот производственный процесс и материал делают этот нож устойчивым к пятнам, гибким и способным сохранять острую кромку в течение длительного времени . Это означает, что на вашем тесаке не будет коррозии и пятен от резки различных пищевых материалов, а также потребуется реже затачивать .На каждой стороне лезвия имеется угол 15 градусов , который является очень желательным углом для точной резки.

Особое внимание было уделено изготовлению ручки, которая была сделана из полимера, которому придана форма, обеспечивающая хорошее сцепление и комфорт одновременно. Чтобы сделать ручку особо прочной, она была закреплена тройной клепкой , которая выдержит испытание временем и выдержит тяжелые условия эксплуатации.

Pros

  • Скалыватель изготовлен известной немецкой компанией, специализирующейся на режущих инструментах.
  • Лезвие изготовлено из специальной стали под названием Friodur, которая обладает высокой стойкостью к краям, устойчивостью к пятнам и коррозии.
  • Рукоятка имеет форму для обеспечения эргономичного захвата и сделана из полимера, чтобы ее было удобно держать.
  • Рукоятка была заклепана тройными заклепками, чтобы сделать ее прочной.
  • Лезвие край имеет угол 15 градусов с обеих сторон для обеспечения точной резки

Минусы

  • Не следует использовать для рубки твердых костей

2. iMarku 7-дюймовые китайские ножи для овощей

iMarku 7-Inch Chinese Vegetable Knives

Когда мы ищем кухонный нож, многие из нас ищут деревянные ручки, так как они придают ножу аутентичный внешний вид и естественность рук, когда мы держим ножи ,

Тем не менее, у деревянных ручек есть свои недостатки: они склонны к короблению и способствуют росту плесени и бактерий, особенно когда они находятся во влажной и влажной среде на кухне.

Чтобы удовлетворить потребность пользователей в деревянных ручках, но в то же время сохраняя высокую прочность, iMarku сделал разумный выбор, применив древесину Pakka для ручек.Это специальный материал, известный как композитная древесина, который дает ощущение и внешний вид настоящего дерева, но устойчив к деформации и остается водонепроницаемым, предотвращает рост бактерий и грибков на нем. Это делает ручку долговечной даже в неблагоприятных условиях и при интенсивном использовании.

Лезвие этого тесака не менее впечатляет, чем его рукоять, и вы поймете, почему, как только вы узнаете, что он сделан из особого вида нержавеющей стали, который называется 7Cr17mov .Это сталь марки 440A, модифицированная добавлением ванадия, что делает сталь очень износостойкой, коррозионно-стойкой и увеличивает ее способность до сохранять остроту кромки после заточки.

Это делает тесак пригодным для грубого использования, гарантируя, что вы сможете использовать его для любых тяжелых задач на регулярной основе. Кроме того, лезвие имеет длину 7 дюймов и ширину 3,3 дюйма, что делает его отличным инструментом для переноса еды с разделочной доски на сковороду.

Плюсы

  • Скалыватель может использоваться в самых разных целях
  • Рукоятка изготовлена ​​из материала, который выглядит как дерево и удобен на ощупь, но также устойчив к деформации, сколам и образованию плесени.
  • лезвие изготовлено из нержавеющей стали 7Cr17mov, что делает его износостойким и очень прочным.
  • Широкая поверхность лезвия делает его полезным для других целей, кроме резки, таких как измельчение чеснока и перенос пищи на сковороду. уголок для подвешивания ножа для сушки и хранения

Cons

  • Нельзя использовать для резки замороженных продуктов
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине

3. SKY LIGHT 7 «тесак, китайский нож для мясника

SKY LIGHT 7 Cleaver, Chinese Butcher Knife

Это тесак, который не подведет вас, если вы ищете тесак, достаточно мощный, чтобы обрабатывать целую домашнюю птицу и измельчать по твердым, толстым костям, таким как ребра. Как вы можете догадаться, этот тесак тяжелее других, так как вам понадобится этот сильный вес, приходящийся на твердые пищевые продукты, чтобы разрезать их на нужные вам кусочки.

Чтобы выдержать эта умная машина является сложной задачей любой работы по разделке на ощупь, эта умная машина поставляется с лезвием, изготовленным из нержавеющей стали X50CrMoV15 , которая имеет превосходную твердость, измеряя 58+ по шкале твердости Роквелла , и, следовательно, подходит для применения грубой силы для разрезания костей и твердое мясо.

Лезвие не только исключительно твердое, но и устойчивое к пятнам и коррозии, что делает его ножом, который можно использовать в течение длительного времени без необходимости замены. Помимо того, что он может применять сильное режущее усилие, он может резать и нарезать с высокой точностью благодаря углам скоса , которые составляют 17 градусов , и, как следствие, они очень острые и точные.

Хотя Sky Light, похоже, сосредоточен на том, чтобы сделать лезвия своих ножей очень твердыми, они понимают, что вы не хотите, чтобы рукоятки были твердыми, и они сконструировали рукоять из полимера военного качества, удобного для прикосновения устойчив к механическим повреждениям, нагреву или холоду.

Профи

  • Тесак подходит для разделки мяса и, следовательно, может разрезать толстые и твердые кости
  • Лезвие изготовлено из немецкой стали с высоким содержанием углерода и обработано Азот, который делает его чрезвычайно твердым
  • Лезвие имеет стержень толщиной 2,5 мм, что позволяет легко применять грубую силу для прорезания твердых материалов
  • Режущая кромка лезвия находится под углом 17 градусов с обеих сторон, что делает его чрезвычайно острое и точное лезвие
  • Рукоять изготовлена ​​из высококачественного АБС-пластика, который удобен при прикосновении, но также устойчив к повреждениям от тепла или давления

Минусы

  • Поскольку этот тесак специализируется на разделке мяса , он тяжелее, чем другие тесаки, и может не подойти тем, у кого меньше силы в руках

4. Winco Blade Chinese Cleaver

Winco Blade Chinese Cleaver

Этот китайский нож поставляется с оригинальной деревянной ручкой и лезвием, изготовленным из углеродистой стали . Углеродистая сталь обеспечивает высокую износостойкость лезвия и хорошее удержание кромки.

Это означает, что нож будет заточен долго, и вам придется его реже затачивать. Лезвие также имеет длину 6,75 дюйма и ширину 3 дюйма.5 дюймов, что дает большую площадь поверхности для легкого выполнения различных техник резки. Деревянная ручка имеет выступы, что обеспечивает комфорт и хороший захват одновременно.

Плюсы

  • Большая площадь поверхности лезвия делает его подходящим для различных техник резки.
  • Лезвие изготовлено из углеродистой стали, поэтому оно долго сохраняет остроту режущей кромки.
  • Рукоятка изготовлен из натурального дерева, что придает ножу аутентичный вид и удобство при обращении с ним.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы

  • Углеродистая сталь лезвия делает его износостойким но не так устойчива к ржавчине, как сталь с высоким содержанием хрома.
  • Так как ручка сделана из дерева, нож следует правильно сушить и содержать в зоне с низкой влажностью

5. LedgeON 7 «Профессиональный тесак

LedgeON 7 Professional Cleaver

Если вы думаете о том, чтобы купить китайский тесак премиум-класса, то этот нож стоит проверить. Он поставляется в элегантной коробке , что делает его идеальным подарком. , а также обеспечивает надежное хранение ножа, если вы хотите использовать его только в особых случаях.

Рукоять ножа изготовлена ​​из древесины Пакка , которая представляет собой композитную древесину с внешним видом дерева, но с высокой устойчивость к изгибу и образованию плесени.Чтобы повысить долговечность ручки, древесина Pakka была склепана тройными заклепками, что сделало ее популярной даже во многих ресторанах, где она должна подвергаться интенсивной эксплуатации.

Лезвие ножа изготовлено из нержавеющей стали с высоким содержанием углерода , подвергнутой термической обработке и усиленной ковкой, которая не только делает лезвие острым и мощным, но и очень прочным. Особенностью бейда этого тесака является то, что он может выполнять как тяжелую резку мяса и костей , так и деликатную и точную резку, такую ​​как снятие кожи с рыбы.Эта способность выполнять оба типа резки выделяет этот тесак среди других китайских ножовок, поскольку многие из них не способны выполнять резку с помощью силы.

Плюсы

  • Этот тесак может выполнять как механическую, так и прецизионную резку, что делает его пригодным для различных целей резки.
  • Он поставляется в элегантной коробке, где его можно безопасно хранить и что также делает его идеальным подарок
  • Рукоять изготовлена ​​из дерева Pakka, которое предотвращает образование плесени, но также обеспечивает комфорт и привлекательный древесный вид.
  • Лезвие изготовлено из нержавеющей стали с высоким содержанием углерода, которая была выкована с помощью специальной термической обработки, что делает его очень привлекательным. острый и очень прочный
  • Лезвие имеет отверстие на одном крае, через которое нож можно повесить для сушки

Минусы

  • Чтобы нож мог прорезать кости, он был изготовлен как немного тяжелее других ножей, что может не подойти пользователям с меньшей силой в руках

6. CPK Elite 7-дюймовый профессиональный нож для ножа из нержавеющей стали с эргономичной ручкой

CPK Elite 7 Professional Cleaver Knife Stainless Steel with Ergonomic Handle.

Лучший китайский тесак — Руководство по покупке и обзоры на 2020 год

Китайский тесак

— одна из самых универсальных принадлежностей, которые вы только можете купить. Выбор лучшего китайского тесака может оказаться не самой простой задачей для тех, кто не знаком с тесаками. Именно поэтому я составил это руководство, которое поможет вам выбрать лучший китайский поварский нож для ваших нужд.

Чтобы составить это руководство, я прочитал бесчисленное количество из обзоров китайских ножей и использовал большинство из них сам.Мы поговорим о некоторых из лучших моделей, которые вы можете купить, а также рассмотрим некоторые аспекты, которые вы должны учитывать при выборе лучшей для себя. Теперь приступим к руководству.

Самые продаваемые китайские ножницы в 2020 году

Я собрал таблицу, в которой представлены некоторые из самых популярных китайских ножовок на рынке. Они перечислены в произвольном порядке.

Что такое китайский тесак?

Китайские тесаки носят свое нынешнее название, потому что они происходят из Китая.Они там используются веками. Японские повара также взяли на вооружение тесак, и теперь их называют «чукабочо».

Кливер имеет немного другую форму, чем традиционный прочный тесак западного производства. Лезвие имеет прямоугольную форму с очень острой кромкой, обычно сточенной под углом около 16 градусов.

Уникальность тесака в том, что он чрезвычайно универсален. В то время как большинство других кухонных ножей предназначены только для одной цели, китайский тесак можно использовать во многих ситуациях.Его можно использовать для измельчения, нарезки тонкими ломтиками овощей, очистки от кожуры или даже обвалки. Плоская поверхность лезвия отлично подходит для измельчения зубчиков чеснока. Если вам нужно растолочь мясо, для этого можно использовать острие лезвия.

Теперь, если вы спрашиваете: «Разве нож для обвалки не лучше для обвалки или нож меньшего размера лучше для очистки?» ответ ясен — да они лучше. Но китайский тесак все еще можно эффективно использовать для этих нужд, и в этом его преимущество.

Лучшие 3 дорогих китайских тесака

В этом разделе руководства мы рассмотрим некоторые из лучших китайских ножовок, доступных в настоящее время на рынке.

Yaxell Ran 7-дюймовый тесак

Yaxell Ren Chinese Chefs Knife Yaxell широко известна производством высококачественных и красивых кухонных ножей. Китайский тесак серии Ran 7 дюймов с полным хвостовиком не является исключением. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали VG10, 34 слоя высокоуглеродистой стали с каждой стороны. Я должен сказать, что это один из самых красивых топоров, которые я когда-либо видел.Но взгляд — это не то, что режет еду, верно?

Лезвие очень острое, а благодаря слоям углеродистой стали оно также устойчиво к коррозии. Но я бы не стал мыть его в посудомоечной машине.

Ручка изготовлена ​​из микарта. Микарта — это прочный композит из термореактивного пластика и других материалов, таких как лен, бумага или стекловолокно. Для крепления использовались две заклепки.

Если вы искали один из лучших китайских топоров класса люкс, я бы определенно порекомендовал его.Он получил очень положительные отзывы покупателей. Одним из недостатков тесака является его высокая цена, которая наверняка будет слишком высокой для некоторых.

Купите этот тесак на Amazon!

Классический китайский поварской нож Wusthof

Wusthof Classic Chinese Chefs Knife Wusthof не нуждается в подробном представлении, так как каждый повар знает эту немецкую компанию. Их китайский тесак обязательно стоит присмотреться, если вы подумываете о покупке тесака.

Классический китайский нож шеф-повара оснащен 7-дюймовым лезвием из легированной нержавеющей стали.Он острый, как бритва, но следует отметить, что производитель не рекомендует использовать его для рубки костей, так как это может повредить лезвие. Для другой еды это будет отличный выбор.

Рукоятка имеет тройную заклепку и проходит через нее. В нем использован традиционный, проверенный временем дизайн Wusthof.

Одно из главных преимуществ этого тесака над ножом Yaxell заключается в том, что он не такой дорогой, и некоторые из вас могут предпочесть внешний вид простой стали, а не многослойной стали.

Купите этот тесак на Amazon!

ZHEN Японский 67-слойный дамаск VG-10 8-дюймовый тесак

Zhen Chinese Cleaver Последний представитель в группе дорогих ножниц — эта модель от Zhen.

Как и у Yaxell, этот нож с полным хвостом имеет многослойное 8-дюймовое лезвие. Сердечник изготовлен из высококачественной нержавеющей стали VG-10, а боковые стороны покрыты 33 слоями дамасской стали, что создает красивый узор. Он рассчитан на 60-62 HRC. К сожалению, он предназначен только для измельчения овощей, фруктов и мяса.Не рубите им кости.

Если 8-дюймовое лезвие слишком велико для вас, Zhen также предлагает уменьшенные версии тесака.

Ручка изготовлена ​​из Pakkawood, что обеспечивает надежный захват и предотвращает скольжение.

Нож сделан из японской стали, но на самом деле он не производится в Японии. Производится на Тайване.

Купите этот тесак на Amazon!

Лучшие 3 дешевые китайские тесаки

Предыдущие топоры были довольно дорогими.Для тех, кто не готов тратить так много денег на кухонный нож, я также составил список отличных и недорогих китайских ножей.

Top Chef by Master Cutlery 7 ″ Чоппер / Тесак

Top Chef by Master Cutlery Chopper Если у вас ограниченный бюджет, вы можете подумать о приобретении этого недорогого тесака от Top Chef от Master Cutlery.

Лезвие длиной 7 дюймов изготовлено из нержавеющей стали x30cr13, закаленной на льду. Он имеет полую поверхность, чтобы кусочки пищи не прилипали к лезвию. Он очень острый и, скорее всего, не нужно затачивать перед использованием.Хотя использовалась нержавеющая сталь, я бы не рекомендовал мыть нож в посудомоечной машине.

В отличие от некоторых других тесак, этот также можно использовать для рубки костей.

Рукоятка довольно удобная и приятная на ощупь. Он также имеет антискользящее покрытие, что всегда важно для меня.

В целом, это один из самых популярных дешевых ножей на Amazon, многие рейтинги покупателей говорят о том, что он очень острый и выдерживает множество злоупотреблений.

Купите этот тесак на Amazon!

Китайский тесак WINCO с ручкой из нержавеющей стали

WINCO Chinese Cleaver with Stainless Steel Handle Если предыдущая модель все еще была для вас слишком дорогой, представляю вам китайский тесак Winco.

На момент написания статьи о ноже было более 100 отзывов покупателей на Amazon, и большинство из них были положительными.

Это один из самых крупных китайских тесак с лезвием 8,3 дюйма. Лезвие и весь нож выполнены из нержавеющей стали.Чтобы предотвратить соскальзывание, на рукоятке есть несколько выемок, обеспечивающих надежный захват и комфорт.

Лезвие довольно тонкое, и я думаю, что оно не выдержит большого количества измельчения костей. Он больше подходит для овощей и мяса без костей.

Производитель заявляет, что нож можно мыть в посудомоечной машине, но я все же рекомендую мыть руки.

Купите этот тесак на Amazon!

Sekiryu Китайский кухонный разделочный нож

Sekiryu Chinese Kitchen Chopping Knife Вот последний хорошо сделанный китайский поварский нож, который я собираюсь представить вам сегодня.

На самом деле он сделан в Японии, и у него 7-дюймовое лезвие из нержавеющей стали. Некоторые люди сообщают, что измельченная еда любит прилипать к лезвию. Но учитывая супер дешевую цену, это мелочь. Следует иметь в виду, что он не совсем подходит для тяжелых работ. Я бы не стал использовать его для колки костей. Для такой работы нужен более прочный и толстый тесак. Тем не менее, он получается очень острым, и он действительно отлично подходит для нарезки мяса и овощей.

Рукоятка изготовлена ​​из японского дуба и обеспечивает надежный и удобный захват.

Учитывая невысокую цену и отличные отзывы покупателей, это, безусловно, хороший тесак.

Купите этот тесак на Amazon!

Рекомендации

Как и в случае с другими ножами, при выборе тесака следует учесть некоторые соображения. Давай пройдемся по ним сейчас.

Construction — Если вы читали другие мои руководства, вы уже знаете, что я всегда рекомендую ножи с полным хвостовиком. Китайский тесак — не исключение.Если можете, купите тесак с полным хвостовиком. Ножи с частичным хвостовиком могут сломаться в месте встречи лезвия с рукоятью. Если это случится с тесаком, это может закончиться серьезной травмой.

Материал лезвия — Здесь обычно выбирают между нержавеющей сталью и высокоуглеродистой сталью. Иногда используется их сочетание. Обратной стороной углеродистой стали является то, что она не устойчива к коррозии и, как правило, придает неприятный вкус приготовленной пище. Поэтому многие повара предпочитают использовать ножи из нержавеющей стали.

Длина лезвия — Цельтесь в нож с лезвием длиной не менее 7 дюймов. Если вы выберете меньший по размеру, вы снизите универсальность этого китайского поварского ножа.

Толщина лезвия — Китайские ножи делаются в разных вариациях, одним из важных отличий является толщина лезвия. Более тонкие лезвия особенно подходят для овощей. С другой стороны, если вы разрежете кость лезвием толщиной 2 мм, вы, скорее всего, повредите край.Для мяса и костей потребуется более толстое лезвие — хорошим выбором будет что-то вроде 8 мм.

Конечно, вы выбираете средний путь и выбираете между ними нож, который обычно подходит для обеих ситуаций. Тебе просто нужно избегать рубить толстые кости.

Ручка — В какой-то степени ручка — это вопрос личных предпочтений. Выбор, скорее всего, придется сделать между деревом, сталью или каким-то литым пластиком. Преимущество дерева в том, что оно действительно хорошо выглядит в отличие от стали или пластика.Убедитесь, что вы выбрали тесак, который не выскользнет из вашей руки.

Цена — Для некоторых людей цена на некоторые топовые ножницы может быть весьма неожиданной. Если вы решите купить китайский тесак Shun с лезвиями из многослойной стали, вы можете рассчитывать заплатить более 200 долларов. С другой стороны, большинство поваров обнаруживают, что им не нужны самые дорогие лезвия в их арсенале. Есть неплохие тесаки, которые не обойдутся вам дороже 50 баксов.

Заключение

Теперь, когда вы знаете, как выбрать лучший китайский тесак, настала ваша очередь выбрать тот, который лучше всего подходит для вас. Если у вас есть другие вопросы или комментарии, используйте форму для комментариев под руководством.

,

Лучший нож для мяса: полное руководство по выбору подходящего ножа

На вашей кухне нужен лучший нож для мяса. Если у вас нет ножа для мяса, вы проведете бесчисленные часы на кухне, пытаясь разрезать куски мяса. Мясорубки предназначены для того, чтобы выдерживать жесткие отбивные от шеф-повара, не ломая при этом процесс.

Маленькие кухонные ножи нельзя использовать для рубки мяса .

Вы можете использовать зубчатый нож, чтобы разрезать кусок стейка. Но когда вам нужно отделить крылышки или разрезать толстое жаркое, ничто не сравнится с надежным тесаком для мяса.

Мы объясним, почему каждому нужен мясорубка на кухне.

Мои любимые ножи для мяса:

Почему каждому повару нужен нож для мяса

Рубки для мяса очень полезны на кухне.

Каждому повару нужен нож для мяса — он жизненно важен для хорошего шеф-повара. Но я не собираюсь лгать и говорить, что тесак для мяса — единственный нож, который вам нужен на кухне. Для полного набора вам потребуются пять дополнительных ножей:

Большой и широколицый нож для мяса позволяет повару рубить тушу с молниеносной скоростью.Лезвия сконструированы таким образом, чтобы избежать коробления и разрушения. Лезвия тупые, а нарезка идет от повара.

Если вы вегетарианец, тесак для мяса может бесполезно лежать в кухонном ящике. Но если вы готовите много мяса, нет ничего лучше, чем нож для мяса. Вы сможете:

  • Отдельные куриные бедра
  • Разрезать говяжьи кости
  • Разрезать туши

Это работа, при которой обычный кухонный нож может прогнуться или сломаться.Никогда не используйте маленький тонкий нож, чтобы попытаться разрезать мясо — вы рискуете получить серьезную травму.

Лучший нож для мяса: классический тяжелый тесак Wusthof

Мой лучший выбор. Пользуюсь им почти 5 лет.

Тяжелый тесак Wusthof Classic — мой любимый — точка. Повара предпочитают этот тесак другим конкурентам из-за его сбалансированной и толстой конструкции, которая позволяет ножу резать кости для легкого отделения мяса.

Цельный кусок немецкой нержавеющей стали добавляет этому тесаку качества и высококлассного дизайна.

> Проверьте кливер Wusthof на Amazon <

Вам никогда не придется беспокоиться о поломке лезвия, так как на рукоятке есть тесак с полным выступом.

Характеристики

  • 5-дюймовое лезвие
  • Цельный кусок нержавеющей стали
  • 3 заклепки
  • Лазерная кромка
  • 9-фунтовый вес
  • Высота лезвия 4 дюйма

Wusthof — это торговая марка с более чем 190 лет опыта в создании лезвий самого высокого качества в мире.И за почти два столетия существования бренда они усовершенствовали производство лезвий, как никакая другая компания в мире.

Классический тяжелый тесак демонстрирует качество, которое могут предложить только мастера-мастера.

Синтетика с тремя заклепками легко удерживается и удобно лежит в руке даже после нескольких часов измельчения. Конструкция тесака с полным выступом гарантирует, что лезвие никогда не отрывается от рукоятки, и обеспечивает лучший общий баланс.

Большой и толстый, этот тесак весит 1 штуку.9 фунтов, но баланс и вес позволяют пользователям измельчать кости и мясо без особых усилий.

Ребрышки и курица, а также другие куски мяса не выдержат отбивных Wusthof Classic.

Wusthof использует лазерную технологию, чтобы обеспечить однородность кромки лезвия и обеспечить разрезы, которые другие скалыватели не могут сделать . Равномерная резка лезвия еще больше увеличивает его долговечность, позволяя пользователям пользоваться своим Classic долгие годы.

Вам не нужно беспокоиться о поломке или скалывании лезвий.

В конструкции Classic Heavy Cleavers используется высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Эта сталь устойчива к пятнам с валиком. Твердость 58 по шкале Роквелла позволяет этому лезвию выдерживать одни из самых твердых материалов на земле, не ломаясь.

Резкость и долговечность не имеют себе равных благодаря кромке PEtec. PEtec предлагает лезвие с остротой на 20%, рассчитанное на срок службы вдвое дольше, чем у конкурентов.Компания Wusthof снабжает все свои столовые приборы пожизненной гарантией, поэтому потребители могут быть уверены, что их лезвие прослужит всю жизнь или оно будет заменено.

Каждая сторона лезвия имеет режущую кромку под углом 14 градусов. Угол снижает сопротивление при резке, позволяя выполнять более быстрые и точные пропилы, недоступные другим ножам.

При получении лезвия оно острое как бритва и имеет полированную поверхность. Все лезвия отшлифованы и отполированы вручную, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о том, что лезвие может быть повреждено оборудованием, пока оно еще находится на складе.

Лезвие имеет толщину в четверть дюйма по краю.

Ширина или высота лезвия немного меньше 4 дюймов. Увеличенная ширина позволяет пользователям класть лезвие набок, чтобы с легкостью пробить чеснок или другие овощи.

Плюсы

  • Безупречное качество
  • Толстое и тяжелое лезвие
  • Легко режет ребра и курицу

Минусы

Wusthof Classic — это настоящая икона в индустрии тесаков.Немецкое совершенство и 190-летняя история компании позволяют им создавать лучшие в мире тесаки и ножи. Качество Wusthof позволяет использовать их ножи десятилетиями, не опасаясь поломки.

И когда этот тесак может перерезать все, от дынь до ребрышек и курицы, он легко превратится в кухню. Конструкция PEtec делает лезвие еще более впечатляющим и держит лезвие намного дольше, чем у конкурирующих топоров.

Если вы большой мясоед, которому нужно часто отделять мясо от костей, вы должны купить качественный нож для мяса, который быстро справится с мясом и костями.

Global G-12 Meat Cleaver Review

Global предлагает впечатляющий нож G-12, который представляет собой 6,5-дюймовый тесак (больше, чем у большинства тесов), а его квадратное лезвие позволяет поварам с легкостью разделывать кости. Нержавеющая сталь — предпочтительный материал для лезвия, и для использования используется полная кромка.

15-процентный угол наклона позволяет использовать острый, как бритва, край, который эффективно режет мясо.

Рукоятка Global Cleaver хорошо сбалансирована.

Рукоятка является частью лезвия, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о том, что ручка отломится от лезвия.Для удержания ручки на месте не используются заклепки — это прочный кусок стали. Но ручка полая для лучшего баланса.

Черные синтетические накладки на ручке обеспечивают более прочный и нескользящий захват.

Для этого лезвия рекомендуется ручная стирка, чтобы оно держалось за край. Стандартные тесаки имеют массивное и толстое лезвие, которое часто затупляется. Затупление стандартного лезвия позволяет использовать его в посудомоечной машине.

Более острые лезвия быстрее затупляются в посудомоечной машине.

Повара также используют этот нож для разрезания замороженного мяса. Но помните, что правильное использование этого ножа означает, что , а не , будут пытаться пробить толстые замороженные кости, которые разрушат большинство ножей. Птицу и более тонкие кости можно легко измельчить.

Global предлагает потребителям еще одну вещь: пожизненную гарантию.

Если нож неисправен или сломан, отправьте его обратно, и вы получите замену. Дефекты встречаются в продуктах каждой компании, но лишь немногие из них предлагают гарантию, которую Global предлагает своим клиентам.

Shun DM0767 Classic 6-дюймовый обзор

Shun DM0767 — это 6-дюймовый нож для мяса, способный резать тонкие и мягкие кости. С помощью DM0767 можно быстро и эффективно разрезать сухожилия и твердые овощи. Это японский нож с углом наклона 16 градусов, что делает его острее традиционных западных ножов для мяса.

Угол позволяет использовать лезвие также для очистки.

Нержавеющая сталь VG-10 с 32 слоями высокоуглеродистой нержавеющей стали увеличивает долговечность лезвия.Черная ламинированная D-образная ручка обеспечивает надежный захват и дополнительный комфорт.

Две заклепки на рукоятке надежно удерживают лезвие на рукоятке.

Конструкция со сплошным хвостовиком увеличивает прочность и долговечность ножа. Основная проблема с тесаком в том, что он хрупкий — вы не сможете разрезать более толстые порезы так же легко, как традиционным ножом для мяса.

Но вы сможете разрезать:

  • Курица (тоже с костями)
  • Когти омара
  • Более толстые куски мяса

Более острое лезвие принесет пользу и повару.Это позволяет повару резать мясо под кожей, чего не предлагают многие мясорубки.

Вы также заметите, что нож немного легче, чем другие тесаки. Этот тесак весит 15,4 унции. Меньший вес обеспечивает пользователям гибкость при измельчении, а его меньший вес обеспечивает более быстрое резание.

J.A. Обзор классического 6-дюймового ножа Henckels International

J.A. Компания Henckels International предлагает популярный 6-дюймовый тесак, которого часто мало на складе — он быстро распродается по определенной причине.Производитель является лидером отрасли, и это тяжелое 6-дюймовое лезвие позволяет поварам измельчать:

  • Суставы
  • Кости
  • Твердые овощи

Это лезвие, изготовленное из высокоуглеродистой немецкой нержавеющей стали, обеспечивает полный захват конструкция с трехклепанной ручкой.

Full-tang — идеальный выбор для мясорубки. Даже если ручка отделяется от лезвия, пользователь подвергается меньшему риску травмы от метательного лезвия.

Компания Henckels предлагает пожизненную ограниченную гарантию.

Нож для повседневного использования, этот нож для мяса можно безопасно мыть в посудомоечной машине, экономя время пользователей на уборку после приготовления.

Взявшись за ручку, вы заметите, что ручка изогнута вниз, чтобы обеспечить эргономичный захват. При рубке костей куриных голеней нож никогда не соскальзывает и не поранится. Равновесие и естественный вес позволяют поварам разрезать целую курицу всего за четыре движения.

Лезвие острое, в отличие от других, и его можно использовать для снятия кожуры с картофеля и имбиря — он универсален.

Преимущества владения ножом для мяса

С помощью подходящего ножа можно легко разрезать большие куски мяса.

У мясорубок одна задача: рубить мясо. Начинающие повара часто считают, что хороший тесак для мяса острый, но эти лезвия тупые. Затупление лезвия позволяет безопасно измельчать мясо.

Не поймите неправильно, эти ножи достаточно острые, чтобы разрезать мясо, но они не обладают остротой, скажем, ножа для филе , который режет мясо, как масло.

Повара знают о реальной пользе этих ножов для мяса, если они ежедневно режут мясо. Преимущества, которыми больше всего могут похвастаться повара:

  • Раздавливает готовую пищу на боку, например, чеснок
  • Легко режет тонкие кости
  • Можно использовать для отделения ребер или костей
  • Разрезать жесткие овощи

Вы не может разрезать толстые твердые кости ножом для мяса. Кости птицы стираются ножом для мяса, но для разрезания твердой толстой кости требуется костопила .

Но пока вы не мясник, вы не встретите те кости, которые нельзя перерубить ножом для мяса. Повара или обычные люди, которые часто готовят мясо, обнаружат, что приготовление мяса осуществляется простым ножом.

Заключение: найдите правильный нож для ножа

Если у вас еще нет ножа для мяса, мы подберем для вас наиболее подходящую модель. Это одни из лучших ножей для мяса, которые вы можете найти. А поскольку все они доступны по цене, в приведенном выше списке есть нож для любого повара.

.

Лучший китайский тесак: руководство по китайским ножам для шеф-повара

Китайские повара известны своей разнообразной кухней. Повара могут приготовить овощное блюдо, а затем тилапию или мясное блюдо. Большинство людей — и повара — не понимают, что эти повара сосредоточены в первую очередь на одном ноже: китайский тесак . В отличие от ножа для мясника, который нельзя использовать для филе или нарезки лука-шалота до очень тонкой толщины, китайский тесак универсален. Позвольте мне помочь вам выбрать подходящий нож.

[box]

Мои рекомендуемые китайские ножи:

[/ box]

ЛУЧШИЙ КИТАЙСКИЙ КЛИВЕР: MY SHUN DM0712 CLASSIC

chinese chef knife Мой любимый китайский нож для шеф-повара: Shun Classic Cleaver

> Купить Shun Cleaver на Amazon <

Какой китайский тесак самый лучший? Есть из чего выбрать, но если вам нужен нож для овощей исключительно высокого качества с одним из лучших нарезов, которые мы когда-либо тестировали, то у Shun есть идеальная модель для вас.

Shun предлагает, на мой взгляд, лучший китайский поварской нож на рынке. Важно отметить, что эта модель не предназначена для пробивания костей. Вместо этого эта модель предназначена для нарезки мяса и овощей. И делает это очень и очень хорошо.

Лезвие имеет длину 7 дюймов без рукоятки. DM0712 изготовлен из дамасской стали и имеет 34 слоя нержавеющей стали с каждой стороны лезвия для максимальной прочности. Имеется режущий сердечник VG-10 и ручка PakkaWood с полностью композитным хвостовиком, чтобы гарантировать, что ручка и лезвие никогда не разделятся при измельчении.В конечном итоге это увеличивает долговечность и безопасность лезвия, а также дает вам значительный прирост рычага при измельчении.

shun cleaver Я режу все овощи своим китайским ножом.

Переходя к краю лезвия, эта модель может похвастаться углом в 16 градусов, позволяет лезвию быть более острым и точным .

Одним из основных преимуществ Shun является то, что они изготовили всех своих лезвий вручную. Когда вы получите свой тесак, он будет лично изготовлен и заточен экспертом.По качеству эти ножи просто не имеют себе равных. Стиль Дамаска был добавлен благодаря процессу, производящему минус трение при нарезке .

Твердость данного ножа проверена и сертифицирована, его твердость 60–61 составляет , что позволяет дольше удерживать острую кромку. Никогда не мойте этот тесак в посудомоечной машине, так как Shun рекомендует мыть и сушить только вручную.

The wooden handle is really comfortable and fits your hand perfectly, even if you Деревянная ручка действительно удобна и отлично лежит в руке, даже если у вас мокрые руки.

Плюсы

  • Исключительная прочность и многослойная нержавеющая сталь.
  • Лезвие под углом 16 градусов обеспечивает максимальную остроту.
  • Цельная ручка обеспечивает дополнительную безопасность и рычаг.
  • Остро, как бритва, легко режет большинство продуктов.

Минусы

  • Не идеален для разрезания костей

Производитель очень честно и откровенно заявляет, что это не тесак, предназначенный для разрезания костей.Кроме того, вы обнаружите, что у Шуня есть один из лучших по-настоящему аутентичных китайских тесаков. Это идеальный нож с точки зрения универсальности и функциональности.

Видео KnifePlanet о китайских тесаках…

> Проверьте мой любимый кливер на Amazon <

ПОЧЕМУ ВЫБРАТЬ КИТАЙСКОГО КЛИВЕРА?

The Shun Chinese Chef knife has the perfect weight and balance. Нож китайского шеф-повара Shun имеет идеальный вес и баланс.

Если вы откроете ящик для посуды, вы найдете ножи для разделки овощей, филе, нарезки кубиками и множество других функций.В конце концов, большинство ножей очень хорошо служат одной цели, но они не совсем предназначены для разделки или выполнения других задач.

Скалыватели выпускаются с различной толщиной , что делает их лучше или хуже подходящими для конкретных задач. Толщина или тонкость лезвия будет основным определяющим фактором в качестве фактора использования. С китайским тесаком можно наблюдать несколько уровней толщины, из которых наиболее распространены следующие:

Толщина 2 мм

Самый тонкий из доступных вариантов.Это ножи, которые вы захотите использовать для измельчения овощей, потому что они имеют круто скошенный край. Вы также сможете использовать тонкий тесак для других задач, например:

Если для работы требуется тонкое лезвие, лучше всего подойдет 2-миллиметровый тесак.

3 — 7 мм Толщина

Лезвие « между ». В то время как некоторые ножи более универсальны в этом диапазоне, тесак , а не . Вы увидите, что большинство поваров используют нож среднего веса для множества промежуточных задач по разделке, например:

Средний диапазон прорезает более мелкие кости, но не сможет прорезать более толстые кости.

8 мм + толщина

Более тяжелый тесак с гораздо более толстым лезвием. Эти ножи шире и имеют пологий угол, поэтому рубить кости проще простого. Если вам нужен тесак, чтобы разрезать куски мяса, то чем толще лезвие, тем лучше.

Вы также обнаружите, что эти ножи лучше подходят для:

  • Заклинивания
  • Разлома пищи
  • Прорезания костей

Это единственный диапазон толщины, рекомендуемый для прорезания кости.

Все скалыватели поставляются с тяжелым наконечником. Этот наконечник обеспечивает больший импульс при раскачивании лезвия и позволяет с большим давлением пробивать кости или даже удалять курицу, если хотите.

Примечание : Западные тесаки или ножи для мясников используются в основном для мяса только для мяса . Китайский поварский нож можно использовать как для мяса, так и для некоторых других целей на кухне.

Основные преимущества

Универсальность — главное преимущество тесака.Возможность использовать один и тот же нож для разрезания куриной кости, а затем чеснока позволяет сэкономить много времени на кухне. Вы сможете готовить пищу с помощью ножа гораздо быстрее, чем переключаясь с одного ножа на другой.

Важно понимать, что тесак универсален, но не подходит для любого случая.

Хорошим примером этого является измельчение чеснока. Если вы хотите измельчить чеснок до очень мелкого размера, вы можете использовать для этого тонкий тесак — он творит чудеса.

Но меньший нож, у которого лезвие и ручка ближе друг к другу, подойдет лучше. Измельчить чеснок всегда легче ножом меньшего размера, потому что вам не нужно делать резких движений, чтобы двигать лезвие так же, как с тесаком.

Можно еще использовать тесак? Да, но если вы часами измельчали ​​каждый день, вы обнаружите, что другие ножи работают лучше без особой нагрузки на плечо или предплечье.

НА ЧТО СМОТРЕТЬ ПЕРЕД ПОКУПКОЙ КИТАЙСКОГО НОЖА

chinese cleaver cutting

Перед тем, как купить нож , важно знать, какие материалы и искать в прочном, долговечном ноже.Наиболее важные характеристики:

  • Материал лезвия : Самый важный фактор при покупке тесака. Все лезвия когда-то изготавливались из углеродистой стали из-за ее прочности и природных свойств. Нержавеющая сталь сейчас является популярным вариантом, потому что она не оставляет стойкого привкуса в измельченной пище, как это делали старые модели из углеродистой стали. Лезвия из обоих металлов также популярны и очень прочны.
  • Длина лезвия : Большинство лезвий будут иметь длину от 7 дюймов.Все, что меньше, не идеально.
  • Ручка : вы найдете ручки из дерева, нержавеющей стали и твердого пластика. Нержавеющая сталь и пластик хорошо работают, а дерево обеспечивает приятный вид и надежное сцепление. Выбор ручки является чисто предпочтительным.
  • Дизайн : Производители честны , когда обсуждают, для чего они были разработаны. Многие скажут, что они годны только для резки мяса и овощей, а , а не , рекомендуется для измельчения костей.
  • Tang : Полный хвост — оптимальный выбор. Тан — это то, как встречаются лезвие и ручка. Частичный хвостовик означает, что лезвие и ручка , а не непрерывные, поэтому, если ручка сломается, лезвие, скорее всего, улетит в процессе.

Вы также захотите найти любые выдающиеся дополнения. Некоторые модели будут поставляться с бесшовной ручкой и захватом, что снижает риск поломки, в то время как у других будут разные края для определенного назначения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: ВАША ЧАСТЬ ВЫБРАТЬ

Теперь, когда вы знаете, что такое китайский тесак и для чего он используется, вы можете сделать правильный выбор.Не забывайте, что даже за самой дорогой моделью необходимо правильно обслуживать и затачивать, чтобы обеспечить отличную производительность резки. Если вам нужна дополнительная помощь, оставьте комментарий ниже.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *