Виды нержавейки
Сколько видов нержавеющей стали существует? Как понять какой именно вид подходит для изготовления изделий из нержавейки? В этой статье мы дадим исчерпывающие ответы на эти и другие вопросы.
Нержавеющие стали устойчивы к коррозии благодаря полностью покрывающей поверхность оксидной пленке, богатой хромом и никелем. Легированные стали, содержащие менее 8% добавок, имеют показатели коррозионной стойкости, близкие к обычной углеродистой стали.
Низколегированные стали, содержащие около 8% легирующих добавок, являются ферритными или аустенитными и обладают хорошими физико-механическими свойствами. Они магнитны и относительно легко подвергаются механической обработке. Эти типы стали стоит скорее причислить к слабокоррозийным, чем к нержавеющим, поскольку они склонны подвергаться точечной коррозии и покрываться пятнами.
Ферритная нержавеющая сталь.
Марки коррозионностойкой ферритной нержавеющей стали известны как серия 400. Марки с номерами от
Аустенитная нержавеющая сталь.
С повышением содержания легирующих добавок (в основном никеля) стали становятся более аустенитными и теряют магнитные свойства. Повышенное содержание легирующих добавок приводит к улучшению коррозионной стойкости, в особенности это касается точечной и щелевой коррозии. Поверхностная пленка крепка и содержит мало железа (или не содержит вообще). Для того чтобы удалить с поверхности остаточное железо и сделать поверхностную пленку значительно более равномерной и устойчивой к местной коррозии, может использоваться пассивирование. При дальнейшем повышении содержания легирующих добавок появляются так называемые дуплексные нержавеющие стали, которые обладают еще большей химической устойчивостью.
Увеличение содержания легирующих элементов всегда влечет за собой увеличение стоимости материала. Тем не менее, прочность стали возрастает, а некоторые потери можно частично восполнить, уменьшая толщину и площадь сечения.
Распространенные марки аустенитной нержавеющей стали – это 301, 303, 304, 316, 317, 321, 314 (по возрастанию содержания добавок). Там, где требуется низкий уровень коррозионной устойчивости (в определенной степени приемлема точечная коррозия и пятна ржавчины), в качестве недорогого (не аустенитного) варианта можно рассмотреть марку 3CR12.
Марка стали 301 содержит чуть меньше хрома (16-18%) и меньше никеля (6-8%), чем 304, хотя эти две марки могут совпадать по свойствам: сталь
Марка 304 – это «классическая» нержавеющая сталь 18/8. Она обычно содержит 17,5-20% хрома и от 8 до 11% никеля. Как правило, она не магнитна. Преимущество этой марки состоит в том, что ее легко подвергать глубокой вытяжке при изготовлении раковин из нержавейки, кастрюль и других промышленных товаров изготавливаемых методом штампования. Она прекрасно противостоит коррозии в различных атмосферных средах, однако она довольно чувствительна к точечной и щелевой коррозии в теплых хлоридсодержащих средах и в силу этого не должна использоваться в морских условиях или в пищевой промышленности, где применяются хлоридсодержащие чистящие реагенты. Также следует избегать контактов с биологическими жидкостями.
Стали 321(12х18н10т) и 347 – это модификации марки 304, в которые был добавлен титан или ниобий для снижения чувствительности материала к выделению карбидов, возникающему в результате нагревания при сварке и приводящему к межкристаллитной коррозии.
Сталь 316 (аналог 08Х17Н13М2) – наиболее устойчивая к коррозии из распространенных марок нержавеющей стали. Она содержит от 16 до 18,5% хрома, от 10 до 14% никеля и от 2 до 3% молибдена. Это предпочтительный материал для тех случаев, когда требуется высокий уровень устойчивости к точечной и щелевой коррозии в хлоридсодержащих средах. Она часто используется в транспорте и строительстве благодаря внешнему виду поверхности, хотя воздействие теплых хлоридсодержащих сред, тем не менее, может привести к появлению неприглядных ржавых пятен и эстетически нежелательных питтингов.
Сталь марки 314 – это аустенитная нержавеющая сталь с содержанием 23-26% хрома и от 19 до 22% никеля. Она прекрасно сопротивляется коррозии и не имеет таких проблем со сваркой, как дуплексные стали.
Дуплексные нержавеющие стали.
В качестве исключительно устойчивого к коррозии материала необходимо выбирать дуплексные нержавеющие стали. Дуплексные нержавеющие стали имеют смешанную микроструктуру феррита и аустенита. По этой причине их свойства сходны и с ферритными и с аустенитными сталями. Они чрезвычайно устойчивы к коррозии. Высока степень устойчивости как к точечной, так и к щелевой коррозии. Их недостаток заключается в сложности сварки. Существует два типа дуплексных сталей, известные как первое поколение и второе поколение. Улучшенные стали второго поколения содержат больше азота и значительно более устойчивы к точечной коррозии. Их отличие от супердуплексных нержавеющих сталей состоит в том, что их числовой эквивалент стойкости к точечной коррозии (PREN) меньше 40, в то время как супердуплексные стали имеют показатель PREN больше 40. Эти типы стали известны под такими наименованиями, как SAF 2507, Ferralium SD40 и Zeron 100.
Супердуплексные сплавы используются как в высшей степени устойчивый к коррозии металл.
Дуплексные нержавеющие стали содержат от 19 до 24% хрома и от 3 до 5% никеля. Супердуплексные нержавеющие стали содержат от 24 до 27% хрома и от 6 до 8% никеля, также они, как правило, имеют повышенное содержание азота – от 0,2 до 0,35%.
Вы можете заказать изготовление изделий из нержавеющей стали в компании «Строй Металл». Для этого напишите заявку на электронный адрес или позвоните по телефону (812) 309-00-16.
Читайте так же:
Определение стоимости изготовления металлоизделий
Способы уменьшения стоимости изготовления изделия из металла.
Виды декоративной нержавеющей стали
Марки нержавеющей стали: основные характеристики
Сделать заказ можно по телефону
Наши специалисты с радостью вам помогут
+7 495 775-50-79
К нержавеющим сталям относятся легированные стали, содержание хрома в которых достигает от 12% (12 – 18%). Такой хром частично окисляется кислородом, образуя на поверхности металла оксидную пленку, предохраняющую изделие от неблагоприятного воздействия различных агентов: осадков, химических реактивов и т.д. независимо от марки нержавеющей стали (какие-то больше, какие-то меньше), которых на рынке, в том числе России, имеется великое множество. Давайте рассмотрим наиболее популярные разновидности нержавеющего металла.
Наиболее популярными нержавейками по классификации AISI являются стали марок 300-й и 400-й серий. Также определенную популярность заслуживает 200-я серия, отличающаяся оптимальным соотношением цена-качество.
300-я серия
В зависимости от удельного содержания в сплаве таких элементов, как углерод, никель, титан и хром, нержавейка делится на аустенитную, аустенитно-ферритную, а также аустенитно-мартенситную. Уникальные свойства такой стали позволяют использовать ее практически во всех сферах нашей жизни.
- AISI 304. Характеризуется оптимальными для пищевой промышленности свойствами. Устойчива к коррозии, легко подвергается сварке.
- AISI 316. От 304-й 316 отличается наличием молибдена (2%), что позволяет ей быть более устойчивой к коррозийным факторам. Наилучшим образом сохраняет товарные свойства при высокой температуре, а также кислотных средах. Активно применяется в нефтегазовой, химической и судостроительной промышленности.
- AISI 316T. Нержавеющие листы данной марки за счет присутствия некоторого количества титана характеризуются устойчивостью к повышенным температурным режимам, а также хлорид-ионам. Изделия из нее можно встретить в химической, пищевой и газовой промышленности.
- AISI 321. В данной марке наряду с другими элементами (хром и никель) удалось совместить большое количество титана. За счет чего такая нержавейка легко переносит температуры до 800 °С и подвергается сварочной обработке. Нередко используется для изготовления труб по бесшовной технологии.
400-я серия
400-я серия характеризуется повышенным содержанием хрома при практически полном отсутствии других элементов. Уникальный состав, а именно небольшое содержание углерода, позволяет таким сталям быть хорошо свариваемыми и пластичными.
AISI 430. Является ярким представителем серии. Обладает низким содержанием углерода, и высоким – хрома. Пластична и одновременно прочна. Устойчива к агрессивным температурным и химическим факторам, в т.ч. наличию серы.
200-я серия
К популярным видам данной марки нержавеющей стали относится AISI 201. По своим свойствам догоняет 300-ю и 400-ю серии, сохраняя при этом меньшую цену.
Кислотостойкая нержавеющая сталь, марки кислотоупорной нержавейки| Глобус Сталь
Сделать заказ можно по телефону
Наши специалисты с радостью вам помогут
+7 495 775-50-79
Кислотостойкие нержавеющие стали являются высоколегированными сплавами особого назначения. Изделия из таких сплавов в кислотной среде не поддаются межкристаллической коррозии в течение определенного срока, то есть сохраняют высокую коррозионную стойкость в агрессивной среде.
Кислотостойкая нержавейка марка AISI 316, легированная никелем с добавкой молибдена, хромоникелевая AISI 304 – примеры кислотоупорного нержавеющего металлопроката, являющиеся постоянными позициями на складе компании «Глобус-Сталь» в Москве.
Кислотная среда – наличие азотной, серной, фосфорной, соляной кислоты и их растворов в технологических процессах, большинство из которых протекает в присутствии высокой температуры и высокого давления.
Легирующие элементы, придающие нержавеющей стали кислотоупорность
Механические свойства кислотостойкой нержавейки понижаются очень медленно. Например, окалиностойкость у сталей AISI 316, AISI 304 сохраняется при нагреве до 900°С.
При общей стойкости всей поверхности материала, в местах соединения возможно образование участков интенсивного разрушения. Карбидообразующие добавки в составе сплава – хром, титан, вольфрам, молибден связывают углерод, таким образом уменьшая степень его растворимости. Никель – не карбидообразующий элемент, но при его высоком содержании в стали значительно повышаются прокаливаемость, вязкость и прочность.
Для сварки используется проволока с компонентным составом, аналогичным основному материалу.
Область применения
Изделия, обладающие высокой коррозионной стойкостью в агрессивной среде и механической прочностью, используются во многих сферах производства и промышленности: целлюлозно-бумажной, горнодобывающей, приборостроительной, перерабатывающей, машино-, самолетостроительной, производство синтетических материалов и удобрений и т.д.
Это отличный материал для узлов, деталей, корпусов технологического оборудования и установок, работающих в агрессивной среде:
- обшивка емкостей и резервуаров в пищевой, химической, нефтегазовой промышленности;
- трубы для канализационных, сточных вод;
- промышленные системы дымоходов;
- электроды, прутки, поковки и многое др.
Нержавеющая кислотостойкая сталь является отличным материалом для пищевого трубного проката. Специального назначения нержавейка AISI 316, AISI 304 всегда есть в наличии на складе «Глобус-Сталь» в Москве.
Нержавеющая сталь: марки, характеристика, виды, изобретение
Нержавеющая сталь, или как её называют в народе, нержавейка – это сплавы на основе железа с разными легирующими добавками: углеродом, хромом, никелем, титаном, ниобием и т.д. – производимые в соответствии с ГОСТ 5632-72. Каждый из этих элементов придаёт, усиливает или, наоборот, уменьшает определенные физико-механические свойства сплава: твердость, пластичность, прочность, магнитность, склонность к межкристаллитной коррозии и т.д. Основным же преимуществом и важнейшим качеством нержавеющей стали является её способность сопротивляться коррозии, чем нержавейка по праву обязана хрому.
Состав любого нержавеющего сплава отличается повышенным содержанием хрома: чем больше хрома, тем сильнее «нержавеющие» качества сплава. Поэтому количество хрома в нержавеющей стали всегда составляет не менее 10,5%. В чем же уникальность хрома? В особенности его реакции с кислородом! В присутствии кислорода на поверхности изделия из нержавейки образуется тонкий слой нерастворимого оксида хрома. В этой оксидной плёнке и кроется весь секрет «суперспособности» нержавеющей стали сопротивляться коррозии даже в сильно агрессивных средах при повышенных температурах. Оксидный слой делает нержавеющий сплав, по сути, инертным: он предотвращает возможность элементам сплава вступать в химическую реакцию со средой, в том числе, окисляться. А при повреждении поверхности изделия плёнка снова восстанавливается путём реакции хрома с кислородом, содержащимся в окружающей среде. Так что, хоть вечный двигатель пока что и не изобрели, но материал для него уже есть – и это нержавеющая сталь.
В свою очередь, добавление никеля, например, придаёт сплаву не менее ценные качества: дополнительную пластичность, сохранение вязкости при низких температурах, повышенные жаропрочные свойства, улучшает качество свариваемости, снижает скорость распространения точечной и контактной коррозии.
Что немаловажно, обретя исключительные антикоррозийные свойства, нержавеющая сталь сохранила и другие ценные качества, характерные для сталей. Она прочна, но при этом пластична и хорошо поддаётся обработке: резке, сварке, прокату, растяжению, сгибанию и т.д. Поэтому из нержавейки делают разные виды нержавеющего металлопроката.
По сравнению с чёрными сталями цена нержавеющей стали выше, но если учесть её качество и больший срок эксплуатации, использование этого материала полностью экономически оправдано.
ИСТОРИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Сейчас в мире существует множество марок и форм проката из нержавеющей стали под разные сферы применения, но когда-то мир не знал этого, ставшего теперь незаменимым, материала.
Здесь мы приведем лишь краткую историческую сводку и опишем события, предшествовавшие мировой известности коррозионностойкой стали. Тем же, кто особо интересуется данным вопросом, предлагаем прочитать полную версию истории изобретения нержавеющей стали, включающую все даты, фамилии и фотографии ученых, внесших свой вклад в этот процесс.
Итак, нержавейка, так прочно вошедшая в нашу повседневную жизнь, была открыта миру в 1913 году. Произошло это благодаря талантливому английскому металлургу Гарри Бреарли. Это было время, когда Европа активно готовилась к Первой Мировой Войне, поэтому Англия, как и другие страны, значительно увеличила объемы производства военного вооружения. Но военные столкнулись с проблемой: внутренняя поверхность стволов быстро изнашивалась в результате механических воздействий при высоких температурах.
Чтобы решить проблему эрозии и повысить механическую устойчивость стальных оружейных стволов в условиях высоких температур, металлург начал рассматривать варианты введения в состав стали хрома, который, как уже было известно на тот момент, повышает уровень температуры плавления сплава. Далее при проведении металлографического исследования полученных экспериментальных образцов Бреарли подверг их травлению, использовав спиртовой раствор азотной кислоты, обычно применяемый для проявления микроструктуры углеродистых чёрных сталей. При этом металлург с удивлением для себя обнаружил, что полученная им сталь оказалась устойчивой к воздействию агрессивной химической среды – она не ржавела и не покрывалась пятнами. Так и были открыты антикоррозионные свойства сплава с повышенным содержанием хрома, который теперь мы называем нержавеющей сталью.
Таким образом нержавеющая сталь, как это нередко происходит в истории, была изобретена Гарри Бреарли случайно: ученый не ставил перед собой цель найти сплав, устойчивый к коррозии – разрушению в результате химического взаимодействия с окружающей средой.
В 1914 году из заготовок нового вида стали были отлиты первые столовые ножи, после чего в газетах появились сообщения о нержавеющей стали. Металлурги по заслугам оценили перспективы использования этого материала, и началось промышленное производство нержавейки.
В дальнейшем, благодаря своим качествам изобретённый сплав начал применяться везде, где важна устойчивость металла к окислению. Сейчас различные марки нержавеющей стали применяются в таких массовых сферах как пищевая промышленность, для изготовления столовых приборов и другой посуды, приспособлений для приготовления и хранения продуктов питания, в стоматологии и вообще медицине, в городском водоснабжении, в химическом машиностроении, авиации, судостроении, из нержавейки плетут сетки и канаты, делают пружины, гвозди и шурупы, бытовые предметы, канцелярские принадлежности, режущий инструмент, сварную аппаратуру и многое другое. Как мы видим, нержавейка прочно вошла в нашу жизнь, и теперь трудно представить, что когда-то в мире и вовсе не существовала столь распространенная сейчас сталь.
ВИДЫ НЕРЖАВЕЮЩЕГО МЕТАЛЛОПРОКАТА
Нержавеющий металлопрокат выпускается из различных марок нержавеющей стали в виде продукции следующих форм:
лист;
полоса;
лента;
круг;
круг калиброванный;
квадрат;
квадрат калиброванный;
шестигранник;
шестигранник калиброванный;
труба;
труба капиллярная;
труба профильная;
уголок;
проволока нержавеющая;
электроды;
швеллер;
сетка;
порошок.
Поверхность готовых изделий нержавеющего металлопроката может быть:
ВИДЫ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Прежде, чем говорить о марках нержавеющей стали, давайте разберемся в её видах.
По типу антикоррозионного свойства вся нержавейка делится на три большие группы стали:
Коррозионностойкая – отличается стойкостью к коррозии в нормальных условиях;
Жаростойкая – стойкость к коррозии при высоких температурах в агрессивной среде;
Жаропрочная – обладает повышенной механической прочностью при высоких температурах.
В зависимости от своего химического состава нержавеющие стали делятся на:
Хромистые;
Хромоникелевые;
Хромомарганцевоникелевые.
По строению кристаллической решетки выделяют стали:
Мартенситную и мартенсито-ферритную нержавеющую сталь;
Ферритную;
Аустенитную;
Аустенито-ферритную и аустенито-мартенситную.
МАРКИ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Современная сталелитейная промышленность предоставляет широкий спектр марок нержавеющей стали, способный полностью удовлетворить различные отрасли производства.
Сравнительная таблица основных марок нержавеющей стали по ГОСТу, AISI и Европейскому стандарту:
КАК КУПИТЬ НЕРЖАВЕЮЩУЮ СТАЛЬ
Компания АНСплав занимается оптовой и розничной продажей нержавеющего металлопроката из различных марок нержавеющей стали. Чтобы купить нержавейку у нас или получить консультацию специалиста, свяжитесь с нами любым из представленных способом:
Ваша заявка будет обработана в течение 2 часов в будний день.
Нержавеющая сталь aisi 304, 430, 316, 12х18н10т
Таблица российских и зарубежных аналогов нержавеющей стали AISI 304, 316, 430, 12х18н10т
APEX METAL предлагает покупателям разнообразные виды нержавеющего металлопроката, выполненного из лучших марок нержавеющей стали, соответствующих строгим международным нормам и обладающих великолепными технологическими, а так же и эксплуатационными характеристиками. Высокая коррозионная устойчивость нержавеющей стали является основной характеристикой изделий из данных материалов при долговечной работе в агрессивных коррозионно-активных средах, в широких температурных диапазонах.
Химический состав проката, выполненного из коррозионно-стойкой нержавеющей стали aisi 304 аустенитного класса, соответствует требованиям норматива АISI – Аmerican Iron and Steell Institute (Американского Института Стали и Сплавов). В сопроводительных документах обозначение марок нержавейки aisi и ее аналогов производится в соответствии с национальными или международным стандартами:
| Национальный стандарт | Марка нержавеющей стали | |||
|---|---|---|---|---|
| AISI США | сталь AISI 304 | сталь AISI 321 | сталь AISI 316 | сталь AISI 430 |
| Стандарт РФ | 08Х18Н10 | 12Х18Н10Т | 08Х17Н13М2 | 12Х17 |
| EN Европа | 1.4301 | 1.4541 | 1.4436 | 1.4016 |
| UNS США | S30400 | S32100 | S31600 | S43000 |
| SIS Швеция | 2332/33 | 2337 | 2343 | 2320 |
| BS Великобритания | 304S31 | 321S31 | 316S33 | 430S17 |
| JIS Япония | SUS304 | SUS321 | SUS316 | SUS430 |
| DIN Германия | X5CrNi18-10 | X10CrNiTi18-10 | X3CrNiMo18-3-4 | X6Cr17 |
Какую информацию можно узнать по условному обозначению марок нержавеющей стали
Нержавеющие свойства стали обусловлены наличием в ее составе легирующих элементов, основными из которых являются хром и никель. Для придания особых свойств (большей прочности, хладостойкости и других), улучшения технологических характеристик в сталь добавляют и другие легирующие элементы (например, титан, молибден, марганец), наноприсадки редкоземельных металлов.
Благодаря легированию титаном, нержавеющая сталь 12х18н10т приобретает повышенную хладостойкость и используется для изготовления сварных изделий для криогенной техники, работающей при t до -269˚С. Кроме того, по условному обозначению марок стали можно определить:
- Химический состав стали, например, хромистая нержавеющая сталь Х6Cr17 — aisi 430 содержит в своем составе до 0,08% массовой доли углерода (цифра 6 после буквы Х указывает на среднее содержание углерода в стали, умноженное на 100) и 16 — 18% хрома
- Класс стали, например, цифра 3 в обозначении нержавеющей стали aisi 316 указывает на ее принадлежность к аустенитному классу. Соответственно цифра 4 в обозначении стали 430 указывает на принадлежность стали к ферритному классу, две последующие цифры определяют порядковый номер стали в группе
- Европейский стандарт указывает на принадлежность нержавеющей стали к определенному типу, по порядковым номерам сталей 1.4301, 1.4436, 1.4016 можно определить, что рассматриваемые марки относятся к группе нержавеющих сталей (в данную группу входят стали под номерами 1.40ХХ-1.45ХХ)
- Буква S в обозначении стали по стандарту UNS обозначает принадлежность материала к группе жаростойких и коррозионно-стойких (нержавеющих) сталей (в данную группу входят стали, обозначаемые S00001…S99999)
- В обозначении стали по шведскому стандарту цифры 23ХХ указывают на содержание хрома в стали (все рассматриваемые в таблице марки относятся к группе сталей с содержанием хрома ≥10%)
- В стандартах, действующих на территории РФ, по условному обозначению стали можно судить об ее элементном составе, в нормативных документах на нержавеющую сталь (ГОСТ 5632 и других) представлена информация о классификации стали, химсоставе, свойствах, назначении и сферах применения
- В обозначении стали по шведскому стандарту цифры 23ХХ указывают на хрома ≥10%)
- В стандартах, действующих на территории РФ, по условному обозначению стали можно судить об ее элементном
Чем отличаются нержавеющие стали AISI 304 и 430?
Информационная статьяВ этой статье мы разбираемся, чем же друг от друга отличаются нержавеющие стали AISI 304 и 430, почему одна дешевле, а другая дороже. Давайте разберемся в этом вместе на примере банных печей из нержавейки. Вы узнаете как отличить эти стали при покупке банной печи, чтобы вас не обманули и под видом настоящей нержавейки не продали обычную печь для бани из AISI 430 стали.
На рынке банных печей много различных моделей, при изготовлении которых используется нержавеющая сталь, но не всякая нержавеющая сталь одинаково хороша. Давайте попробуем разобраться, чем же друг от друга отличаются нержавеющие стали. Возьмем за пример самые распространенные стали AISI 430 (17Х18 по ГОСТ) и AISI 304 (12X18h20 по ГОСТ).
Многие производители банных печей используют в производстве именно сталь AISI 430, так как по таблице жаростойкости она выше. Использование этой стали также оправдано и её относительно невысокой ценой, по сравнению со сталью AISI 304. Сталь AISI 304 же обладает чуть меньшей жаростойкостью, по сравнению с AISI 430, но это её единственное незначительное отличие. Так как есть более важные показатели, которые напрямую влияют на работу и долговечность изделия.
Для начала давайте узнаем поподробнее, что же это за стали.
Нержавеющая жаропрочная (аустенитная) сталь AISI 304 (INOX)
Жаропрочность – это способность металла сопротивляться пластической деформации и разрушению при высоких температурах.
Основными жаропрочными аустенитными сталями являются хромоникелевые стали. Стали содержат 15…20 % хрома и 10…20 % никеля. Обладают жаропрочностью и жаростойкостью, пластичны, хорошо свариваются.
Марка стали AISI 304 (INOX) — относится к хромоникелевому классу низкоуглеродистых высоколегированных сталей. Высокое содержание хрома и никеля определяет превосходные прочностные и антикоррозионные свойства, востребованные повсеместно – их определяют, как универсальные. Именно поэтому данный сплав относится к числу наиболее применяемых.
В системе ГОСТ данной марке соответствует 12X18h20 сталь.
Основные качества, дающие преимущества именно AISI 304: устойчивость к окислению и к повышенной температуре, повышенная надежность сварных швов из-за хорошей свариваемости.
AISI 304 обладает такими эксплуатационными свойствами как:
- Кислотоустойчивость. Устойчивость к агрессивным воздействиям техногенного или природного характера.
- Жаропрочность. Способность металла сопротивляться пластической деформации и разрушению при высоких температурах.
- Жаростойкость. Способность металлов и сплавов сопротивляться газовой коррозии при высоких температурах в течение длительного времени (до 850oC).
- Слабые магнитные свойства. Они достигаются за счет структуры материала и способа его обработки. Сталь AISI 304 не магнитится.
- Экологичность. Производители AISI 304 позиционируют данный материал, также называемый Inox, как пищевую нержавеющую сталь. В ней не содержится токсических веществ.
Нержавеющая жаростойкая (ферритная) сталь AISI 430
Жаростойкость (окалиностойкость) – это способность металлов и сплавов сопротивляться газовой коррозии при высоких температурах в течение длительного времени.
Если изделие работает в окислительной газовой среде при температуре 500..550 oC без больших нагрузок, то достаточно, чтобы они были только жаростойкими (например, отдельные детали нагревательных печей). Являясь экономлегированной и коррозионностойкой сталь AISI 430 обладает хорошей стойкостью к образованию окалины до температуры 850-900 oC, сохраняя свои полезные эксплуатационные свойства.
Для повышения жаростойкости в состав стали вводят элементы, которые образуют с кислородом оксиды с плотным строением кристаллической решетки (хром, кремний, алюминий).
В системе ГОСТ данной марке соответствует сталь 17Х18.
AISI 430 обладает такими эксплуатационными свойствами как:
- Жаростойкость. Способность металлов и сплавов сопротивляться газовой коррозии при высоких температурах в течение длительного времени (до 900oC).
- Экологичность. В ней не содержится токсических веществ.
Сравнение нержавеющих сталей AISI 304 и 430
Сталь AISI 430 при большей жаростойкости является более хрупкой и плохо поддается сварке. Чтобы её качественно сварить требуется специальная сложная технология и точное её соблюдение на всех этапах работы. Эта сталь в основном используется в декоративных целях. Сварные конструкции из нее очень хрупкие и самым слабым местом всегда будет сварочный шов.
Эта сталь AISI 430 обладает более низкой кислотостойкостью, по сравнению с 304 нержавейкой, и при работе в жестких условиях воды, сажи и конденсата постепенно приходит в негодность, поэтому, например, дымоходные трубы из такой стали все равно прогорают. Их просто разъедает получаемая в результате работы печи кислота. Также, сталь AISI 430 магнитится, что легко ее выдает при любой проверке магнитом. Так вы легко сможете определить какая нержавеющая сталь перед вами – AISI 430 или настоящая немагнитная нержавейка AISI 304.
Сталь AISI 304 (INOX) – это жаропрочная сталь и не боится высоких температур при работе банной печи. Она прекрасно сваривается благодаря более качественному составу стали и высокому содержанию никеля. Никель – очень дорогой металл, но при его высоком содержании в нержавеющей стали она приобретает повышенную прочность и стойкость к перепадам температур, а также приобретает отличную свариваемость. Именно благодаря никелю данная сталь теряет свои магнитные свойства.
Также нержавеющая сталь AISI 304 устойчива к химическим и кислотным воздействиям, не выделяет вредных или токсичных веществ. Поэтому данная сталь в основном используется в пищевой и медицинской промышленности и входит в разряд пищевой нержавейки.
Сталь AISI 304 является более дорогой по сравнению со сталью AISI 430 из-за применения более качественных и дорогих сплавов никеля и хрома в большом количестве.
Печи из такой нержавейки могут использоваться постоянно и при этом смогут прослужить практически вечно. Поэтому, такие печи рекомендованы производителем ERMAK для использования даже в коммерческих банях с гарантией до 5 лет.
Резюме
Не все печи из нержавейки одинаковы, как вы уже поняли. И прежде, чем сделать выбор в сторону той или иной печи проверяйте, из какой нержавейки будет сделана ваша печь для бани. От этого будет сильно зависеть ее качество и срок службы.
Завод Ермак производит банные печи и из стали AISI 430, соблюдая всю технологию сварки. Это классическая серия банных печей Ермак-Элит из нержавейки.
Но в новой линейке банных печей из нержавейки ERMAK в сериях «Премиум» и «Люкс» уже используется при изготовлении топки и всех дымовых каналов нержавеющая сталь AISI 304 (INOX), из-за этого и цена печей сильно отличается.
Поставив себе такую печь из настоящей нержавейки, можно будет забыть о проблемах навсегда и просто наслаждаться качеством банных процедур и расслабляться.
Как выбрать банную печь из настоящей нержавейки? Как отличить её от обычной жаростойкой стали? Достаточно воспользоваться магнитом. Топка печи из настоящей жаропрочной нержавейки не будет магнититься! До 90% печей на рынке под видом нержавейки продаются из обычной жаростойкой стали. Не дайте себя обмануть!
марка стали, ГОСТ, особенности применения.
Производство устройств или емкостей, которые взаимодействуют с пищевыми продуктами, требует тщательного подбора материала. Приготовление, доставка, обработка пищи связаны с условиями, в которых даже обычная «нержавейка» может ржаветь. Проблему решает нержавеющая пищевая сталь с особым составом.
Как определить и отличить пищевую нержавейку?
Под нержавеющей пищевой сталью принято подразумевать марки стали, которые характеризуются высокой стойкостью к ржавлению. Важно отметить, что в ГОСТе нет такой градации, как «сталь нержавеющая пищевая», именно поэтому при подборе нужно обращать внимание на маркировку и состав.
Такая сталь идеально подходит для изготовления пищевых технических устройств или емкостей. При выборе необходимо учитывать планируемую продолжительность контакта материала с продуктами питания. Соответственно, чем она больше, тем более высокой коррозийной стойкостью должен обладать материал.
Многих интересует вопрос о том, какая марка нержавеющей стали является пищевой. Наиболее популярными и часто используемыми марками такой стали можно назвать AISI:
- 304;
- 304L;
- 430;
- 316;
- 316L;
- 316Ti;
- 321.
Все стали этой марки подходят для использования на пищевых производствах, но важно помнить о том, что материалы с маркировкой AISI 304/430/316 не имеют в составе стабилизирующего титана. Соответственно, они являются менее стойкими к коррозии. Их можно применять только при кратковременных контактах с пищевыми продуктами без термического или химического воздействия.
Важно отметить, что изготовителями продуктов питания достаточно часто используется труба профильная из пищевой нержавейки. Единственное ограничение – она должна отвечать требованиям DIN 11850.
Если Вы хотите на практике понять, какая нержавейка является пищевой и чем она отличается от технической, достаточно провести простой опыт. Необходимо поместить образец на несколько суток в 2% раствор уксуса или в рабочую среду. Если в течение этого времени материал потемнел, то он является техническим, если сохранил первоначальный цвет, то «нержавейка» является пищевой.
8 лучших брендов посуды из нержавеющей стали с отзывами
Одна из самых популярных кухонных принадлежностей на рынке — это наборы посуды из нержавеющей стали, которые, кажется, служат вечно.
Если вы особенно любите конкретный бренд или просто хотите заменить старую коллекцию кастрюль и сковородок, набор посуды из нержавеющей стали может стать идеальным вложением средств.
Выбор набора посуды — непростая задача, поскольку на рынке каждый день появляется множество лучших брендов посуды из нержавеющей стали.
Самые занятые повара и обычные повара согласятся, что за посудой из нержавеющей стали легко ухаживать, и вы можете приготовить любые блюда в кастрюлях и сковородках из нержавеющей стали.
Ищете хороший набор посуды из нержавеющей стали? Вы должны убедиться, что в наборе есть сковороды подходящего типа и наилучшего размера, соответствующие вашим потребностям в приготовлении пищи. Кроме того, чем больше вы тратите, тем выше общее качество и долговечность, а также равномерное распределение тепла и такие функции, как ручки, обеспечивающие охлаждение, и многослойная конструкция.
Если вас интересует лучшая посуда из нержавеющей стали, которую вы можете купить, здесь у вас есть список марок посуды из нержавеющей стали с отзывами. Конечно, вы быстро поймете, что хорошая посуда так же важна, как и хорошие рецепты.
1. Made In (производство в Америке)
Made In — это новичок в индустрии кухонной посуды, который, похоже, штурмом захватывает рынок. Made In работает в рамках популяризирующей модели «прямой доступ к потребителю», что означает, что они продают не через розничные магазины, а исключительно в Интернете.Это позволяет Made In предлагать продукт, который конкурирует с большинством игроков премиум-класса, но по гораздо более доступной цене.
Запущенная в 2017 году, Made In предлагает наборы со скидкой, которые они называют наборами. Все они представляют собой 5-слойную кухонную посуду профессионального уровня. Все товары американского производства из высококачественного сырья, поэтому вы можете быть уверены в том, откуда взялась ваша посуда.
Сделано в наборе посуды Sous Chef
Первое, что бросилось в глаза в этом наборе, было то, что в нем были как кастрюля, так и редко встречаемая сковорода с соусом.В большинство наборов посуды входят только кастрюли разных размеров, но решение Made In включить блюдо делает их самыми динамичными наборами посуды в нашем списке (и по цене, меньшей, чем у других наборов премиум-класса).
Made In’s Sous Chef set — это 5-слойная конструкция, состоящая из всех металлов американского происхождения. Слой нержавеющей стали, обращенный к продуктам питания, является инертным, хирургическим металлом 18/10, а внешний слой совместим с индукцией, поэтому он будет работать на любой плите. Корпус из высококачественной нержавеющей стали помогает бороться с коррозией и ржавчиной, благодаря чему ваши инвестиции останутся на всю жизнь.
Три внутренних слоя пятислойной пленки изготовлены из чистого алюминия и алюминиевого сплава. Этот метод конструкции помогает сковороде распределять тепло и удерживать тепло, позволяя получить большие ожоги и нарезки на мясе и овощах.
Набор включает сковороду из нержавеющей стали 10 дюймов, сковороду с антипригарным покрытием 10 дюймов, сковороду из нержавеющей стали 12 дюймов, кастрюлю на 8 QT с крышкой, сковороду для соте 4 QT, сковородку для соуса 2 QT с крышкой и 3 QT Saucier с крышкой. Крышка.
Поскольку Made In использует высококачественные металлы, очистка и техническое обслуживание просты и не требуют специальной обработки.
Такие детали, как заклепки из нержавеющей стали, гарантируют, что посуда прослужит всю жизнь и станет любимой для поколений.
Сковороды можно использовать в плите, духовке и гриле до 1100 градусов. Мы даже поместили их в кирпичную печь, чтобы испытать их, и они с легкостью справились с этим.
Антипригарное покрытие, входящее в комплект, представляет собой безопасное покрытие премиум-класса американского производства, которое, как было доказано, служит до 10 раз дольше, чем другие протестированные бренды премиум-класса. Система тройного покрытия, которую они используют (нанесенная под их контролем в Иллинойсе), способствует прочности и долговечности гладкой поверхности.
Наверное, мы сразу заметили в посуде распределение веса. В то время как вес другой посуды премиум-класса может быть немного сложным, ручки Made In помогли распределить вес, который приходит вместе с посудой премиум-класса, и сделали использование этих кастрюль и сковородок на плите приятным.
Читая отзывы клиентов, кажется, что большинство людей согласятся. Ручки также оставались прохладными на ощупь, когда они были на конфорке, что приятно для тех, кто постоянно забывает и обжигает руки.
Made In на набор Sous Chef также поставляется с пожизненной гарантией производителя, поэтому в сочетании с их моделью, предназначенной для прямой поставки потребителю, ценность этого набора посуды не имеет себе равных в отрасли.
2. Viking
Viking — одна из самых продаваемых марок кухонной посуды, известная производством эффективной и прочной посуды и другой кухонной техники.
Первая профессиональная серия Viking для домашнего использования в 1987 году считается первым кухонным прибором этой марки.
Являясь одним из мировых лидеров в производстве высококачественных духовок и варочных панелей, в настоящее время Viking — это выбор каждый раз, когда вы хотите приобрести первоклассную бытовую технику для дома или кухни.
Этот американский производитель из Гринвуда, штат Миссисипи, первым ввел в дом бытовую технику. Вы можете связаться с ними, используя:
Контактная страница на их веб-сайте
Facebook
Twitter
Youtube
Instagram
Pinterest
Компания Viking Professional, известная производством кухонной техники высочайшего качества в мире в соответствии со строжайшими производственными стандартами, всегда была на высоте. на выбор посуды и посуды для серьезного повара, как дома, так и на работе.
Подробности, которые вы узнаете о наборе посуды из нержавеющей стали Viking 4515-1S10S, определенно вас убедят.
Набор посуды из нержавеющей стали Viking 4515-1S10S
Набор посуды из нержавеющей стали Viking 4515-1S10S имеет пятислойную конструкцию, которая способствует максимальному распределению тепла и удержанию тепла для обеспечения равномерных и стабильных результатов приготовления. 5-слойная конструкция из смешанных металлов максимизирует теплопередачу и снижает потребление энергии.
Каждый слой металла разработан для обеспечения прочности и эффективности.Внутри — нержавеющая сталь 18/10, не реактивная и непористая; идеальная поверхность для готовки, которую легко чистить и дезинфицировать.
Внешний слой изготовлен из магнитной нержавеющей стали, поэтому посуда подходит для всех варочных панелей, включая индукционные.
В набор входят сковорода 8 ″, сковорода 10 ″, 2 кварты. кастрюля с крышкой, 3 кварты. кастрюля с крышкой, 8 кварт. кастрюля с крышкой и 3,4 кварты. сотейник.
Внешняя поверхность из нержавеющей стали 18/0 и плоская поверхность для приготовления пищи делают кастрюлю готовой к индукции, а поверхность для готовки из хирургической нержавеющей стали делает ее полностью инертной и одобрена NSF.Сковороды подходят для плиты, духовки и гриля при температуре до 600 градусов по Фаренгейту.
Эргономичная ручка, разработанная компанией Viking, делает приготовление пищи более легким и приятным, уменьшая теплоотдачу и сохраняя ручку прохладной. Тем не менее, все ручки могут нагреваться при длительном или тесном использовании плиты, а также при ее накрывании. При работе с горячими кастрюлями или крышками рекомендуется всегда использовать термозащиту.
Проверить обзоры на AmazonРучки прочно прикреплены заклепками из нержавеющей стали. Эти эргономичные литые ручки из нержавеющей стали предназначены для обеспечения баланса и контроля.Поднятая ручка крышки остается прохладной, а также позволяет использовать рукавицу для выпечки или полотенце.
Этот набор с пожизненной гарантией рекомендуется всем, кто ищет хорошо сложенный набор посуды. Таким образом, в набор входят большие сковороды; В качестве совета не включайте слишком высокую температуру, так как они обладают высокой проводимостью.
3. All-Clad
Доверьте свою готовку кухонным гарнитурам All-Clad, кастрюлям и сковородам, и вы всегда будете получать идеальный результат.
Готовьте блюда, используя кастрюли и сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием высшего качества от All-Clad.
Все, что вам нужно сделать, это просмотреть наборы посуды All-Clad, доступные на их сайте или в Facebook, Twitter, Pinterest, Youtube (facebook.com/allclad/, twitter.com/allclad, pinterest.com/allclad/ , youtube.com/user/AllCladOfficial).
Обычно, когда говорят о All-Clad, они имеют в виду All-Clad Stainless; All-Clad made in America высокого качества.
Кроме того, All-Clad — прибыльное предприятие, которое не выказывает никаких признаков банкротства в ближайшее время, поэтому его гарантии действительно чего-то стоят.
Всегда новатор, All-Clad постоянно предлагает новые продукты, которым суждено стать кулинарной классикой.
Первоначально разработанная для удовлетворения требований профессиональных поваров, посуда All-Clad — бесспорный выбор на четырехзвездочных кухнях по всему миру. Рекомендуемая посуда из нержавеющей стали All-Clad может быть All-Clad 600822 из нержавеющей стали с медным сердечником.
All-Clad 600822 Медный сердечник из нержавеющей стали
All-Clad 600822 Медный сердечник из нержавеющей стали включает 8-дюймовые и 10-дюймовые сковороды, сковороды с крышкой на 2 и 3 кварты, сотейник с крышкой на 3 литра и крытая кастрюля на 8 литров.
5-слойная конструкция из нержавеющей стали, алюминия и толстого медного сердечника передает тепло и распределяет его быстро, равномерно и точно по всей посуде, вплоть до края.
Внутренняя поверхность из высокополированной нержавеющей стали 18/10 с отделкой звездообразным рисунком обеспечивает превосходную стойкость к прилипанию и простоту обслуживания, а также не вступает в реакцию с пищевыми продуктами. Он быстро нагревается, даже нагревается и его легко чистить, и вам не нужно беспокоиться о царапинах на любой антипригарной поверхности для приготовления пищи.
Он сделан очень хорошо и прослужит всю жизнь; не самое дешевое, но лучшее — редко.
Разнообразие размеров, включенных в набор из 10 предметов, составляет хорошую стартовую коллекцию. В целом качество этих кастрюль потрясающее, они тяжелые, из нержавеющей стали: научиться готовить из нержавеющей стали нужно время, но это не так уж и сложно, если вы решите сначала нагреть сковороду, а затем положить туда пищу (некоторые с и некоторые без масла).
Все детали быстро нагреваются (или охлаждаются), готовятся равномерно и легко моются. Они не просят, чтобы к ним относились с особой осторожностью, и вы чувствуете, что инвестиции в All-Clad будут длиться вечно.
Медный сердечник определенно стоит дополнительных затрат по сравнению со стальным или стальным и алюминиевым сердечником. Они немного тяжелее, но готовятся гораздо лучше.
Проверить обзоры на Amazon
Если кулинария — ваша страсть, у вас нет ничего лучше. Внутренний медный сердечник отлично справляется с равномерным распределением тепла, а нержавеющая сталь внутри и снаружи легко очищается.
Горшки можно даже мыть в посудомоечной машине, хотя вам может потребоваться полироль для меди, чтобы восстановить яркую поверхность открытой медной ленты, если вы все-таки пользуетесь посудомоечной машиной.
4. Calphalon
Calphalon вводит новшества и вдохновляет все на кухне. От качественной посуды и форм для выпечки до столовых приборов и кухонных принадлежностей, Calphalon — это хорошо известный бренд, который на протяжении многих лет выпускает на рынок очень надежные наборы посуды и кухонные принадлежности.
Calphalon как торговая марка славится своей целостностью и точностью в создании высококачественной техники и, следовательно, является общей чертой большинства современных кухонь.
Их наборы посуды из нержавеющей стали служат долго, не теряя первоначального блеска, и, по сути, являются одними из лучших, когда дело доходит до этого материала.
Calphalon — одна из самых надежных торговых марок на рынке, предлагающая своим покупателям разнообразную посуду в различных стилях; Вы наверняка влюбитесь в набор посуды из нержавеющей стали Calphalon 18 Classic.
И если вы хотите узнать больше об истории и продукции Calphalon, или у вас есть вопрос или комментарий, вы можете связаться с ними или подписаться на них на Facebook, Youtube, Instagram и так далее. (facebook.com/Calphalon, youtube.com/user/calphalon, instagram.com/calphalon/)
Calphalon 18
Классический набор посуды из нержавеющей сталиCalphalon 18 Классический набор посуды из нержавеющей стали включает 8-дюймовые и 10-дюймовые жареные изделия сковороды, 1.Кастрюли на 5 и 2,5 литра с крышками, сотейник на 3 литра с крышкой и кастрюля на 6 литров с крышкой. Этот набор изготовлен из матовой нержавеющей стали с алюминиевым основанием с ударным склеиванием для быстрого и равномерного нагрева.
Кастрюли и сковороды имеют удобные гравированные метки для облегчения измерения и крышки из закаленного стекла с отверстиями для натяжения, которые совпадают с носиками для разливки, поэтому вам не нужно использовать отдельный дуршлаг для слива жидкости.
Ручки легко держать, и вам понравятся крышки, которые устраняют необходимость в дуршлагах, возможность измерения непосредственно в кастрюлях, тот факт, что их можно мыть в посудомоечной машине и они не обесцвечиваются, даже если вы используете их в духовке. на плите и вымойте их в посудомоечной машине.
Крышки кастрюль имеют глубокую кромку, которая опускается внутрь кастрюли примерно на дюйм, и в них есть отверстия, так что если вы хотите слить то, что только что приготовили, вы выровняете отверстия с помощью удобного край кастрюли, слив осуществляется легко и не требует постоянного использования сита.
В этом наборе у вас есть все необходимое для обжаривания, тушения, варки, жарки и многого другого. Эти сковороды так легко чистить, что обеспечивает отличное качество металлической отделки.
Конструкция позволяет расширить возможности приготовления. Цена подходящая; сковороды отлично смотрятся. И что самое главное, они готовятся равномерно и легко убираются. Это отличное вложение для поваров, которые не хотят тратить слишком много денег.
Эти кастрюли и сковороды подходят для одного человека, пары или небольшой семьи, которые когда-либо будут нуждаться в прекрасном приготовлении пищи. Сковороды тяжелые, легко очищаются с помощью подушечек из нержавеющей стали и всегда готовятся равномерно.
Вы не ошибетесь с этим набором. При надлежащем уходе он прослужит долгие годы и лучше всего подходит для керамических варочных панелей.
5. Cuisinart
Cuisinart всемирно признан за свое качество и новаторство на кухне. Название Cuisinart является синонимом превосходного качества и инноваций, которые гурманы ожидают от своих любимых кухонных принадлежностей.
Компания начала предлагать изысканные и лучшие продукты с появлением и известностью своего первого кухонного комбайна. Cuisinart на протяжении десятилетий овладел искусством идеального компаньона в домашнем хозяйстве. Бренд широко известен в сфере производства и продажи товаров для кухни.
Если вы хотите иметь представление о новейших инновациях, предоставляемых Cuisinart, следя за этими сайтами (Facebook.com/cuisinart; @cuisinartpr; youtube.com/cuisinart), вы всегда будете в курсе.
Предлагая широкий ассортимент посуды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, от категорий размеров, отвечающих потребностям разных вкусов и стилей жизни, мы рекомендуем набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart MCP-12N (готовый к индукции).
Cuisinart MCP-12N Набор посуды из нержавеющей стали (готов к индукции)
Cuisinart MCP-12N Набор посуды из нержавеющей стали включает посуду с внешней стороной кастрюль и сковородок из нержавеющей стали 18/10 с красивой матовой поверхностью и зеркальной полировкой. внутренности для безреактивного, быстрого высвобождения продуктов.
Трехслойная конструкция обеспечивает непревзойденную теплопроводность чистого алюминиевого сердечника. Он обеспечивает максимальное удержание тепла и равномерное распределение тепла, устраняя горячие точки.
Набор состоит из кастрюль с крышкой на 1-1 / 2 и 3 литра, открытых сковородок на 8 и 10 дюймов, сотейника с крышкой на 3-1 / 2 кварты, кастрюли с крышкой на 8 литров, вставки для пароварки с крышкой.
Вы также найдете цельнолитые ручки из нержавеющей стали, которые сохраняют прохладу на плите, плотно закрывающиеся крышки из нержавеющей стали и сливные оправки без подтекания.Каждое блюдо можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, а сковороды также безопасны для жарки.
Они быстро нагреваются, готовятся равномерно и легко моются. Вы всегда должны следовать простым правилам нержавеющей стали: всегда готовить на масле и никогда не использовать сильный огонь. Это отличный набор, который действительно охватывает все, что вам действительно нужно.
Это стоит вложений, чтобы уйти от дешевого тефлона и перейти к более высокому классу кулинарии. Все приклеивается к нержавеющей стали; Постоянное перемещение еды поможет, но после многократного использования поиск оптимальной температуры станет естественным.Эти сковороды очень прочные и выдержат все, что вы в них бросаете.
Вы получаете качественный набор сковородок, почти полный набор сковородок, которые равномерно распределяют тепло и прекрасно готовят. Кроме того, вы сможете избежать потенциальных ядов, которые содержатся в посуде с антипригарным покрытием, и научитесь лучше готовить. Вы получаете практически все необходимое, чтобы готовить разнообразные и полезные блюда для своей семьи.
6. KitchenAid
KitchenAid — это торговая марка бытовой техники, которая производит только кухонные принадлежности; это название впервые было введено как торговая марка электрического настольного миксера в 1919 году.
Это хорошо известный бренд доступной роскошной бытовой техники на рынке США, особенно посудомоечных машин и холодильников американского типа.
На протяжении многих лет, вдохновляясь профессиональным миром, бренд никогда не переставал изобретать и совершенствовать инновационные решения для гурманов и поваров.
KitchenAid должен стать выбором всех тех, кто увлечен едой или любит готовить. Не стесняйтесь обращаться в KitchenAid с вопросами, предложениями или проблемами: 553 Benson Road, MailDrop: 8060, Benton Harbour, MI 49022.
KitchenAid известна своей прочной и эффективной кухонной техникой для дома и улицы. Например, набор посуды из нержавеющей стали KitchenAid KCSS10LS (готовый к индукции) может быть примером, если вы ищете набор посуды из нержавеющей стали.
Набор посуды из нержавеющей стали KitchenAid KCSS10LS (готов к индукции)
Приобретая набор посуды из нержавеющей стали KitchenAid KCSS10LS, у вас будет сковорода на 8 дюймов, сковорода на 10 дюймов, кастрюля на 1,5 литра с крышкой, кастрюля на 3 литра с крышкой, 3.Сотейник на 5 литров с крышкой, сотейник на 8 литров с крышкой.
Нержавеющая сталь 18/10 с стойкой к окраске стойкой к выцветанию и обесцвечиванию, в то время как основание из нержавеющей стали остается плоским на всех поверхностях варочных панелей, включая электрические, газовые и индукционные.
Благодаря тому, что на кастрюлях выгравированы метки для измерения, вам будет легко измерить количество для рецептов супов и соусов.
Эти прочные ручки позволяют легко устанавливать и снимать посуду. Куполообразные крышки сковород из закаленного стекла герметизируют влагу и позволяют с первого взгляда контролировать приготовление пищи.
Эту универсальную посуду можно использовать в духовке при температуре до 500 ° по Фаренгейту и мыть в посудомоечной машине. Наслаждайтесь прочностью нержавеющей стали в трех современных цветовых решениях (красный ампир, черный оникс и полированная нержавеющая сталь).
Размеры кастрюль намного больше обычного набора. На самом деле, большая кастрюля слишком велика, чтобы использовать ее для большинства вещей, которые вы бы приготовили для семьи из трех человек. Маленькая кастрюля также больше, чем вы ожидаете от других подобных наборов.
Готовятся чуть более равномерно и заметно быстрее.Они вообще не требуют много времени на предварительный нагрев. Они немного тяжелы, и для некоторых они могут быть немного громоздкими, но они довольно хорошо сбалансированы с длинными и толстыми ручками.
Ручки на сковородках и кастрюлях совсем не сильно нагреваются, но для кастрюли с бульоном нужно использовать держатели для посуды.
7. T-Fal
T-Fal — это бренд, который предлагает широкий ассортимент наборов и получил высокие отзывы потребителей даже в отношении своей керамической посуды.
Особенность наборов T-Fal касается антипригарной технологии, а также безопасности жизни.Компания также уделяет особое внимание сковородам и кастрюлям большего размера, которые потребители могут использовать для приготовления большого количества еды, особенно для вечеринок.
T-fal USA со штаб-квартирой в Парсиппани, штат Нью-Джерси, со складом в Милвилле, который также служит ее дистрибьюторским центром в Северной Америке.
Если у вас есть вопрос о продукте T-Fal, выберите вариант использования шаблона запросов, доступный на их сайте.
T-Fal — один из давно установленных брендов, известных своей высококачественной доступной посудой.Мы рекомендуем посуду из нержавеющей стали T-fal C836SC Ultimate из нержавеющей стали с медным дном, 12 предметов, серебристого цвета.
T-fal C836SC Набор посуды с медным днищем из нержавеющей стали
T-fal C836SC Набор посуды с медным днищем из нержавеющей стали Ultimate, 12 предметов, серебристый, имеет прочную алюминиевую конструкцию, поверхность с антипригарным покрытием для быстрой и легкой очистки, эргономичные ручки, обеспечивающие охлаждение, и пожизненная ограниченная гарантия.
В этот набор красной посуды из 12 предметов входят предметы, необходимые для дневного приготовления: 7.75-дюймовые и 11-дюймовые сковороды, сковороды на 1 и 2 литра с крышками, голландская духовка на 5,5 литров с крышкой, сковородка 10,25 дюйма, ложка, ковш и лопатка с прорезями.
Кастрюли оснащены уникальным индикатором нагрева T-fal Thermo-Spot, который показывает, когда сковорода T-fal полностью предварительно нагрета, чтобы сохранить вкус вашей еды.
Добавление продуктов в предварительно разогретую сковороду герметично закрывает натуральные соки из мяса, птицы и рыбы для получения влажных и восхитительных результатов. Посуда с антипригарным покрытием T-fal предназначена для быстрого и равномерного распределения тепла, предотвращая появление горячих точек и прилипания.Только не забудьте предварительно разогреть варочную панель на слабом или умеренном огне.
Набор из 12 предметов совместим со всеми варочными панелями, кроме индукционных. Поверхность с антипригарным покрытием легко и быстро моется, а набор посуды можно мыть в посудомоечной машине. Эргономичные ручки посуды из нержавеющей стали обеспечивают надежный и удобный захват и заклепаны для повышения прочности, а вентилируемые стеклянные крышки задерживают тепло и влагу, позволяя легко проверить продукты с первого взгляда.
Среди других особенностей — внутренние измерительные метки, слегка расширяющиеся ободки, легкость очистки в посудомоечной машине и полированная поверхность из нержавеющей стали, создающая ощущение блестящей изысканности.
Этот набор — прекрасная альтернатива антипригарному покрытию и более легкий, чем чугун: с ним вы получите оптимальные результаты приготовления и продолжительное время работы.
8. Cooks Standard
Компания Cook N Home, расположенная в Калифорнии, США, известна тем, что создает высококачественную кухонную посуду.
Благодаря своим универсальным продуктам, завоевывающим репутацию в своей области, Cook N Home специализируется на различных видах кухонной посуды. Бренд также получил множество наград за поддержание качества своей продукции и услуг.
Cook N Home, кажется, позиционирует себя как бренд доступной посуды, который предлагает потребителям отличное соотношение цены и качества. Итак, если вы ищете рекомендации относительно посуды из нержавеющей стали, вам следует рассмотреть набор посуды из нержавеющей стали Cooks Standard 00391.
Cooks Standard 00391 Набор посуды из нержавеющей стали
Cooks Standard 00391 Набор посуды из нержавеющей стали включает кастрюлю с крышкой на 1,5 литра, кастрюлю с крышкой на 3 литра, открытую сковороду 10 дюймов, кастрюлю с крышкой на 6 литров, универсальная вставка для пароварки включает крышку, 5-литровый глубокий сотейник с крышкой и ручкой.
Внутренняя часть из нержавеющей стали 18-10 с алюминиевым диском в нижней части обеспечивает равномерное распределение тепла и магнитную конструкцию днища из нержавеющей стали для индукционного использования.
Технология ударного склеивания — это усовершенствованный метод нанесения алюминиевого диска на дно посуды для равномерного распределения тепла. Посуда подходит для всех типов плит, газовых, электрических, керамических, включая индукционные.
Эта посуда определенно является высококачественной посудой. Если вы используете его так, как вы должны готовить из нержавеющей стали, прилипание минимальное.Это не антипригарная посуда. Они нагреваются очень равномерно, и приготовление пищи становится действительно мечтой.
Стеклянные крышки отлично подходят, когда вам нужно следить за вещами, и вы оцените небольшое отверстие для выпуска пара. Ручки по-прежнему металлические, поэтому со временем они нагреваются, если вы готовите что-то долгое время.
Они тяжелые, и еда не пригорает. Внешняя сторона кастрюль сохраняет свой блеск до тех пор, пока вы вытираете их после мытья. Их легко очистить, если вы не против замочить их в горячей мыльной воде.
Сковороды удобны в использовании, если вы готовите с небольшим количеством масла и даете маслу нагреться перед добавлением продуктов. Важно следовать инструкциям по первоначальному использованию горшков. Это станет отличным подарком на новоселье. Если вам нужен красивый, дорогой на вид, но очень экономичный набор с кастрюлями, необходимыми для большинства блюд, вы не будете разочарованы этим.
Заключение
Это наши рекомендации относительно лучших марок посуды из нержавеющей стали с отзывами.Эти сервизы изумительны и великолепны на вид, и готовить в них — одно удовольствие; вы можете использовать их каждый день.
Если вы привыкли к чугуну, то эти горшки антипригарные и нагреваются быстрее; поэтому вы можете использовать их при более низкой температуре и получить более быстрые результаты, но при более высоких температурах вам, возможно, придется больше следить за едой, чтобы убедиться, что она не пригорает. Убедитесь, что в этих наборах есть все, что вам может понадобиться.
7 лучших наборов посуды из нержавеющей стали на 2021 год
Грейт Джонс
При выборе посуды, подходящей именно вам, вам в первую очередь необходимо выбрать между традиционной посудой из нержавеющей стали, посудой с антипригарным покрытием или керамической посудой.Со всех сторон есть за что полюбить, но мы скажем, что нержавеющая сталь лучше всего подходит для жарки на высоких температурах и даже для нагрева.
Чтобы найти лучшие наборы посуды из нержавеющей стали, t Лаборатория кухонной техники и технологий Good Housekeeping Institute провела оценку 35 линий посуды из нержавеющей стали. Мы проверили, насколько хорошо сковороды распределяют тепло на газовых и электрических плитах, а также их способность равномерно подрумянивать стейки и насколько хорошо внешние поверхности сопротивляются появлению пятен. Мы также проверили способность кастрюли каждого набора поддерживать постоянное кипение и готовить томатный соус без пригорания.Мы оценили каждый набор на предмет общей простоты использования с учетом полезности руководства пользователя, пригодности посуды и ее крышки для духовки и мытья в посудомоечной машине, а также того, не нагреваются ли ручки и крышка во время использования.
На основании нашего обширного тестирования и наших экспертных оценок, это лучшие наборы посуды из нержавеющей стали:
Каковы плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали?
- Плюсы: Нержавеющая сталь может выдерживать невероятно высокие температуры и равномерно проводит тепло для надежного приготовления пищи.Большинство посуды из нержавеющей стали имеют сердечник или внутреннюю часть из алюминия для равномерного нагрева. Посуда из нержавеющей стали также не имеет антипригарного покрытия, которое некоторые предпочитают.
- Минусы: Чистка. Вопреки названию, сковороды из нержавеющей стали склонны к появлению пятен, поскольку еда прилипает к поверхности больше, чем другие материалы. Мы рекомендуем запастись отличным очистителем из нержавеющей стали, таким как Bar Keepers Friend, если вы хотите, чтобы они выглядели так же великолепно, как и из коробки.
Реклама — продолжить чтение ниже
1Лучший набор посуды из нержавеющей стали
Набор посуды из нержавеющей стали NanoBond из 5 предметов Hestan williams-sonoma.com799,95 долл. США
Эти кастрюли и сковороды показали отличные результаты в наших тестах. Они сделаны из сверхпрочного титана, склеенного с нержавеющей сталью, что делает их сверхпрочными; Кроме того, они безопасны для духовки и гриля при температуре до 500 ° F, так что вы можете использовать их практически для чего угодно.Стейк красиво и равномерно поджарился, вода быстро закипела, а соус поддерживал постоянное кипение, которое сразу же смывалось.
После тестирования и постоянного использования сковороды мы можем с уверенностью сказать, что почти ничего не прилипает к этим сковородам (даже если они не антипригарные!), И это сковороды из нержавеющей стали, которые легче всего чистить. Устойчивые биты просто требовали замачивания, а не тонны смазки для колен, как и другие, которые мы тестировали. Их серебристый цвет со временем становится темнее, но благодаря специальному очистителю они снова могут выглядеть как новые.
- Высокопрочный
- Очень легко чистить
- Устойчивый к прилипанию
Набор посуды из нержавеющей стали Best Value
Набор посуды из 7 предметов из нержавеющей стали Златовласка поварголдилокс.ком175,00 долл. США
ПродукцияGoldilocks продается напрямую потребителю, поэтому, устранив внешнего розничного продавца, может продавать высококачественную посуду по цене, намного меньшей, чем у многих других кастрюль и сковородок на рынке. Их трехслойные (один слой алюминия внутри двух слоев нержавеющей стали) куски нагреваются очень равномерно, и сковорода могла равномерно прожарить стейк от края до края. В этот набор входит все самое необходимое для новичка или маленькой кухни.Чтобы сделать это еще лучше, ознакомьтесь с их комплектом Essentials Bundle — вы получите 22 штуки менее чем за 300 долларов (!).
- Бюджетный
- Превосходен в испытаниях на обжиг
- Трехслойная конструкция
- Базовый набор может не включать достаточно разнообразия для некоторых людей
Самый стильный набор посуды из нержавеющей стали
Набор посуды в семейном стиле Великий Джонс greatjonesgoods.ком$ 475,00
Этот набор одновременно стильный и функциональный. Включает в себя небольшую сковороду с керамическим покрытием, сковороду с высокими стенками, которая также может использоваться для тушения, широкую кастрюлю, большую кастрюлю и голландскую печь овальной формы, которая представлена в ассортименте ярких, но приглушенных цветов. . Продуманные элементы дизайна, такие как разметка внутри кастрюли и носик, выделяют этот набор.
В наших тестах сковорода могла хорошо прожарить стейк, а вода в кастрюле быстро закипала.Ручки также были удобны для удержания, хотя и уникальны по своему дизайну, и они оставались прохладными во время приготовления. Этот набор идеально подходит для начинающих поваров, которым нужно все — цена непревзойденная!
- Универсальный набор
- Носик для облегчения опорожнения
- Размерные метки внутри кастрюли
- Трудно чистить при высоких температурах
Лучший набор посуды из нержавеющей стали для начинающих
Набор посуды из 12 предметов из трехслойной нержавеющей стали Анолон амазонка.ком379,99 долл. США
Эти кастрюли и сковороды, изготовленные из трех слоев нержавеющей стали и алюминия, нагреваются быстро и равномерно. У них толстые ручки, за которые легко захватывать и перемещать посуду. Ручки на крышке высокие и широкие, поэтому их легко держать в рукавицах или без них. Разнообразие предметов в этом наборе создает хороший ассортимент по доступной цене. Меньшая кастрюля особенно выделяется тем, что подходит для приготовления супов или соусов или для варки макарон.
- Прочный и удобный в использовании
- Включает в себя хороший набор кастрюль и сковородок
- Поскольку они быстро нагреваются, используйте более низкую температуру при запуске, чтобы избежать возгорания
Лучший набор посуды из нержавеющей стали для поваров
Стартовый набор посуды из нержавеющей стали из 3 предметов Сделанная в посуде посуда.ком$ 359,00
Прочные кастрюли и сковородыMade-In пятислойные, то есть они сделаны из пяти слоев нержавеющей стали и алюминия, поэтому нагреваются равномерно и обладают сверхпрочностью . Они безопасны в духовке при температуре до 650ºF и также могут использоваться на индукционных плитах. В этот меньший набор входят три предмета первой необходимости: 10-дюймовая сковорода, 2-литровая кастрюля и 5-литровая кастрюля с крышками. Он также включает сковороду из углеродистой стали, которая представляет собой более легкую версию сковороды из чугуна, которая быстро нагревается и достигает высоких температур.
- Включает 3 основных кастрюли и сковороды
- 5-слойная конструкция прочная и хорошо проводит тепло
- тяжелый
- Углеродистая сталь требует более тщательного обслуживания
Лучший набор посуды из нержавеющей стали высокого класса
D5 Набор посуды из матовой нержавеющей стали, 5 слоев, 10 предметов Полностью одетый амазонка.ком799,90 долл. США
Линия All-Clad D5 состоит из пяти чередующихся слоев нержавеющей стали (для высочайшей прочности) и алюминия (для равномерного нагрева). Они высшего качества с прочными угловыми ручками, которые не нагреваются, и плотно прилегающими крышками. Их внутренняя часть из нержавеющей стали 18/10 помогает избежать прилипания, а внешняя поверхность очищена щеткой, что помогает удалить отпечатки пальцев. Кастрюли и сковороды All-Clad показали себя лучше всех в предыдущих тестах Kitchen Lab: кастрюли, которые кипятят воду быстрее всего, и сковороды, обеспечивающие быстрое и равномерное нагревание.
- Первоклассный дизайн
- Включает пять слоев стали и алюминия
Набор посуды из нержавеющей стали, которая легче всего чистится
Набор из 10 предметов из нержавеющей стали Le Creuset уильямс-сонома.ком710,00 долл. США
С посудой Le Creuset из нержавеющей стали вы можете усилить огонь и поджарить партию стейков из вырезки до идеального состояния. У красивых предметов есть ребристых крышек, которые соответствуют культовым чугунным кастрюлям и сковородкам компании, а также круглые ручки и толстые ручки для удобства использования. Набор устойчив к прилипанию и пятнам и пропитан титаном, поэтому он сохранит свой красивый вид на долгие годы. . Для набора с двумя сковородками с антипригарным покрытием рассмотрите набор из 12 предметов, в который входят 8-дюймовые и 12-дюймовые сковороды с антипригарным покрытием.(10-дюймовый ноутбук показал лучшие результаты в нашем тесте на сковороде с антипригарным покрытием!)
- Прочная конструкция
- Удобно держать и перемещать
- В комплект входит только одна сковорода 10 дюймов
Самый универсальный набор посуды из нержавеющей стали
Полный набор посуды Сардель sardelkitchen.ком690,00 долл. США
Когда три брата объединяются с семейным бизнесом в третьем поколении в Италии, чтобы производить посуду, вы верите, что продукт будет хорошим, и линия Sardel вас не разочарует. Кастрюли и сковороды 5-слойные, то есть они состоят из пяти слоев металла, предназначенных для быстрого, равномерного нагрева и обеспечения долговечности. Ручки полые, поэтому их удобно держать в прохладном месте. В наших тестах сковорода с антипригарным покрытием работала хорошо: мы смогли использовать минимальное количество масла для жарки яиц без пригорания.
- 5 слоев
- Включает в себя сковороды разных размеров и одну антипригарную посуду
- Под заказ до 10 июля 2021 года
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
8 лучших наборов посуды из нержавеющей стали в 2021 году
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Собираете ли вы свою первую кухню в квартире или хотите обновить свои несоответствующие кастрюли до более целостной коллекции, полный набор посуды — это надежное вложение. Выбирая нужные детали, нужно гадать, и зачастую это намного выгоднее, чем покупать по одной штуке за раз. Классическая нержавеющая сталь — это материал, который выбирают как любители, так и профессиональные повара из-за ее долговечности, превосходной способности поджарить мясо и жаростойкости — вы можете сразу перейти от плиты к жаровне.В то время как сковороды из нержавеющей стали могут потребовать немного больше смазки для локтей, чтобы удалить приставшую пищу, надлежащее обслуживание может поддерживать их практически новый вид на протяжении всего срока их службы.
Если вас заинтриговал полный набор, мы собрали лучшие наборы посуды из нержавеющей стали, чтобы помочь вам сделать выбор.
Окончательный вердиктПривлекательный набор кухонной посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов — наш лучший выбор благодаря прочной нержавеющей стали, а также сочетанию быстрого нагрева и удержания тепла.Если вы хотите перейти на что-то более высококачественное, мы рекомендуем 5-слойный набор посуды из 10 предметов из матовой нержавеющей стали. Набор не только красивый, но и функциональный, быстро и равномерно нагревается и рассчитан на длительный срок службы.
Бернадетт Машар де Грамон
Ель ест / Тирни Макафи
Марка нержавеющей стали
Часто на посуде указывается марка нержавеющей стали, причем 18/10 — это наиболее часто используемый сорт для посуды хорошего качества.Эта фракция сообщает вам процентное содержание хрома и никеля в используемом сплаве — 18/10 содержит 18 процентов хрома и 10 процентов никеля и будет противостоять ржавчине, сохраняя при этом свой блеск и полировку.
Масса
Хотя идеальная толщина хорошей сковороды зависит от предпочтений повара, качественная кастрюля из нержавеющей стали будет иметь определенный вес в вашей руке. Тяжелая кастрюля означает, что она не будет двигаться на плите, а ее вес также означает, что она с большей вероятностью будет распределять тепло равномерно и с меньшей вероятностью возникнут «горячие точки».«Более тяжелые сковороды также хорошо выдерживают суровые условия повседневного использования и менее подвержены вмятинам, короблению и вмятинам, чем более легкие и тонкие сковороды.
Ядро и конструкция
Ищите полностью облицованную кастрюлю с алюминиевым или медным сердечником. Хорошая посуда из нержавеющей стали будет иметь алюминиевый или медный диск, расположенный между слоями нержавеющей стали, чтобы помочь отводить тепло. Полные слои нержавеющей стали, составляющие дно и стенки кастрюли, называются «облицовкой», а количество слоев описывается ее «слоем».Наиболее распространенным является трехслойный, который описывает два слоя нержавеющей стали с алюминиевым или медным сердечником, но сковороды также могут быть 5- или 7-слойными (обычно называемые «многослойными»). Еще одна качественная особенность — приклепанные ручки из нержавеющей стали — они более надежны, чем ручки, приваренные точечной сваркой, которые с большей вероятностью оторвутся при интенсивном использовании.
Тепловая мощность
Большая часть посуды из нержавеющей стали также пригодна для использования в духовке, но ее нагревательная способность зависит от качества посуды.Менее дорогие и легкие сковороды могут быть безопасными в духовке только до 350 градусов, а более качественные и тяжелые сковороды часто могут выдерживать температуру намного выше 500 градусов (включая использование под жаровней). Обязательно проверяйте инструкции производителя, чтобы определить максимальную нагревательную способность вашей посуды (и ее крышек) перед использованием.
Универсальность
Нержавеющая сталь отлично подходит для универсальной кулинарии — ее можно использовать для тушения и подрумянивания, а также для приготовления соусов и супов.Нереактивные свойства нержавеющей стали делают ее идеальной для приготовления соусов с кислыми ингредиентами (например, томатный соус или мясо, тушенное в вине). Многие изделия из нержавеющей стали пригодны для использования в духовке, что позволяет при необходимости готовить блюдо под жаровней.
ЕльКоличество деталей и аксессуары
Приобретая набор посуды, вы должны учитывать, сколько предметов вам действительно нужно, а также сколько места нужно для их хранения. Большой набор предлагает разнообразие размеров и стилей, но если вы редко готовите для толпы, вам может не понадобиться сотейник или кастрюля большей емкости, которые могли бы быть в большом наборе.Также рассмотрите аксессуары, включенные в набор, которые включены в количество штук набора, и решите, подходят ли они из материала и типа, которые вам нужны. Обратите внимание на материал и размеры прилагаемых крышек — имейте в виду, что стеклянные крышки обычно менее жаропрочны, чем металлические (особенно в духовке), но позволяют визуально контролировать приготовление пищи.
Цена
Посуда из нержавеющей стали может сильно различаться по цене в зависимости от производителя и используемых материалов — например, одна кастрюля из линии All-Clad с медным сердечником D5 может стоить от 200 до 300 долларов, а сковорода такого же размера с алюминиевым сердечником от Cuisinart может запустить около 50 долларов.На самом деле покупка целого набора за один раз может быть дешевле, чем покупка их по отдельности, и вы сможете сочетать детали, которые хорошо смотрятся вместе.
Гарантия
Многие крупные производители предлагают ограниченную пожизненную гарантию на посуду из нержавеющей стали, если она приобретена у официального дилера. Эти гарантии защищают от дефектов материала, конструкции или изготовления, но могут исключать повреждения, вызванные неправильным использованием, тепловыми ударами, падениями или нормальным износом.Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с условиями производителя и условиями гарантии, чтобы убедиться, что это именно то, что вам нужно.
Ель ест / Шэрон ЛеманЦельнолитой
All-Clad — это бренд премиум-класса, который считается золотым стандартом в многослойной посуде. Хотя All-Clad известен своими предложениями профессионального уровня, он также предлагает несколько линеек продуктов с разными ценовыми уровнями, поэтому он может быть доступным для серьезных домашних поваров, ищущих качество. Поскольку посуда рассчитана на длительный срок, вам не придется менять кастрюли в течение многих лет.
Cuisinart
Cuisinart известен прежде всего тем, что в 1973 году в Америке появился кухонный комбайн, но с тех пор бренд расширил свою коллекцию, включив в нее широкий спектр кухонных принадлежностей, в том числе качественную посуду. Изделия из нержавеющей стали очень доступны по цене — даже профессиональная серия не обойдется вам дорого.
Калфалон
Основанная в 1963 году, компания Calphalon наиболее известна тем, что создает посуду из твердоанодированного алюминия, которая быстро стала фаворитом профессиональных поваров и домашних поваров для гурманов.Текущий портфель бренда теперь включает в себя несколько линий посуды из нержавеющей стали с инновационными функциями, такими как отметки для измерения, носики для разливки и фильтрующие крышки, возможность размещения для экономии места и многое другое.
Кухня-помощь
KitchenAid является лидером в производстве кулинарных инструментов с 1919 года, прежде всего известным благодаря легендарному настольному миксеру. С тех пор компания из Огайо расширила свой бренд, включив в него все виды бытовой техники, от посудомоечных машин до индукционных варочных панелей. Естественно, компания также добавила кухонную посуду к своему ассортименту, представив доступные детали из нержавеющей стали и полные наборы, изготовленные с таким же долговечным качеством, как и миксеры KitchenAid.
Farberware
Компания Farberware существует уже более века, поэтому велика вероятность, что кто-то из членов вашей семьи владел хотя бы несколькими изделиями за всю свою жизнь. Сегодня Farberware известна своей недорогой, но высококачественной посудой, в том числе посудой из нержавеющей стали, а также сопутствующими товарами, такими как формы для выпечки, ножи и кухонные гаджеты.
Ель естДолговечность нержавеющей стали позволяет ей выдерживать ежедневное использование и не ограничивает вас использованием только определенной посуды во время приготовления пищи.Хотя нержавеющая сталь менее реактивна, чем некоторые другие типы посуды, не рекомендуется хранить продукты (особенно кислые) в кастрюлях из нержавеющей стали в течение длительного времени. Перед очисткой всегда дайте горячей сковороде остыть перед замачиванием — это поможет предотвратить коробление — затем аккуратно сотрите частицы пищи мягкой мыльной водой (избегайте использования абразивных подушечек, таких как стальная вата). Для сохранения внешнего вида посуды из нержавеющей стали используйте белый уксус и воду для удаления пятен или Bar Keepers Friend для восстановления блеска.
Ель естБезопасна ли посуда из нержавеющей стали?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает нержавеющую сталь одним из самых безопасных материалов для приготовления пищи, если она содержит не менее 16 процентов хрома. Выбирайте высококачественную сталь 18/10, чтобы ваша посуда соответствовала этому стандарту. Если ваша посуда слегка поцарапана, ее все равно можно использовать, но если на вашей посуде есть глубокие выбоины, вы можете подумать о ее замене.
Является ли посуда из нержавеющей стали антипригарной?
Нет, если только он не имеет дополнительного антипригарного покрытия поверх конструкции из нержавеющей стали.Вы можете уменьшить «прилипание» нержавеющей стали, используя масло во время готовки, но блестящая поверхность из нержавеющей стали не отделится так же легко, как специальная сковорода с антипригарным покрытием.
Вам нужно приправить посуду из нержавеющей стали?
Нет. Красота нержавеющей стали в том, что она относительно не требует обслуживания по сравнению с углеродистой сталью или чугуном, которые требуют выдержки и особого ухода.
Как удалить пригоревшие продукты из посуды из нержавеющей стали?
Лучший способ удалить пригоревшую пищу — это налить воду в сковороду, осторожно нагреть ее на плите и соскрести жесткой лопаткой все частицы пищи.Если это не сработает, вы можете использовать более абразивные чистящие средства, такие как Bon Ami или Barkeepers Friend, в сочетании со скруббером, чтобы помочь удалить любые стойкие пригоревшие остатки.
В чем разница между посудой из нержавеющей стали и твердо анодированной посудой?
В то время как нержавеющая сталь сделана из стали, твердоанодированная посуда сделана из электрохимически обработанного алюминия с окисленным верхним слоем, который действует как антипригарное покрытие. Хотя они оба очень прочные и доступны по разным ценам, самая большая разница в том, что нержавеющая сталь нереактивна, в то время как твердо анодированный алюминий потенциально может реагировать на кислые соусы и ингредиенты.
Можно ли использовать металлическую посуду на посуде из нержавеющей стали?
Да, потому что нержавеющая сталь довольно устойчива к царапинам. Но если вы хотите продлить жизнь штанам, по возможности избегайте использования острых предметов.
Ель ест / Донна КарриАвтор этой статьи, Донна Карри, писатель-кулинар и тестировщик продуктов для The Spruce Eats. Самопровозглашенная «кухонный компьютерщик», она написала множество обзоров по ряду основных кухонных принадлежностей, от лучших праздничных гаджетов до лучших кухонных принадлежностей года из морепродуктов.
Обзор лучшей посуды из нержавеющей стали: 5 ведущих брендов
Рынок посуды из нержавеющей стали составляет штук. Только на Amazon есть сотни брендов на выбор. Если вы включите другие веб-сайты, количество брендов, вероятно, исчисляется тысячами.
Как выбрать лучшую посуду из нержавеющей стали? Как покупать с уверенностью, что вы получаете хороший товар по хорошей цене?
В этом обзоре мы расскажем о 5 наших любимых изделиях из плакированной нержавеющей стали — и расскажем вам, , как мы их выбрали, и , почему они наши фавориты.
Наши 5 лучших решений должны соответствовать практически любым потребностям и бюджетам. Лучшая посуда из нержавеющей стали для и уже доступна, и мы поможем вам ее найти.
Обзор 5 лучших брендов посуды из нержавеющей стали
Вот наши любимые бренды плакированной посуды из нержавеющей стали со ссылками для покупки на нескольких сайтах, чтобы вы могли сравнить цены (или проверить другие сайты, если на одном из них нет в наличии). Прокрутите вниз до раздела «Обзоры», чтобы получить подробный обзор того, что мы выбрали для 5 лучших брендов посуды из нержавеющей стали.
наверх
Почему плакированная нержавеющая сталь — лучшая кухонная посуда?
Если вы не хотите читать все наши критерии выбора (это длинная статья), в этом разделе предлагается краткое объяснение.
Плакированная нержавеющая посуда — лучшая универсальная посуда на рынке. Это выбор многих, если не большинства профессиональных поваров по двум основным причинам: 1) отличные нагревательные свойства и 2) долговечность.
Медная посуда лучше нагревается, но она дороже и сложнее в обслуживании.
Алюминиевая посуда недорога и обладает прекрасными нагревательными свойствами, но это мягкий металл, который легко изнашивается и вступает в реакцию с едой. Есть некоторые свидетельства того, что алюминий небезопасен и может придавать еде запаха. Однако алюминиевая посуда обычно покрыта антипригарным покрытием из ПТФЭ (тефлона) или керамики, поэтому потенциальные опасности алюминия неприменимы. Большинство голой алюминиевой посуды можно найти в ресторанных магазинах, и она стоит по очень разумной цене.В этой статье вы можете узнать больше о потенциально опасных химикатах в посуде с антипригарным покрытием.
Чугунная посуда недорога и чрезвычайно долговечна, но она тяжелая, медленно нагревается, равномерно нагревается и может вступать в реакцию с едой, придавая ей неприятный запах. Его также необходимо приправить, иначе он заржавеет. Приправа несложная, но она несколько ограничивает универсальность посуды. И хотя чугунная сковорода является обязательной для многих кухонь, вы можете не захотеть чугунные кастрюли или кастрюли из-за веса и того факта, что жидкости разъедают приправы.Таким образом, чугун без покрытия лучше всего подходит для сковородок, но не для всех комплектов.
Эмалированная чугунная посуда устраняет проблему реакции железа с едой, но она тяжелая и нагревается медленно и неравномерно, поэтому не является первым выбором для многих людей, особенно для сковородок и кастрюль. Эмалированные чугунные голландские печи идеально подходят для тушения и выпечки хлеба (и мы считаем, что он должен быть на каждой кухне), но, опять же, не лучший выбор для целых наборов посуды.
Посуда с антипригарным покрытием — чаще всего в виде покрытия, нанесенного на алюминиевую посуду — в основном недорогая, но хрупкая, требует особого обращения и обычно недолговечна. У многих поваров есть одна сковорода с антипригарным покрытием, которую они используют для приготовления липких продуктов, таких как яйца, но это не лучший выбор для целых наборов. (Мы знаем, мы знаем: многие люди с нами не согласны. Но если вы не возражаете против замены целых наборов каждые несколько лет, мы рекомендуем использовать антипригарное покрытие только для сковородок.)
Стеклянная и керамическая посуда — плохие проводники тепла, тяжелая, хрупкая и действительно не очень хорошая посуда (потому что стекло и керамика изоляторы , а не проводники тепла). Люди, использующие эту посуду, в первую очередь озабочены отсутствием токсинов, а не превосходными характеристиками. Стеклянные и керамические формы для выпечки могут быть отличными (опять же из-за их изоляционных свойств), но для посуды они плохой выбор.
Это листья из плакированной нержавеющей стали, представляющие собой кухонную посуду с внешней поверхностью из нержавеющей стали, сплавленной с внутренними слоями алюминия и / или меди (обычно алюминия).Посуда из плакированной нержавеющей стали долговечна, не вступает в реакцию и обеспечивает отличные нагревательные свойства. С тех пор, как она впервые вышла на рынок в 1970 году (All-Clad была первой компанией, производившей и продававшей плакированную посуду), плакированная нержавеющая сталь стала предпочтительной посудой для самых серьезных поваров.
С тех пор, как в начале 2000-х истек срок действия патента All-Clad, рынок посуды из нержавеющей стали буквально взорвался конкурентами. Некоторые хороши; многие не так хороши. Если деньги не имеют значения, это несложный выбор: мало кто когда-либо разочаровывается в All-Clad.Но какая линия All-Clad лучше? А есть ли варианты получше? (Ответ: да .)
Что еще более важно, если деньги — это объект, и вы хотите купить как можно более разумно и экономично, вам необходимо провести исследование.
наверх
О нержавеющей стали: короткая грунтовка
Нержавеющая сталь — сложная тема. Вот краткое описание посуды.
Что такое нержавеющая сталь?
Прежде всего определение: «Нержавеющая сталь, также известная как нержавеющая сталь или inox от французского inoxydable, — это стальной сплав с самым высоким процентным содержанием железа, хрома и никеля, минимум 10.Содержание хрома 5% по массе и максимум 1,2% углерода по массе »(из Википедии).
Он называется« нержавеющим », потому что в отличие от одного железа (например, чугунной посуды) нержавеющая сталь устойчива к коррозии и ржавчине. И хром, и никель помогают замедлить коррозию — из этого следует, что чем выше процентное содержание хрома и / или никеля, тем более устойчивой к коррозии будет сталь.
Вместо никеля можно использовать другие элементы — как в корпус из нержавеющей стали серии 200, описанный ниже, но для того, чтобы быть классифицированным как нержавеющий, он должен иметь не менее 10 штук.5% хрома.
Существуют сотни различных типов нержавеющей стали, которые используются в бесконечном производстве, от хирургических инструментов до кухонных раковин. Для производства плакированной нержавеющей посуды наиболее часто используются типы нержавеющей стали серии 200, серии 300 и серии 400, определяемые следующим образом:
200 серия: нержавеющая сталь серии 200 содержит марганец, а не никель в качестве ингибитора коррозии. Марганец дешевле, а его коррозионно-стойкие свойства уступают никелю.Таким образом, нержавеющая сталь 200-й серии дешевле и более подвержена ржавчине. Обычно его можно увидеть только в недорогой посуде из нержавеющей стали или посуде, рекламируемой как «не содержащая никель».
Серия 300: Серия 300 — самая распространенная форма нержавеющей стали в мире. Он также известен своим составом хром / никель: 18/10 и 18/8 (что означает 18% хрома и 10% или 8% никеля). Вы также можете увидеть, что он упоминается как нержавеющая сталь 304 и 316. 304 — это просто еще один термин для обозначения нержавеющей стали 18/10 или 18/8, из которых получаются отличные кастрюли и сковороды.Нержавеющая сталь 316 — это морская нержавеющая сталь марки из нержавеющей стали серии 300, которая содержит молибден и является даже более устойчивой к коррозии, чем нержавеющая сталь 304 (а также более дорогой). Также для изготовления посуды используется нержавеющая сталь 316, содержащая титан, называемая 316Ti.
Вся нержавеющая сталь серии 300 прочна и не реагирует. Лучшая посуда из нержавеющей стали имеет варочную поверхность из стали серии 300. Обратите внимание, однако, что существует множество марок нержавеющей стали серии 300, и используемое качество будет влиять как на цену, так и на долговечность посуды.
Нержавеющая сталь серии 400 : серия 400 — нержавеющая сталь F erritic , что означает, что она магнитная. Он также известен как 18/0 из-за его состава хром / никель (то есть он не содержит никеля). Нержавеющая сталь серии 400 обычно используется на внешней стороне плакированной посуды из нержавеющей стали, чтобы сделать ее совместимой с индукционным нагревом.
К сожалению, отсутствие никеля делает нержавеющую сталь серии 400 менее устойчивой к коррозии, чем нержавеющую сталь серии 300, но магнетизм необходим для индукционной совместимости.
Обратите внимание, что не все производители посуды ясно заявляют, что их посуда изготовлена из нержавеющей стали , как серии 300, так и серии 400. Но если посуда совместима с индукционным нагревом, ее внешний слой почти наверняка изготовлен из нержавеющей стали серии 400. На этой диаграмме All-Clad D3 показано следующее:
(Если вы хотите узнать больше о нержавеющей стали, щелкните здесь, чтобы прочитать статью в Википедии.)
Проблемы с качеством нержавеющей стали в трехслойной посуде (и многослойной посуде)
Нержавеющая сталь отличается огромным разнообразием качества.Если вы когда-нибудь задумывались об огромной разнице в ценах на посуду из нержавеющей стали, это может начать объяснять ситуацию.
Мы будем использовать нержавеющую сталь серии 300 в качестве примера: она по определению состоит из 18% хрома и 8% или 10% никеля. Это составляет не более 28% стали.
Из чего все остальное ???
В основном железо. Но качество этого утюга может сильно различаться, и это одна из главных причин, по которой стоит покупать посуду из нержавеющей стали известной марки.Например, переработанное железо дешевле использовать при производстве нержавеющей стали, но оно также может быть более подвержено коррозии.
В результате не вся нержавеющая сталь 304 или 316 создается одинаково для . А разница в качестве в значительной степени объясняет разницу в цене между разными марками плакированной посуды из нержавеющей стали. Производители могут снизить цены на и , чтобы повысить прибыльность, сократив расходы на нержавеющую сталь, которую они используют.
Эта разница в качестве наиболее заметна в посуде китайского производства.Не вся китайская посуда из нержавеющей стали низкого качества, но это возможно. Если вы покупаете китайскую марку плакированной нержавеющей стали, обязательно покупайте продукцию уважаемой марки (нам нравятся как Cuisinart MC Pro, так и Tramontina Tri-Ply Clad).
Обзор нержавеющей сталиВ большинстве посуды из нержавеющей стали используется нержавеющая сталь серии 300 на варочной поверхности и нержавеющая сталь серии 400 снаружи. Серия 300 чрезвычайно устойчива к коррозии, а серия 400 обеспечивает индукционную совместимость.Нержавеющая сталь может быть плохого качества — то есть более подверженной коррозии — на недорогой плакированной посуде из нержавеющей стали. За хорошую нержавеющую сталь не нужно платить целое состояние, но более дорогая посуда почти наверняка будет более высокого качества. Есть несколько недорогих импортных товаров из Китая, в которых используется нержавеющая сталь хорошего качества — если у вас ограниченный бюджет, вы должны знать эти бренды.
наверх
Облицовка трехслойной посуды: что нужно знать
Облицовка — ключ к тому, почему посуда из нержавеющей стали так хороша: прочная, но плохо нагретая нержавеющая внешняя поверхность защищает мягкую, но превосходную посуду. -обогрев салона алюминиевый.
Это был гений со стороны Джона Улама, металлурга, который изобрел процесс плакирования (и основателя компании All-Clad).
Облицовка бывает разных форм и уровней качества. Вот несколько основных моментов, которые следует знать перед покупкой.
Полная облицовка Vs. Нижняя облицовка (также известная как облицовка с дисковым или ударным соединением)
Полная облицовка означает, что посуда имеет облицовку по всему периметру посуды, от края до края кастрюли. Это показано на схеме All-Clad выше.В процессе полной облицовки весь горшок или сковорода штампуется из плакированного металла.
Облицовка дна означает именно это: облицовано только дно посуды. В процессе нижней облицовки диск плакированного металла приваривается к бокам из нержавеющей стали. Кастрюлю с нижней отделкой легко определить по шву между дном и сторонами, как показано на этой сотейнике Демейера:
Большинство американцев предпочитают полностью одетую посуду. Вероятно, это связано с тем, что All-Clad — американская компания, поэтому это то, к чему привыкло большинство американцев (насколько нам известно, нет американских компаний, которые производят посуду с дисками).Кроме того, посуда хорошего качества с нижней отделкой может показаться немного неуравновешенной, если вы новичок в ней, потому что большая часть веса находится на дне, а не распространяется по сковороде.
Посуду с нижней отделкой дешевле изготавливать, поэтому ее можно встретить во многих более дешевых брендах.
Однако неверно, что полностью одетая посуда всегда на лучше. У некоторых топовых брендов, таких как Demeyere, есть вещи только с нижней отделкой. Разница заключается в толщине диска, используемых материалах и в том, как облицовка выполнена на поддоне: хорошая нижняя облицовка покрывает все дно и немного расширяется по бокам.
Вот диаграмма нижней облицовки сковороды средней ценовой категории Anolon Copper Nouvelle:
Вот схема 7-слойной облицовки дна кастрюли Atlantis от Демейера:
Основное отличие, помимо того, что намного толще на , Облицовка Демейера покрывает всю нижнюю поверхность поддона и немного поднимается вверх по боковой стенке . Эта конфигурация обеспечивает превосходную теплопроводность — многие думают, что лучше, чем полностью облицованные сковороды, потому что там всего , поэтому у гораздо больше тепла, рассеивающего металл (около 3 мм по сравнению сменее 1,7 мм или менее в большинстве полностью облицованных кастрюль).
Результат: Облицовка днища автоматически не означает плохое качество. Однако для того, чтобы он был хорошим, он должен быть значительно толще, чем полная облицовка, и должен покрывать всю нижнюю поверхность и слегка перекрывать боковую стенку.
Tri-Ply Vs. Многослойное покрытие
Первоначально плакированная посуда, изобретенная Джоном Уламом для того, что в конечном итоге стало компанией All-Clad, была двухслойной (нержавеющая на алюминии) и трехслойной (нержавеющая-алюминий-нержавеющая).Трехслойная, также называемая трехслойной посудой или трехслойной посудой (без дефиса), по-прежнему является самой популярной конфигурацией плакированной посуды из нержавеющей стали.
Однако в последние годы стало популярным использование многослойной облицовки. Многие ведущие бренды кухонной посуды сегодня имеют 5 или даже 7 слоев облицовки.
Люди предполагают, что большее количество слоев автоматически означает более высокое качество посуды с лучшей — более равномерной — нагревательной способностью. Но так ли это?
Короткий ответ — нет.
Более длинный ответ заключается в том, что это зависит от следующих факторов:
- Из чего сделаны слои. Дополнительные внутренние слои алюминия или меди — это хорошо, в то время как дополнительные слои нержавеющей стали мало улучшают характеристики сковороды (фактически замедляя нагрев).
- Толщина слоев . Несколько слоев иногда настолько тонкие, что их сложно считать одним слоем. Важнее сковороды , общий толщиной , и сколько из этой толщины составляет алюминий и / или медь.
Одной из популярных конфигураций в настоящее время является 5-слойная сковорода, состоящая из слоев нержавеющий-алюминий-нержавеющая-алюминий-нержавеющая сталь.У All-Clad есть такая линия (D5), как и у некоторых ее конкурентов. Но что делает внутренний слой нержавеющей стали? На самом деле нет никаких причин для того, чтобы нержавеющая сталь находилась внутри сковороды, поскольку цель нержавеющей стали — сделать посуду прочной, устойчивой к деформации и инертной. Если он находится внутри, все, что он делает, это препятствует теплоотдаче алюминия.
Некоторые производители заявляют, что это «более щадящая» конфигурация, подходящая для невнимательных, отвлеченных или начинающих поваров.Но на самом деле это просто еще один способ сказать «медленнее распространять тепло».
Мы что-то упускаем? Мы могли бы быть, но пока наши исследования этого не доказали. Если вы можете показать нам, что внутренняя нержавеющая сталь выполняет функцию, которую мы не понимаем, сообщите нам об этом.
С другой стороны, некоторая посуда с многослойной облицовкой бывает очень высокого качества. Как показано выше, Demeyere производит превосходную многослойную посуду, которую мы любим и рекомендуем. All-Clad Copper Core — это также высококачественная пятислойная посуда с внутренними слоями из алюминия и меди.А некоторые другие ведущие бренды посуды делают 5-слойную посуду с 3-мя внутренними слоями алюминия.
Все это говорит о том, что облицовка не шаблонная тема. Иногда посуда с нижним слоем не так хороша, как трехслойная, но иногда она лучше. Иногда многослойная посуда не так хороша, как трехслойная, но иногда она лучше.
Вы должны провести исследование, чтобы понять, что вы получаете.
Более подробно об облицовке мы поговорим в обзорах продукции ниже.
Результат: Избегайте многослойной посуды с внутренней поверхностью из нержавеющей стали. Рассмотрите возможность использования многослойной посуды с внутренними слоями из алюминия, меди или того и другого (хотя перед покупкой вам нужно узнать толщину внутренних слоев).
Качество облицовки
Есть несколько способов сократить производство посуды из нержавеющей стали. Вот несколько способов, которыми производители сокращают углы, и проблемы, которые могут возникнуть:
Использование слишком тонких слоев металла (как внутреннего, так и внешнего) | -Низкая долговечность -Низкая теплопроводность -Прочность до коробления | ||
Использование дешевых сплавов (как внутренних, так и внешних) | -Низкая долговечность -Низкая теплопроводность -Возможно | отделение металловПлохой процесс плакирования (плакирование требует огромного давления) | -Низкая долговечность -Низкая теплопроводность -Возможное разделение металлов (особенно верно для меди, которая плохо прилипает к нержавеющей стали) |
Краткое описание покрытия (что вам нужно знать)
Вы можете отличить посуду с днищем или дисками по «шву», в котором диск прилегает к сковороде. Большинство американцев предпочитают полностью одетую посуду, но есть и качественные бренды с нижней отделкой. При этом многие недорогие бренды имеют низкую одежду. Посуда хорошего качества с нижней облицовкой имеет диск, достаточно толстый, чтобы компенсировать отсутствие полной облицовки, и который полностью закрывает дно посуды (например, предметы с прямыми сторонами Demeyere Atlantis), в отличие от более дешевых брендов, у которых слишком тонкий диск, который меньше чем дно сковороды.
Многослойность не всегда лучше.Избегайте использования многослойной посуды с внутренними слоями из нержавеющей стали, которые мало улучшают характеристики сковороды (и могут даже ухудшить ее). Ищите внутренние слои из алюминия, меди или того и другого.
Недорогая посуда обычно имеет тонкие слои покрытия, что приводит к плохой теплопроводности, плохой прочности и склонности к деформации от высокой температуры или быстрых изменений температуры. Бюджетные бренды — это хорошо, если они заслуживают уважения, но избегайте безымянных брендов, если вы не знаете их качества.
наверх
Облицовка пятерки лучших по сравнению с
Лучшая посуда из нержавеющей стали будет иметь толстый слой алюминия и / или меди для равномерного нагрева. В нем также будет достаточно нержавеющей стали для обеспечения превосходной прочности и устойчивости к деформации.
Вот сравнение 5 верхних линий посуды между собой:
Demeyere Industry 5 / Zwiling AuroraПроизводство: Бельгия
Общая толщина стенки (мм): 3
Слой алюминия (мм): 2.1
All-Clad D3 Tri-PlyПроизводство: США
Общая толщина стенки (мм): 2,6
Слой алюминия (мм): 1,7
Cuisinart Multiclad-ProСделано в: Китай
Общая толщина стенки (мм): 2,6
Слой алюминия (мм): предположительно 1,7
Tramontina Tri-Ply CladПроизводство: Китай или Бразилия (такая же посуда, но китайская стоит дешевле)
Всего Толщина стенки (мм): 2.6
Общий алюминиевый слой (мм): предположительно 1,7
Demeyere AtlantisПроизводство: Бельгия
Общая толщина стенки (мм) / общий слой алюминия (мм), сковорода Proline: 4,8 / 3,7
Общая толщина стенки Толщина (мм) / Общий алюминиевый слой (мм), поддоны: 3,0-3,3 / 2,0-2,2 (большие части — толще)
Общая толщина диска (мм) / Общий алюминиевый слой (мм), нижние плакированные элементы: 5/2 мм медь + серебро / алюминий.
Общая толщина стенки (мм) | |||
|---|---|---|---|
Demeyere Industry 5 / Zwilling Aurora | |||
Demeyere Atlantis: Proline Skillet Sauciers Элементы с нижней оболочкой | 4.8 3,0–3,3 (больше — толще) 5 (толщина диска) | 3,7 2,0–2,2 3,8 (2 мм медь плюс алюминий и серебро) |
Вы можете задаться вопросом, чем Cuisinart Multiclad-Pro и Tramontina Tri-Ply Clad отличаются от All-Clad D3, если они имеют одинаковую толщину стенок (и, следовательно, предположительно одинаковую толщину алюминия). Почему бы просто не купить один из менее дорогих брендов?
Ответ кроется в качестве как нержавеющей стали, так и алюминия.Существует несколько различных сплавов каждого из них, и мы можем с уверенностью предположить, что менее дорогие бренды используют нержавеющую сталь и алюминиевые сплавы более низкого качества для снижения затрат. Этот алюминий может не так хорошо распространять тепло (хотя в наших тестах он очень близок к All-Clad), а также нержавеющая сталь более низкого качества, которая может быть не такой прочной со временем. Поскольку производители посуды не всегда раскрывают эту информацию, мы просто предполагаем, но предположение основано на нашем собственном опыте и исследованиях.Наше тестирование показало, что Cuisinart MC-Pro и Tramontina Tri-Ply Clad ведут себя очень похоже на All-Clad D3 в повседневных задачах по приготовлению пищи, с немного меньше при нагреве.
Различия, как правило, минимальны, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, вам подойдет Cuisinart Multiclad-Pro или Tramontina Tri-Ply Clad. Оба являются хорошими марками посуды из нержавеющей стали. Вы можете увидеть больше коробления и ржавчины у этих брендов по сравнению с All Clad, но оба предлагают пожизненную гарантию и должны быть готовы заменить любые недолговечные сковороды.
Наборы или отдельные части: Как купить?
Покупать кастрюли и сковороды в наборах или по отдельности — это на самом деле личное предпочтение, и у обоих подходов есть свои преимущества и недостатки.
Преимущества покупки посуды наборами
- Обычно вы получаете лучшую цену за штуку.
- Лучший способ сразу же получить много посуды, если она вам понадобится.
- У вас будет подходящий набор посуды.
Недостатки покупки посуды наборами
- Вы не можете использовать все предметы набора.
- Вы можете переплатить за предмет, который не обязательно должен быть звездного качества (например, биржевой горшок).
- Вы почти наверняка не получите все необходимое (например, эмалированную чугунную голландскую печь, сковороду с антипригарным покрытием или жаровню), поэтому вам все равно придется покупать больше предметов, даже если вы купите большой набор .
- В большинстве наборов есть небольшие предметы, такие как сковороды 8 дюймов и 10 дюймов и кастрюли емкостью 1 или 2 кварты. Возможно, со временем вы захотите добавить более крупные предметы в свою коллекцию, особенно если вы готовите для нескольких человек или любите готовить еду.В некоторые наборы входят детали большего размера, поэтому покупка одного из них может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе. Например, набор Demeyere Industry из 10 предметов поставляется с сковородой размером 11 дюймов, что является прекрасным предметом. А китайский набор из 12 предметов Tramontina поставляется с двумя большими сковородками (10 дюймов / 12 дюймов) и большой кастрюлей. Но это оба большие наборы, и вы можете сэкономить деньги, купив меньший набор и пополнив его более крупными в будущем. Только вы можете знать, будете ли вы использовать все части в наборе.
- Слишком большие наборы в В частности, могут быть детали-наполнители — маленькие или похожие по размеру детали, чтобы завершить набор и сделать его более привлекательным, чем есть на самом деле (например,g., кастрюлю на 1,5 кварты и кастрюлю на 2 кварты, обе из которых маленькие, и вам вряд ли понадобятся две кастрюли такого размера). При покупке наборов обращайте особое внимание на размер посуды!
Преимущества покупки посуды отдельными частями
- Вы можете получить именно то, что хотите, без компромиссов.
- Вы обязательно будете использовать каждую купленную вещь.
- Вам не нужно складывать куски вдвое, чтобы получить то, что вы хотите (например, голландская печь из эмалированного чугуна поверх голландской духовки, которая была в комплекте, который вы купили).
Недостатки покупки посуды по отдельности
- Ваша посуда может не соответствовать
- Вы, вероятно, потратите больше, чем если бы вы купили набор и живете с неидеальными предметами. (Тем не менее, большинство поваров могут обойтись этими 5 основными блюдами — плюс, возможно, дополнительная сковорода).
Советы по покупке наборов посуды
- Ни в одном наборе не будет всего, поэтому зарезервируйте некоторый бюджет, чтобы приобрести дополнительные предметы (например, жаровню, сковороду с антипригарным покрытием, эмалированную чугунную голландскую печь, противни).
- Убедитесь, что детали в наборе имеют нужный размер. Мы рекомендуем по крайней мере 10-дюймовую сковороду (чем больше, тем лучше) и кастрюлю емкостью 3 литра или больше. Не покупайте набор из двух маленьких кастрюль (1 кварта / 2 кварты) — если вы обычно не делаете небольшие партии разных вещей одновременно.
- Не покупайте набор посуды с антипригарным покрытием. Покрытие изнашивается задолго до того, как остальная часть сковороды изнашивается, и вы заплатите за это слишком много. Для получения дополнительной информации см. Лучшая сковорода с антипригарным покрытием: что нужно знать перед покупкой.
См. Также наше Руководство по покупке набора посуды из нержавеющей стали
Советы по покупке отдельных предметов
- Разориться на сковороде , потому что это предмет, который подвергается наибольшему воздействию: высокая температура, горячее масло и высокая температура изменения. Это также кусок, который необходимо нагреть наиболее равномерно, без горячих / холодных точек, потому что обычно при приготовлении на сковороде очень мало жидкости, чтобы помочь выровнять температуру. Наша главная рекомендация — сковорода Demeyere Proline.
- Вы также можете потратиться на сотейник IF вы будете использовать его как сковороду. (См. «Что мне купить: сковороду или сотейник (или то и другое)?»)
- Накопите и купите хорошую эмалированную чугунную голландскую печь, если вы много тушите. Голландские духовые шкафы из нержавеющей стали не имеют веса, особенно крышки, чтобы хорошо тушиться. Вам не обязательно покупать le Creuset или Staub, хотя, если вы можете себе это позволить, вы не пожалеете о покупке.
- Купите детали большего размера, чем вы думаете, что вам нужно, e.г., 12-дюймовую неглубокую сковороду и 3-литровую кастрюлю. Помните: вы можете использовать кастрюли большего размера для меньшего количества еды, но вы, , не можете использовать кастрюли меньшего размера для большего количества еды.
- Если у вас ограниченный бюджет, вы можете купить кастрюли, кастрюли и жаровни более низкого качества. Эти изделия не требуют максимальной производительности, так как приготовление с использованием жидкости и в духовке требует меньшего распределения тепла от самой сковороды.
- Вместо стандартных кастрюль и сотейников подумайте о покупке универсальных предметов, которых нет в большинстве наборов.Например, вместо 10-дюймовой сковороды (как в большинстве наборов) подумайте о покупке глубокого сотейника или сковороды от шеф-повара. Эти сковороды большие, и их можно использовать практически для любой кулинарной задачи, которую вы им бросаете. Это сковороды, в которые вы влюбитесь.
- Подумайте, что вам нравится есть. Вам нужен вок для жарки? Пароварка для овощей? Горшок для макарон? Большая кастрюля для больших партий еды, которую вы готовите или замораживаете? Ни один из них не является важным элементом, но если вы будете их использовать, возьмите их.
наверх
Является ли Amazon хорошим местом для покупки лучшей посуды из нержавеющей стали с покрытием?
Некоторые читатели выразили обеспокоенность по поводу покупки посуды на Amazon, заявив, что им может быть доставлен не тот продукт, случайно или недобросовестными продавцами.
Хотя обе эти вещи возможны, мы, тем не менее, считаем, что Amazon — отличное место для покупки посуды.
Вот почему:
- Обычно вы найдете лучшие цены и большинство вариантов.
- На самую качественную посуду из нержавеющей стали распространяется длительная гарантия (часто пожизненная), независимо от того, где вы ее покупаете.
- Amazon предоставляет собственную гарантию, поэтому, даже если вам не повезет и вы получите плохую посуду, Amazon все исправит, даже если по какой-то причине производитель этого не сделает.
- Многие продукты доставляются на Amazon бесплатно и имеют бесплатный возврат, особенно с Amazon Prime. (Получите Amazon Prime здесь — он стоит каждого пенни.)
- Отзывы действительно могут помочь вам выбрать продукт — вы не получите их в обычном магазине.
Другие уважаемые интернет-магазины тоже могут предложить отличную посуду. Если вы ходите по магазинам, вы иногда можете найти отличные предложения в специализированных магазинах кухни в Интернете. Эти магазины также могут добавить дополнительную вещь без дополнительной оплаты, и они также могут быть готовы согласиться по цене (но вы должны спросить), хотя чаще всего вы обнаружите, что цены такие же, как на Amazon. Если производство определенной линейки посуды прекращается, вы можете получить ее за кражу.
По этим причинам, хотя Amazon на обычно на дешевле, вам также следует проверить наши ссылки на другие магазины.Вы можете многое найти!
В целом, кухонная посуда — отличный продукт для покупки в Интернете, ЕСЛИ вы покупаете продукцию известного бренда и если на нее действует хорошая гарантия и политика возврата.
В целом, посуда — отличный продукт для покупки в Интернете, ЕСЛИ вы покупаете посуду известной торговой марки и если на посуду действует хорошая гарантия и политика возврата. У Amazon отличное обслуживание клиентов, как и на большинстве сайтов с посудой.
наверх
Приготовление пищи с посудой из нержавеющей стали, плакированной
Если вы новичок в посуде из нержавеющей стали, вы должны знать, что готовить с ее помощью нужно, особенно если у вас антипригарный фон.
Вот несколько советов, которые помогут превратить приготовление пищи в нержавеющей стали в удовольствие, а не в боль:
- Сначала нагрейте сковороду, затем добавьте масло и нагрейте, а затем добавьте пищу. Масло создает барьер, который снижает прилипание пищи.
- Дайте продукту время высыпаться естественным образом: когда он полностью подрумянится и готов к переворачиванию или выниманию, он легко выйдет из кастрюли. Не заставляйте это.
- Вам редко нужно использовать сильный огонь, а средний или сильный огонь даст хороший вкус — подумайте о соусе для сковороды! Более низкие настройки нагрева помогают продуктам не пригорать.
- Посуда из нержавеющей стали не требует приправы, хотя некоторые утверждают, что, сделав это, вы сможете сделать ее почти антипригарной.
наверх
Уход за посудой из плакированной нержавеющей стали
Нет, плакированную нержавеющую сталь не так легко мыть, как посуду с антипригарным покрытием, но если вы готовите с ней правильно — как описано выше — и руководствуйтесь немного здравым смыслом , ухаживать за ним вовсе не так плохо, как думают некоторые.
- Дайте сковородам остыть перед мытьем.
- Даже если можно мыть в посудомоечной машине, лучше стирать вручную.
- Если мыло и вода не удаляют всю грязь, или если на сковороде есть пятна или полосы, используйте средство Barkeeper’s Friend, чтобы очистить его. (Порошок лучше жидкости.)
- Не беспокойтесь о царапинах на поверхности. Используйте любую посуду, какую захотите. Лучшее качество нержавеющей стали — это то, что вам не придется нянчиться с ней, никогда.
наверх
Критерии для лучшей посуды из нержавеющей стали (как мы выбирали наши бренды)
Ассортимент марок посуды из нержавеющей стали огромен.Нам удалось немного сузить круг вопросов, исключив посуду, которая не соответствовала некоторым основным критериям.
Например, посуда со стеклянными крышками не подходит *, потому что лучшая посуда из нержавеющей стали имеет крышки из нержавеющей стали.
Не было и такой бесполезной посуды, как «безводные» бренды с завышенной ценой (к сведению, вы можете готовить таким образом с любой посудой из нержавеющей стали — ознакомьтесь с нашим подробным анализом безводной посуды для получения дополнительной информации). Большая часть посуды без воды является высококачественной, но вы заплатите за это слишком много.
И хотя многие наборы посуды из нержавеющей стали содержат сковороды аналогичного размера, мы особо отметили наборы с большими сковородками и / или кастрюлями для соусов (мы смотрим на вас, Tramontina).
В таком большом поле легко упустить из виду некоторые менее известные бренды; сообщите нам, если вы думаете, что мы пропустили один из них, и мы будем рады его проверить.
В любом случае, вот наши критерии.
* Cuisinart Multiclad Pro и Tramontina Tri-Ply Clad теперь выпускают некоторые наборы со стеклянными крышками.Если вы этого не хотите, перед покупкой убедитесь, что в наборе есть нержавеющая крышка.
Крышки и ручки
Мы отказались от посуды со стеклянными крышками и / или не стальными ручками.
Могут быть качественные бренды со стеклянными крышками, но мы отказались от них по нескольким причинам.
Во-первых, стеклянные крышки хрупкие. Они более склонны к поломке, их сложнее хранить, и они не могут выдерживать такую высокую температуру, как крышки из нержавеющей стали.
Во-вторых, стеклянные крышки часто указывают на более низкое качество продукта.Стеклянные крышки дешевле изготавливать, поэтому их так часто можно увидеть на недорогой посуде. (И, вероятно, почему Tramontina и Cuisinart, к сожалению, переходят на стеклянные крышки.)
Двустенные крышки : На некоторых брендах Demeyere (таких как Silver 7, версия Atlantis Sur la Table, а также линия Джона Поусона) крышки двустенные. Это позволяет достичь двух целей: 1) сохранить ручку крышки в прохладном месте и 2) обеспечить лучшую изоляцию продуктов в кастрюле. Это приятная функция, но не принципиальная.
Что касается ручек, то большая часть посуды из нержавеющей стали имеет стальные ручки, но у некоторых хороших брендов есть силиконовые ручки (например, Vollrath). Силикон изнашивается быстрее, чем нержавеющая сталь, в результате чего остается горшок без ручки. Они хороши, пока продолжаются, но недолговечны.
Также, как и стеклянные крышки, силиконовые ручки могут указывать на более низкое качество бренда.
Общее качество (нагревательные свойства и долговечность)
Общее качество должно быть хорошим.В первую очередь это означает 1) нагревательные свойства и 2) долговечность.
Тепловые свойства. Не вся плакированная посуда из нержавеющей стали создается одинаково, и для того, чтобы она считалась качественной, она должна иметь определенное количество внутреннего теплопроводящего материала, будь то алюминий и / или медь (но обычно алюминий).
All-Clad tri-ply, оригинальная облицованная посуда, установила планку того, насколько «достаточно». Их оригинальная трехслойная посуда — стандарт, по которому оценивается вся остальная облицованная посуда — имеет оценку 1.7-миллиметровый слой алюминия, которого достаточно для быстрого и равномерного нагрева сковороды, но не настолько, чтобы посуда была тяжелой и трудной в использовании.
Несколько ведущих брендов посуды содержат больше алюминия (Demeyere), но большинство марок имеет меньше; некоторые значительно меньше. Некоторая недорогая посуда из нержавеющей стали настолько тонкая, что в ней едва ли достаточно алюминия, чтобы проводить много тепла. Если вы когда-либо использовали сковороду, на которой были горячие и холодные точки, которые никогда не выравнивались, вы знаете, о чем мы говорим.Например, как бы люди ни любили посуду Calphalon, по нашему опыту, она слишком тонкая, чтобы обеспечить хороший, равномерный нагрев (хотя нам нужно провести дополнительные испытания, чтобы получить точные результаты).
Недорогие бренды, вошедшие в нашу пятерку лучших, имеют слой алюминия, равный All-Clad D3 или только немного тоньше. По гораздо более низкой цене они обеспечивают почти такую же производительность.
Более дорогие бренды из нашей пятерки лучших имеют более толстый слой (или слои) алюминия. Они распределяют тепло более равномерно, чем All-Clad (и это отражается на цене).
Прочность. Посуда из плакированной нержавеющей стали в значительной степени непревзойденна по долговечности, за исключением чугуна (который тяжелый и медленно и неравномерно распределяет тепло). Но, как и в случае с нагревательными свойствами, не вся плакированная нержавеющая сталь создается одинаково. Это из-за его внешнего вида из нержавеющей стали, которая прочна и к тому же не реагирует; именно то, что вы хотите в посуде.
Однако, как мы обсуждали выше, существует большое разнообразие качества нержавеющей стали, используемой в кухонной посуде.Производители недорогой плакированной нержавеющей стали используют сталь более низкого качества; они должны это сделать, иначе они не смогли бы получить прибыль. Особенно это касается посуды китайского производства.
Нержавеющая сталь более низкого качества более реактивна. Он будет легче ржаветь, ржаветь и обесцвечиваться. Вероятно, он также не будет таким полированным, что означает, что еда может легче прилипать к нему. Если он тонкий, как это часто бывает с менее дорогой посудой, он также более склонен к деформации. Она просто не будет такой прочной, как нержавеющая сталь более высокого качества.
Это не означает, что вам нужно покупать по максимальной цене, чтобы получить хороший набор. Это означает, что если вам нужен недорогой набор, купите такой известный бренд, как Tramontina Tri-Ply Clad или Cuisinart MultiClad Pro. Нержавеющая сталь может быть не так хороша, как у американской или европейской марки; Впрочем, может быть: с посудой китайского производства сложно сказать. Если у вас ограниченный бюджет, по нашему мнению, риск стоит — при условии, что вы выбираете известный дисконтный бренд.
Хорошие предметы в наборах
Посмотрим правде в глаза, нет идеального набора посуды, и в большинстве из них не хватает каких-то вещей.Кусочки слишком малы, или есть один или два, которые вы никогда не будете использовать, или вам просто придется так или иначе уладить. Но вы получаете набор, потому что это намного дешевле, чем покупать все части по отдельности.
Мы в основном верим в покупку небольшого набора и добавление того, что вам нужно, вместо того, чтобы покупать большой набор и платить за предметы, которые вы не можете использовать.
Таким образом, если в наборе есть детали большего размера — которые, кстати, будут дороже при покупке отдельно — он получит бонусные баллы.
Набор из 12 предметов Tramontina — это наш плакат для набора с эффектными элементами, хотя это партия штук штук, и вы не можете использовать их все. Если у вас ограниченный бюджет, вы будете меньше тратить только на приобретение нужных предметов (например, 12-дюймовой сковороды).
ОБНОВЛЕНИЕ: Некоторые из китайских Tramontina Tri-Ply Clad теперь имеют стеклянные крышки. Итак, вам нужно решить: платить больше за меньшие предметы в бразильском наборе , но с крышками из нержавеющей стали, или платить меньше за китайские наборы с более крупными предметами и стеклянными крышками.Плюс в том, что набор со стеклянными крышками примерно на 100 долларов меньше, чем набор с крышками из нержавеющей стали, , и вы все равно получаете большие предметы.
На момент этого обновления — январь 2021 года — лучший вариант для поиска наборов Tramontina с крышками из нержавеющей стали находится на Amazon (хотя это, вероятно, изменится).
Без антипригарных предметов
Можно иметь сковороду с антипригарным покрытием или, может быть, две, если вы получите хорошую сделку на набор (например, этот и этот, две наши любимые сковороды с антипригарным покрытием), но не покупайте весь набор антипригарного покрытия, и не покупайте одетую антипригарную сковороду из нержавеющей стали.
Антипригарное покрытие изнашивается задолго до остальной части сковороды, и вам необходимо его заменить. То же самое и с любой другой посудой, поэтому вам следует избегать комплектов антипригарного покрытия — это, а антипригарное покрытие просто не требуется в кастрюлях, голландских духовках или даже кастрюлях.
Так что возьмите сковороду с антипригарным покрытием, но купите литейную из алюминия. Это не только дешевле, но и будет хорошо нагреваться, и вы будете счастливы, что у вас есть 2-3 года использования из сковороды за 30 долларов (вместо 2-3 лет использования из сковороды за 100 долларов США).
Достаточно иметь одну или две сковороды с антипригарным покрытием, но не покупайте их из плакированной нержавеющей стали. Эти литые алюминиевые сковороды от All-Clad стоят около 30 долларов за штуку и обеспечивают отличный, равномерный нагрев: одно из лучших предложений кухонной посуды.
Компромиссы
Возможно, вы никогда не найдете точных штук, которые вам нужны, и это верно независимо от того, как вы покупаете. Но, конечно, это особенно верно, если у вас ограниченный бюджет. Вот некоторые из типичных компромиссов, на которые приходится идти при покупке посуды:
- Цена vs.качество
- Цена по сравнению с дизайном посуды
- Набор по отдельности
Мы постарались включить как можно больше вариантов, чтобы сделать эти компромиссы максимально безболезненными, особенно в части бюджета. Например, сковорода Cuisinart Multiclaad Pro имеет лучшую форму, т. Е. Более плоскую поверхность для приготовления пищи, чем сковорода Tramontina. Но у Tramontina есть 12-дюймовая сковорода в наборе из 12 предметов. Если вы получаете набор, это оба хороших варианта, которые предлагают большое разнообразие (так что вы можете получить как можно ближе к тому, что хотите).
Даже с более дорогими брендами мы выбирали наборы, которые были не только звездного качества, но и имели приличные детали. Это не всегда возможно, или у вас могут быть другие предпочтения, но мы постарались.
Индукционная совместимость
Все наши медиаторы совместимы с индукционным нагревом (как и большинство посуды из нержавеющей стали в настоящее время).
У вас может не быть индукционной плиты, но если вы когда-нибудь решите купить портативную индукционную горелку, вы будете рады, что вам не придется обновлять свою посуду.
Дополнительную информацию об индукционной варке см. В нашем Индукционном архиве.
Духовка безопасна до 500F
Все наши медиаторы безопасны в духовке до 500F, включая крышки.
Производительность
Конечно, посуда тоже должна была работать хорошо. Хотя посуда хорошего качества очевидна по ее дизайну, мы также протестировали каждую торговую марку, чтобы убедиться, что это будет удачная покупка.
Наши стандартные кулинарные тесты для сковородок — это яйца, гамбургеры, сырные сэндвичи на гриле и смешанное овощное соте.Для кастрюль делаем макароны (жидкая жидкость) и овсянка (толстая).
Мы обнаружили, что они хорошо показывают, как следует готовить на сковороде. Готовя одни и те же продукты в разной посуде, мы можем проводить параллельные сравнения всех брендов.
В первую очередь мы обращаем внимание на скорость нагрева и равномерность подрумянивания. Мы также проверяем, как сковорода должна держаться и маневрировать. Ручки удобные? Легко ли стабилизировать? Капает при заливке? Легко ли убирается? Крышка подходит?
Для тестирования обратите внимание, что мы используем небольшое количество растительного масла или сливочного масла для яиц и овощей и не используем масла для гамбургеров или жареного сыра (кроме того, что на хлебе).Если мы также готовили нежирное мясо или рыбу, мы также использовали для этого растительное масло. Немного жира необходимо для приготовления на сковороде из нержавеющей стали, но пусть это не отпугнет вас от этих чудесных сковород: его не нужно много (достаточно, чтобы покрыть поверхность готовки), он добавляет чудесного вкус и подрумянивание — и жир необходим для усвоения нескольких важных питательных веществ.
Эти испытания предназначены для имитации обычного использования на кухне плакированной посуды из нержавеющей стали.Поскольку мы хорошо изучили посуду, мы получили хорошие результаты от всех брендов, которые попали на тестовую кухню; все они работали очень хорошо и очень похожи. Как и ожидалось, Demeyere было легче чистить, чем другие бренды, из-за обработки Silvinox, но в целом мы остались довольны работой всех этих брендов.
наверх
Zwilling J.A. Обзор Henkels Aurora / Demeyere Industry 5
Demeyere Industry 5
Zwilling J.A. Henkels Aurora
См. Industry 5 с изолированными крышками в Sur la Table
См. Другую посуду Demeyere Industry 5 на Amazon
О компании Demeyere
Demeyere (произносится как de- MY -ruh) — бельгийская компания, производящая посуду. существует более 100 лет. В 2008 году они были приобретены Zwilling J. A. Henckels, немецким конгломератом кухонной посуды, владеющим несколькими линиями кухонной посуды, а также другой кухонной посудой. В США Zwilling J. A. Henckels, вероятно, наиболее известны своими ножами.Тем не менее, сегодня они являются одним из ведущих брендов кухонной посуды на рынке.
Патент All-Clad на плакированную посуду истек в начале 2000-х, что позволило другим производителям выйти на рынок плакированной посуды. В то время как большинство конкурентов, участвовавших в игре в одевалку, стали дешевле, производя свою посуду в Китае, чтобы конкурировать с All-Clad по более низкой цене, Zwilling J.A. Компания Henckels пошла в другом направлении: они решили, что если они собираются конкурировать с All-Clad, они собираются сделать продукт лучше по более высокой цене .
Таким образом, родилась линия посуды Industry 5: первая линия посуды Demeyere в полностью одетой посуде, вероятно, созданная для того, чтобы конкурировать с All-Clad на рынке США. Сначала он продавался исключительно через Sur la Table, но теперь вы можете найти его на Amazon, Williams-Sonoma и в других местах.
Вы обнаружите, что Industry 5 продается под разными названиями (возможно, потому, что Демейер пытается закрепиться на рынке США). С момента выхода Industry 5 он был переименован в Zwilling Sensation, Demeyere 5 Plus, а его последняя итерация — просто Industry.
Zwilling J.A. Модель Henckels Aurora является почти копией Industry 5 со следующими важными отличиями:
- Aurora не имеет запатентованной обработки Demeyere Silvinox, которая удаляет загрязнения с поверхности сковороды, делая нержавеющую сталь более блестящей, долговечной и несколько легче чистить.
- Aurora имеет приклепанные ручки (так что заклепки на варочной поверхности, справа). Индустрия 5 имеет сварные ручки (без заклепок, слева):
В остальном марки идентичны, и обе обладают отличными нагревательными свойствами, со значительно более толстым слоем алюминия, чем трехслойный All-Clad.Линия Aurora значительно меньше, поэтому решение только в том, сколько стоит для вас варочная поверхность без заклепок.
Если вы ищете посуду из нержавеющей стали превосходного качества с отличными нагревательными свойствами, то Demeyere Industry 5 и Zwilling Aurora являются главными претендентами.
Aurora / Индустрия 5 Характеристики и рабочие характеристики
Эта посуда из плакированной нержавеющей стали продается как 5-слойная, но все три внутренних слоя выполнены из алюминия. Алюминий с теплораспределительной сердцевиной не очень хорошо сцепляется с нержавеющей сталью, поэтому он зажат между двумя микротонкими слоями алюминиевого сплава, который сцепляется с нержавеющей сталью.На самом деле не важно, считаете ли вы этот трехслойный или пятислойный. Что важно, так это результат : прочная сковорода с партией из распределяющего тепло алюминия.
Характеристики:
- Все детали полностью плакированы
- Боковые стенки толщиной 3 мм с алюминиевым покрытием 2,1 мм (по сравнению с 2,6 / 1,7 мм у All-Clad D3)
- Закатанные обода для заливки без подтекания
- Плотно закрывающиеся крышки —Industry 5 имеет герметичные крышки
- Эргономичные, полированные ручки для защиты от холода
- Можно использовать в духовке до 500F
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Ограниченная пожизненная гарантия
- Совместимость с индукционным нагревом
- Покрытие Silvinox для дополнительной прочности и упрощения очистки (Demeyere Industry 5 только)
- Сварные (без заклепок) ручки с дробеструйной обработкой (только Demeyere Industry 5)
- Сделано в Бельгии.
Для уточнения: Demeyere Industry 5 и Zwilling J.A. Henckels — это НЕ та же посуда. У Industry 5 ручки без заклепок и отделка Silvinox, а у Industry 5 на Sur la Table крышки с двойными стенками (по той же цене, что и у Industry 5 на Amazon).
Почему мы тогда сгруппировали их вместе? Что ж, конфигурация облицовки идентична — поэтому, если вы хотите производительность Industry 5 по более низкой цене (и не возражаете против чистки заклепок), приобретите Aurora.
Наборы
Zwilling J.A. Набор из 7 предметов Henckels Aurora:
(см. На Amazon)
- Сковорода на 9,5 дюймов
- Сковорода для соуса на 3 литра с крышкой
- Голландская духовка на 5,5 литров с крышкой
- Сковорода на 3 литра с крышкой.
Zwilling J.A. Набор из 10 предметов Henckels Aurora:
(см. На Amazon)
- Сковорода 9,5 дюймов
- Сковорода 11 дюймов (отличная штука!)
- 1.Сотейник на 5 литров с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой.
Demeyere Industry 5 Набор из 10 предметов
(см. На Amazon)
- 9,5-дюймовая сковорода
- 11-дюймовая сковорода (отличная штука!)
- Кастрюля на 2 литра с крышкой
- Сотейник на 4 литра с крышкой и вспомогательной ручкой (отличный предмет!)
- Кастрюля на 8 литров с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой.
Demeyere Industry 5 Набор из 14 предметов
(см. На Amazon)
- 9,5-дюймовая сковорода
- 11-дюймовая сковорода (отличный кусок!)
- 2-литровая кастрюля с крышкой
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 4 литра с крышкой (отличная штука!)
- Соусе на 3,5 литра с крышкой
- Голландская духовка на 5,5 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
Плюсы и минусы
Плюсы
- Посуда высшего качества с пожизненной гарантией
- Хорошие предметы в больших наборах
- Сварные ручки и покрытие Silvinox упрощают очистку (только Demeyere I-5).
Минусы
- Толстые стенки делают эти сковороды тяжелее, чем All-Clad D3
- Дорого.
Рекомендация
Если вам нужна лучшая посуда из нержавеющей стали на рынке, то Demeyere Industry 5 — это то, что вам нужно, и она лишь немного тяжелее, чем All-Clad. Если вы хотите сэкономить несколько сотен, выбирайте Zwilling Aurora, а не Demeyere Industry 5. Если вам нужна поверхность для приготовления пищи без заклепок (которая стоит каждого пенни, если вы ненавидите чистить), приобретите Demeyere.
купить demeyere industry 5 Посуда сейчас:
Купить demeyere industry 5 skillet сейчас:
купить Zwilling / J.a. henckels aurora Набор посуды сейчас:
КУПИТЬ ZWILLING / J.A. HENCKELS AURORA SKILLET СЕЙЧАС:
Вернуться к началу
Цельнослойный трехслойный корпус D3 Обзор
Цельный комплект из трехслойной нержавеющей стали D3 (Amazon)
Сковорода с крышкой (Amazon) (Лучшая сделка на этой сковороде!)
Подробнее All-Clad D3 на Amazon
О All-Clad
All-Clad — американская компания, основанная в 1970 году Джоном Уламом, изобретателем металлической облицовки.All-Clad tri ply — первая в своем роде посуда высокого качества — официально именуемая «D3» — устанавливает стандарт для посуды премиум-класса в США и планку для всей другой посуды из нержавеющей стали. Посуда All-Clad производится в США (в Пенсильвании). Другая их продукция, в том числе литая алюминиевая посуда с антипригарным покрытием, производится за границей (в основном в Китае).
All-Clad производит несколько линий посуды. D3 — это их трехслойная линия, которую мы рассмотрим здесь. Эта тройная пленка All Clad имеет общую толщину 2.6 мм, с алюминиевым внутренним пространством примерно 1,7 мм. Такое количество алюминия является золотым стандартом для посуды из нержавеющей стали, по крайней мере, в США. Очень немногие линии посуды могут быть толще этой, а подавляющее большинство недорогой посуды тоньше. Это означает, что он не будет иметь таких же нагревательных свойств и может быть более склонен к деформации. В целом кастрюли и сковороды All-Clad имеют более высокое качество, чем большинство менее дорогих брендов.
Для получения дополнительной информации о All-Clad см. Наши статьи All-Clad Vs.Демейер: Что лучше? и Полный обзор.
Характеристики и рабочие характеристики All-Clad D3
- Полная облицовка со стенками толщиной 2,6 мм и алюминиевым сплавом 1,7 мм для отличного нагрева
- Полированная поверхность для приготовления пищи обеспечивает устойчивость к прилипанию и простоту обслуживания
- Ручки из нержавеющей стали прочно закреплены из нержавеющей стали заклепки
- Варочная поверхность из нержавеющей стали 18/10 не вступает в реакцию с пищевыми продуктами
- Подходит для духовок и жарочных шкафов до 600F (без крышек)
- Подходит для индукционного нагрева
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Сделано в США
- Ограниченная пожизненная гарантия.
Наборы
Одна из лучших особенностей All-Clad — это количество вариантов покупки, которые у вас есть. И хотя покупка набора — самый экономичный способ пойти, у вас также есть десятки открытых запасов на выбор, включая малоизвестные предметы, такие как вок, сковороды для рыбы, горшки для макаронных изделий и многое другое.
См. All-Clad D3 на Amazon
См. All-Clad D3 на williams-sonoma
Вот самые популярные трехслойные комплекты All-Clad, но мы не обязательно рекомендуя купить набор.В таком случае мы рекомендуем использовать набор из 5 или 7 предметов. В 10 частей входят еще две маленькие части — 8-дюймовая сковорода и 2-литровая кастрюля — когда вы, скорее всего, захотите дополнить более крупными частями, такими как 12-дюймовая сковорода и 4-х литровая сковорода. сотейник. Чтобы собрать эти предметы в наборе, вам нужно использовать монстра из 14 предметов, и вам, вероятно, лучше покупать отдельные части, которые вы хотите, чем покупать всю посуду сразу.
С другой стороны, в наборе из 14 предметов есть несколько действительно хороших предметов, в том числе кастрюля от шеф-повара, 12-дюймовая сковорода и 6-литровая глубокая сотейная сковорода (да — та, которую мы упомянули выше как одну из наших любимых. ).Это более чем компенсирует отсутствие в этом наборе кастрюли большего размера. На самом деле это очень хороший набор, и единственный наполнитель — это 2-литровая кастрюля (хотя большинство людей не сочли бы это наполнителем).
Включает в себя 5 частей: (см. На Amazon)
- Сковорода 10 дюймов
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой.
Набор из 7 предметов включает: (см. На Amazon)
- Сковорода 10 дюймов
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
В комплект из 10 предметов входят: (см. На Amazon)
- Сковорода 8 дюймов
- Сковорода 10 дюймов
- Кастрюля на 2 литра с крышкой
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
Включает 14 частей: (см. На Amazon)
- Сковорода 10 дюймов
- Сковорода 12 дюймов
- Кастрюля на 2 литра с крышкой
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 6 литров с крышкой ( отличный кусок!)
- Поварский противень 12 дюймов ( отличный кусок!)
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
ПОСМОТРЕТЬ ЦЕЛЬНОПЛАКОВУЮ D3 НА AMAZON
ПОЛНОСТЬЮ ПЛАКОВУЮ D3 В WILLIAMS-SONOMA
О ручках D3
Многие люди жалуются на дизайн Цельнолитой ручки D3 , который имеет U-образную форму:
Люди говорят, что они впиваются им в руки или руки, когда они берут тяжелый горшок, что это неудобно и что он плохо спроектирован.
Хотя мы понимаем эту логику, мы уважительно не согласны.На самом деле, мы думаем, что ручки на трехслойной All-Clad превосходны. Они обеспечивают потрясающее сцепление и сцепление с дорогой, а U-образная форма делает практически невозможным выскальзывание рукоятки из вашей хватки , как бы вы ее ни взяли .
Если выбор стоит между ручкой, которая немного впивается в вашу руку, или ручкой, которая будет легче выскользнуть из нее, мы выберем ту, которая будет впиваться каждый раз. На самом деле, ручка All-Clad D3 — наша любимая из всех марок посуды, представленных в этом обзоре.
All-Clad D3 / tri-ply по-прежнему остается лучшей линией All-Clad по лучшей цене , и вы потратите на сотни больше на D5 или Copper Core, не получив намного больше производительности или прочность.
Значение: если вы хотите All-Clad, вы, вероятно, можете жить с ручками D3.
Конструкция посуды
Одним из недостатков D3 является то, что не все емкости имеют расширяющиеся края для облегчения разливки. Они есть в сковородках, сотейниках и голландских печах:
В кастрюлях и соусниках нет:
На самом деле мы предпочитаем внешний вид кастрюль и соусников без губ, и они тоже хорошо разливаются.Но если для вас важны расклешенные края / губы, All-Clad D3 не для вас.
А как насчет других линий с цельной оболочкой?
All-Clad tri-ply / D3 — наша любимая линия All-Clad.
Если вы хотите сделать шаг вперед по сравнению с D3, мы рекомендуем Copper Core (или линейку Demeyere).
Вот краткое описание других популярных линий All-Clad (звездочки указывают на рекомендацию):
D5: Настоящая пятислойная посуда с чередованием слоев нержавеющей стали и алюминия (s-a-s-a-s).Но давайте посчитаем: с той же толщиной стенки, что и у D3 (то есть 2,6 мм), и дополнительным слоем нержавеющей стали, это означает, что меньше теплораспределяющего алюминия — и это к тому же дороже! Хотя сейчас он очень популярен и считается «индукционной» линией кондиционеров, не рекомендуется. Вы намного лучше с D3. (Или, если вам нужна дорогая пятислойная посуда, Demeyere Industry 5 или Zwilling JA Henckels Aurora.)
* Медный сердечник: Еще одна пятислойная посуда с внутренними слоями алюминия и меди (сакасами) со слоем толщиной 1 мм. медь и тонкие слои алюминия.Все модели имеют расширяющиеся края и слегка измененный дизайн ручки. Отличная легкая посуда, но очень дорогая. Если вы можете себе это позволить, дерзайте: он красивый и работает лучше, чем D3, но они очень близки. Рекомендуется, ЕСЛИ у вас большой бюджет. D3 намного лучше. А если вам нужна медная посуда и вам не нужна индукционная совместимость, мы рекомендуем настоящую медную посуду , такую как Mauviel, в которой будет в 2-3 раза больше меди, чем в медном сердечнике.
Для получения дополнительной информации см. Наш обзор Цельнометаллический медный сердечник: стоит ли оно того?
Fusiontec: Это новейшая линия All-Clad.Это эмалированная нержавеющая сталь, произведенная в Германии. Хотя нам необходимо провести дополнительные испытания, мы не рекомендуем использовать его для любых покрытых нержавеющих покрытий All-Clad.
Для получения более подробной информации см. Наш Ultimate All-Clad Review.
ПОСМОТРЕТЬ D3 В ПЛОЩАДКЕ НА AMAZON
ПОСМОТРЕТЬ D3 В ЦЕЛЬНОЙ ОБЛАСТИ В WILLIAMS-SONOMA
Опции D3
Если у вас мало места, вы можете получить D3 Compact (см. в Williams-Sonoma и Amazon). Это такая же отличная посуда с приседающей конструкцией для более удобного хранения.Некоторые детали немного меньше, чем в обычном наборе D3.
И мы уже упоминали об этом ранее, но мы рекомендуем, чтобы вы не покупали сковороды с антипригарным покрытием из трехслойной нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Они там, и они такие же расточительные, как и обычные трехслойные. Вместо этого возьмите дешевую сковороду с антипригарным покрытием с толстым литым алюминиевым корпусом. Сковороды All-Clad HA1 составляют часть стоимости сковороды с антипригарным покрытием D3, совместимы с индукционным нагревом и обеспечивают отличные нагревательные свойства.Беспроигрышный вариант.
Затем, когда через несколько лет придет время заменить его, вы можете поздравить себя с тем, насколько вы умны.
D3 Плюсы и минусы
Плюсы:
- Отличная универсальная посуда по всем параметрам
- Ограниченная пожизненная гарантия
- Оригинальная посуда и стандарт, по которому измеряется вся остальная посуда из нержавеющей стали.
Минусы:
- Нет губ на кастрюлях и блюдцах
- Некоторым людям не нравятся ручки (мы любим их)
- Дорогое первоначальное вложение, но стоимость в год -использование низкое.
Рекомендация
Да: трехслойная посуда All-Clad / D3 — это большие начальные затраты, но это одна из лучших кухонных принадлежностей из нержавеющей стали на рынке. И, если учесть годовую стоимость использования, это действительно очень много, потому что эта посуда прослужит всю жизнь (а если нет, All-Clad заменит ее, не задавая вопросов). Его также будет приятно использовать с его легкими, хорошо сбалансированными деталями, и это также делает его достойным своей премиальной цены. Это отличная универсальная посуда с достаточным количеством внутреннего алюминия, чтобы придать ей отличные нагревательные свойства, и достаточным количеством внешней нержавеющей стали, чтобы сделать ее прочной и устойчивой к деформации.Это действительно кухонная посуда, которую вы можете полюбить и, возможно, передать своим детям.
КУПИТЬ ПОСУДА TRI-PLY D3 ПОСУДА:
КУПИТЬ СКИЛЕТЫ ALL CLAD TRI-PLY D3 СЕЙЧАС:
12 » handle):
О Cuisinart Multiclad Pro
Cuisinart — американская компания, основанная в 1971 году. Cuisinart наиболее известна своим оригинальным продуктом — кухонным комбайном (первым в своем роде).Cuisinart был продан в 1989 году и теперь принадлежит Conair (люди, выпускающие фен).
Под Conair Cuisinart расширила свою линейку продуктов для кухни (например, грили, вафельницы, кофеварки, тостеры и т. Д.). Большая часть их продукции производится в Китае, включая линию посуды из нержавеющей стали Multiclad Pro. Cuisinart Multiclad Pro — одна из лучших китайских линий посуды из нержавеющей стали.
Cuisinart производит несколько линий посуды, в том числе несколько линий посуды из нержавеющей стали.Их Multiclad Pro — их лучшая и самая производительная линейка. Их посуда French Classic аналогичного качества, произведена во Франции и более дорогая (но очень красивая!). Мы предпочитаем Multiclad Pro за его эквивалентную производительность и более низкую цену.
см. Посуда cuisinart multiclad pro на amazon
см. Посуда cuisinart Multiclad pro у постели, ванны и не только Multiclad Pro наиболее близок по характеристикам и дизайну к All-Clad tri-ply (D3).У него такая же толщина боковин и примерно такое же количество внутреннего алюминия. Если у вас ограниченный бюджет и вам нужна качественная посуда из нержавеющей стали, этот набор вам подойдет.
Характеристики:
- Трехслойная конструкция с боковыми стенками 2,6 мм и чистым алюминиевым сердечником
- Полированная поверхность для приготовления пищи, устойчивая к ржавчине, коррозии и обесцвечиванию
- Сейф в духовке до 550F
- Расширяющиеся края на всех деталях для разливки без подтекания
- Плотно прилегающие крышки из нержавеющей стали с саморазметкой
- Ручки Cool Grip ™ с заклепками из нержавеющей стали
- Индукционная совместимость, можно мыть в посудомоечной машине
- Ограниченная пожизненная гарантия
- Сделано в Китае.
ПРОСМОТРЕТЬ ПОСУДА CUISINART MULTICLAD PRO НА AMAZON
см. Cuisinart Multiclad Pro посуда для кровати, ванны и не только 12 шт. (Существует также набор из 10 предметов, который вы можете увидеть на той же странице Amazon, но этот набор имеет стеклянные крышки, поэтому мы не включали его.)
Вот что вы получите в каждом:
Набор из 7 предметов включает: (см. на Amazon)
- Сковорода 10 дюймов
- 1.Соус на 5 литров с крышкой ( слишком мал!)
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
Набор из 12 предметов включает: (см. На Amazon)
- 8-дюймовая сковорода
- 10-дюймовая сковорода
- 1,5-литровая кастрюля с крышкой (слишком маленькая!)
- 3-литровая кастрюля с крышкой
- Сотейник на 3,5 литра с крышкой
- Сотейник на 8 литров с крышкой
- Вставка для пароварки с крышкой (для сотейников).
СМОТРЕТЬ ПОСУДА CUISINART MULTICLAD PRO НА AMAZON
СМОТРЕТЬ ПОСУДА CUISINART MULTICLAD PRO НА КРОВАТЬ, ВАННУ И ПОМЕЩЕНИЕ, все
вам понравятся, если вам понравится все LAD. наверное нравятся эти ручки. Они более плоские, но все же достаточно рифленые, чтобы обеспечить хорошее сцепление. И, на наш взгляд, они немного красивее, чем трехслойные ручки All-Clad:Крышки великолепны, они плотно прилегают к рукам и отлично удерживают сок.
ПРИМЕЧАНИЕ. Некоторые устройства Multiclad Pro, включая наборы, имеют стеклянные крышки. Если вам не нужны стеклянные крышки, убедитесь, что все те, которые вы покупаете, из нержавеющей стали.
В целом дизайн посуды отличный. У каждого куска есть расширяющийся ободок для наливания без подтекания, а у больших кусков есть вспомогательные ручки, в том числе сотейник на 3,5 литра (что примерно эквивалентно 10-дюймовой сковороде).
Зачем покупать моноблок D3, если это такое же качество по более низкой цене?
Если Cuisinart Multiclad Pro почти идентичен All-Clad tri-ply D3, с почти одинаковыми характеристиками нагрева и пожизненной гарантией, а также с расширяющимися ободами на всех деталях, тогда зачем вам вообще платить больше за All- Одетый трехслойный?
Ну, есть несколько причин:
Внешний вид из нержавеющей стали: Непонятно, имеет ли Cuisinart Multiclad Pro внешний вид из нержавеющей стали 18/10.В противном случае нержавеющая сталь не будет такой прочной, как трехслойная All-Clad — более склонна к ржавчине, ямкам и обесцвечиванию. Да, их маркетинг утверждает, что сталь не подвергается коррозии и не обесцвечивается. Но он не утверждает, что он нержавеющий 18/10, так что, вероятно, это не так. Более того, даже если это нержавеющая сталь 18/10, это китайская нержавеющая сталь 18/10, что всегда немного рискованно. Китайская нержавеющая сталь почти всегда уступает американской или европейской (это одна из причин, по которой китайская посуда намного дешевле).
Производительность: Несмотря на почти идентичную конфигурацию с All-Clad, нагревательные свойства не так хороши. Однако разница небольшая, поэтому, если вы хотите сэкономить несколько сотен долларов, Multiclad Pro — это почти , почти , , близкое к , а также трехслойное All-Clad (D3).
Warping: Хотя в нашем тестировании у нас не было проблем, некоторые обозреватели жалуются, что Multiclad Pro довольно легко деформируется. Если он сделан из нержавеющей стали более низкого качества, это, безусловно, возможно.
Стеклянные крышки на некоторых частях: Возможно, в конечном итоге все Multiclad Pro будут иметь стеклянные крышки, мы не знаем, вносят ли они это изменение (без сомнения, чтобы сократить расходы). Но прямо сейчас некоторые части, а некоторые целые наборы поставляются со стеклянными крышками. Если вам нужны крышки из нержавеющей стали, убедитесь, что вы заказываете правильный продукт (ы). Прямо сейчас наборы на одной странице Amazon могут иметь и то, и другое — так что будьте осторожны!
Короче Cuisinart Multiclad Pro — это китайский продукт. Там контроль качества может быть ненадежным, поэтому качество продукции обычно не будет таким хорошим, как у продукции, произведенной в США, Западной Европе и Канаде.
Также : в наборах много наполнителей: например, в более крупные наборы добавляют кастрюлю на 1,5 литра, а не большую кастрюлю или 12-дюймовую неглубокую сковороду. К сожалению, ни в одном из наборов нет 12-дюймовой сковороды.
Нам нравится Cuisinart Multiclad Pro, но он не так высокого качества, как трехслойный All-Clad.
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Отличная цена
- Расширяющиеся обода
- Skillet имеет хороший дизайн с прямыми сторонами и большим количеством плоских поверхностей для готовки
- Действительно хорошее качество — вершина линейки для нержавеющей стали с китайской оболочкой
- По конструкции и характеристикам очень похожа на трехслойную All-Clad D3 за гораздо меньшую сумму.
Минусы:
- Не очень хорошие предметы в наборах (если вам не нужны маленькие кусочки, тогда они отличные)
- Китайское качество может быть сомнительным, а эта посуда может быть не из нержавеющей стали 18/10 (так что более подвержен коррозии).
Рекомендация
Если у вас ограниченный бюджет и вам нужна посуда из нержавеющей стали, Cuisinart Multiclad Pro — это то, что вам нужно. Если вы хотите вложить средства в одни изделия и сэкономить на других, мы рекомендуем сковороды и сотейники Proline или D3, а также Multiclad Pro для кастрюль, соусов, кастрюль и жаровни.
купить набор посуды cuisinart multiclad pro сейчас:
КУПИТЬ CUISINART MULTICLAD PRO SKILLET СЕЙЧАС:
купить cuisinart multiclad pro купить cuisinart multiclad pro 9055 9039 9204 Кастрюля на 4 литра с крышкой сейчас:
Вернуться к началу
Обзор посуды из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad
Набор из 12 предметов Tramontina (Сделано в Китае):
Tramontina 12-дюймовая сковорода (Amazon — недоступно в Wal-Mart):
Смотрите больше посуды Tramontina Tri-Ply Clad на Amazon
Смотрите больше посуды Tramontina Tri-Ply Clad в Wal-Mart
О Tramontina
Смотрите также наш обзор посуды Tramontina Tri-Ply Clad для подробная информация и другие варианты покупки.
Tramontina — бразильская компания по производству кухонной посуды, которая производит посуду, столовые приборы, миски для смешивания, ножи и многое другое. Они, вероятно, наиболее известны в США своими ножами и посудой.
Tramontina была основана в 1911 году и находится в частной собственности с несколькими заводами по всему миру. Tramontina предлагает десятки линий посуды, в том числе алюминиевую посуду с антипригарным покрытием, керамическую антипригарную посуду, эмалированный чугун, нержавеющую сталь с дисками и полностью плакированную нержавеющую сталь. Этот обзор относится к линейке полностью плакированной посуды из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad .
Посуда Tramontina из нержавеющей стали Tri-Ply Clad производится в Китае и Бразилии. Качество их китайской и бразильской посуды идентично, хотя бразильская посуда дороже. Вы все еще можете найти Tramontina Tri-Ply Clad китайского производства с крышками из нержавеющей стали, но они, похоже, переходят на стеклянные крышки и предлагают китайские наборы по еще более низким ценам.
В китайских наборах обычно самые лучшие изделия по лучшей цене. Если вам нужны крышки из нержавеющей стали, мы рекомендуем покупать их на Amazon, так как теперь все варианты Wal-Mart имеют стеклянные крышки.
Tramontina имеет репутацию производителя недорогой посуды отличного качества. Это отличный вариант для людей с ограниченным бюджетом, но желающих получить все отличные возможности, которые может предложить облицованная нержавеющая сталь, включая конструкцию из нержавеющей стали 18/10 и пожизненную гарантию.
Посуда из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad:
При покупке посуды Tramontina убедитесь, что вы смотрите только на ее Tri-Ply Clad линия. Это их полностью одетая линия.Они производят другие линии посуды из нержавеющей стали с дисками. Tri-Ply Clad — это линия посуды из нержавеющей стали высочайшего качества.
Tramontina Трехслойная посуда из нержавеющей стали Характеристики и характеристики
- Прочная нержавеющая сталь 18/10 с боковыми стенками 2,5 мм (для сравнения: All-Clad D3 имеет толщину 2,6 мм.)
- Великолепный дизайн с зеркальной полировкой не до такой степени полировки)
- Комфортные эргономичные ручки
- Заклепанные, раздвоенные ручки, не допускающие охлаждения
- Сейф для духовки до 500 ° F
- Индукционная совместимость
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Пожизненная ограниченная гарантия
- Некоторые предметы / наборы теперь имеют стеклянные крышки — проверьте перед покупкой, имеет ли это значение для вас
- Сделано в Китае или Бразилии (такое же качество, но китайское производство обычно дешевле).
Наборы
Amazon и Wal-Mart, как правило, имеют лучшие цены на наборы Tramontina Tri-Ply Clad. Обязательно проверьте оба сайта, чтобы получить лучшую цену. В наборах Wal-Mart обычно есть стеклянные крышки, а в наборах Amazon — крышки из нержавеющей стали (хотя это может измениться; мы подозреваем, что в конечном итоге они перейдут на все стеклянные крышки).
Вот таблица из нашего обзора Tramontina Tri-Ply Clad с исчерпывающим списком вариантов покупки.
Примечание. Таблица может не отображаться в мобильном представлении.
8 шт. Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали 80116 / 544DS | 2 сковороды: 8 дюймов / 10 дюймов, 2 кастрюли: 2 кварты / 3 кварты с крышкой, Голландская духовка на 5 кварт с крышкой . | Цена: ок. 190 долларов. Размеры сковороды слишком малы. Хороший стартовый набор; вам, вероятно, понадобится сковорода побольше. Некоторые наборы теперь могут иметь стеклянные крышки. | |
10 шт. Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали 80116 / 566DS | 2 сковороды: 8 дюймов / 10 дюймов, 2 кастрюли: 1,5 куб. / 3 куб. Сотейник на 3 кварты с крышкой | Цена: приблизительно. 220 долларов. Хороший сотейник и кастрюля для бульона, сковороды и сковороды среднего размера. Некоторые наборы теперь могут иметь стеклянные крышки. | |
12 шт.Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали 80116 / 567DS | 2 сковороды: 10 дюймов / 12 дюймов, 2 кастрюли: 1,5 / 3 qt с крышками, 9027te4 5 сковорода с крышкой, голландская духовка на 5 литров с крышкой, кастрюля на 12 кварт с крышкой. | Цена: ок. 300 долларов. Хорошие размеры сковороды. В наборе WalMart теперь стеклянные крышки, но цена еще ниже. | |
14 шт. Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали 80116 / 568DS | 3 сковороды: 8 дюймов / 10 дюймов / 12 дюймов, 2 кастрюли: 2 кварты / 3 кварты с крышками, сотейник на 5 литров с крышкой, Голландская духовка на 5 литров, Кастрюля на 8 литров с крышкой и вставкой для макарон. | Цена: ок. 370 долларов. Хорошие размеры сковороды, но много кусочков. В наборе WalMart теперь есть стеклянные крышки по более низкой цене. Рекомендуется, если вам нужен вкладыш для макарон и горшок для бульона меньшего размера. В противном случае получите 12 шт. задавать. | Amazon Wal-Mart (лучшая цена!) |
Tramontina made in Brazil | |||
| Trimont Набор глиняной посуды 80116 / 247DS (8 шт.) 80116 / 248DS (10 шт.) 80116 / 249DS (12 шт.) | 8 шт .: 2 сковороды: 8 «-10» 2 кастрюли: 2qt-3qt с крышками, 5qt Голландская печь. 10 шт .: 2 сковороды: 8 «-10», 2 кастрюли: 1,5-3 кв. С крышками, 6-литровая кастрюля с крышкой, 3-канальная тушенка с крышкой. 12 шт: 2 сковороды: 8 «-10», 3 кастрюли: 1,5 — 2 — 3 литра с крышками, Сковорода для тушения на 5 кварт, кастрюля на 8 кварт. | Цена: ок. 200 долларов. Хороший набор с хорошими стартовыми элементами. Цена: ок. 340 долларов. Хороший набор с хорошими стартовыми элементами. Цена: ок.470 долларов. Кастрюля — это хорошо, но вам нужно 3 кастрюли соуса? | Амазонка Wal-Mart (лучшая цена!) Amazon Wal-Mart (лучшая цена!) Amazon Wal-Mart (лучшая цена!) для отдельных лиц шт.) |
8 шт.Набор посуды из трехслойной нержавеющей стали Tramontina 18/10 80116 / 597DS | 8-дюймовая сковорода, Сотейник 3 кварты (без крышки), Сковороды 1,5 / 3 кварты с крышкой, 5 кварт Голландская духовка с крышкой. | Цена: около 250 долларов. С сотейником без крышки (странно!). | |
Как видите, китайские наборы из 12 и 14 предметов лучше всего ( самых больших ) штук. В меньших наборах нет отличных предметов, которые есть в этих наборах, как и в бразильских наборах.
Конечно, если вы не против сковородок 8/10 дюймов, вы можете выбрать любой набор.
Вы также можете найти наборы из 12 предметов, в которых НЕТ больших сковородок. На каком бы сайте вы ни находились, не забудьте проверить размер товара, прежде чем нажимать кнопку «Купить» (хотя в Wal-Mart это более вероятно).
Если вам нужно все , набор из 12 предметов — отличное предложение. Если вам не нужно столько посуды, покупка отдельных частей — это вариант, и это не обойдется вам почти так же, как для некоторых других брендов.
См. Посуда Tramontina Tri-Ply Clad на Amazon
См. Посуда Tramontina Tri-Ply Clad в Wal-Mart
Ручки, крышки и дизайн
Ручки: Ручки Tri-Ply Clad очень красивы:
Они не имеют канавок, как трехслойные All Clad, и даже не имеют канавок по краям, как Cuisinart Multiclad Pro. Если вам не нравится трехслойная рифленая ручка All-Clad, вам понравится ручка Tramontina.Если вам нравятся канавки, потому что они помогают крепко удерживать кастрюлю без шансов, что она соскользнет, то эти ручки вам не понравятся. Но ручки не должны мешать: если вам нравится все остальное в посуде, вы научитесь жить с неидеальными ручками (просто спросите владельцев All-Clad D3!).
Ободья: Как и трехслойные All-Clad D3, только сковороды и сотейники имеют расширяющиеся обода без капель. Кастрюли, кастрюли и голландские печи не горят.
Крышки: Хорошие, плотно прилегающие крышки.
Skillet Дизайн: Сковороды Tramontina Tri-Ply Clad имеют более длинные стороны и меньшую плоскую поверхность для приготовления пищи, чем другие сковороды из нашего Top 5:
Сравните это со сковородой Cuisinart Multiclad Pro (которая является ближайшей по цене):
Разница может не выглядеть огромной, но Cuisinart Multiclad Pro имеет примерно на дюйм больше диаметра плоской поверхности. Когда вы жарите гамбургеры или куриную грудку, может быть разница между приготовлением одной порции или двумя (или использованием второй сковороды).
С другой стороны, если вы будете использовать сковороду для жарки с перемешиванием, вы действительно можете предпочесть более длинные стороны.
Зачем платить больше за полностью одетую (если это так здорово)?
Причины те же, что и для Cuisinart Multiclad Pro:
- Китайская (и бразильская) нержавеющая сталь более подвержена коррозии, чем нержавеющая сталь, сделанная в США.
- Нержавеющая сталь более низкого качества может быть более склонна к деформации при экстремальных температурах. изменения
- По сравнению с All-Clad D3, немного более тонкие боковые стенки Tramontina имеют небольшую разницу в производительности, например, временные сбои при добавлении холодных блюд и меньшее равномерное распределение тепла — хотя в нашем тестировании мы обнаружили, что различия небольшие, и, вероятно, незаметен для большинства кухонных задач.
Одна вещь, которую Tramontina не делает для сокращения расходов, — это добавление небольших наполнителей в свои большие наборы. В их наборах из 12 и 14 предметов есть великолепные изделия по невероятной цене. К сожалению, чтобы получить эти предметы, вам придется покупать большие наборы или покупать их отдельно. (В отличие от All-Clad.)
Для бюджетной посуды из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad — лучшее, что есть на свете. Здесь много чего интересного. Это не , а так же хорош, как All-Clad.Но если вы хотите сэкономить, трудно оправдать дополнительные расходы на All-Clad D3, когда Tramontina так близка по производительности.
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Отличная цена
- Хорошее качество — лучшая линейка китайской посуды из нержавеющей стали
- В китайских наборах из 12 и 14 предметов есть отличные (большие!) Предметы включая 10- и 12-дюймовые сковороды.
- Практически такая же конструкция и производительность, как у All-Clad D3, но гораздо дешевле.
Минусы:
- У сковороды длинные стороны и небольшая плоская поверхность для готовки
- Зеркальная полировка красивая, но на ней видны царапины более чем менее отполированной посуды
- Некоторые наборы теперь имеют стеклянные крышки или меньше штук, чем когда-то.
Рекомендация
Если у вас ограниченный бюджет, Tramontina Tri-Ply Clad из нержавеющей стали отлично подходит для посуды , и мы ее настоятельно рекомендуем. Нам особенно нравится набор из 12 предметов, в котором есть отличные вещи.Wal-Mart обычно предлагает лучшую цену на наборы, которые нам нравятся, но проверьте Amazon, чтобы убедиться, что вы получаете лучшее предложение, особенно если вам нужны крышки из нержавеющей стали.
Также убедитесь, что в наборе, который вы покупаете, есть нужные вам детали; не думайте, что они будут иметь перечисленные здесь части (состав может измениться без предварительного уведомления).
купить трехслойный набор посуды tramontina сейчас:
КУПИТЬ TRAMONTINA TRI-PLY CLAD SKILLET СЕЙЧАС:
вернуться к началу
Demeyere Atlantis Set
Demeyere Atlantis SetDemeyere Proline Skillet на Amazon
Посмотреть больше посуды Demeyere Atlantis на Amazon
См. Также Посуда Sur la Table Silver 7 (сделана для Sur la Table от Demeyere, почти такая же посуда, но с двойными крышками):
О Демейере
Как мы уже говорили выше, Demeyere — бельгийская компания по производству посуды, которая существует уже более 100 лет.В 2008 году они были приобретены Zwilling J. A. Henckels, немецким конгломератом кухонной посуды, владеющим несколькими линиями кухонной посуды, а также другой кухонной посудой. Несмотря на то, что Demeyere малоизвестен в Соединенных Штатах, он является одним из ведущих брендов кухонной посуды в мире и, вероятно, лучшим брендом нержавеющей стали на рынке.
Первоначальная линия посуды Demeyere — это Atlantis. Это смесь полностью одетых предметов и предметов с облицовкой снизу — одна из очень немногих линий посуды, сконфигурированных таким образом, и не то, с чем многие американцы знакомы.
Сковороды с наклонными стенками, т. Е. Сковороды и сотейники, полностью облицованы:
Сковороды с прямыми стенками, т. Е. Сотейники, голландские печи и кастрюли, имеют нижнюю облицовку:
Обоснование в этом есть смысл: у посуды с наклонными стенками стороны являются неотъемлемой частью процесса приготовления; с посудой с прямыми стенками это не так. Так что, если нижней облицовки достаточно, сковороды с прямыми стенками не обязательно должны быть полностью облицованы.
В обоих случаях облицовка действительно впечатляет : полная облицовка варьируется от 3.3-4,8 мм, а нижняя облицовка содержит выдающиеся 5 мм теплораспределяющей меди, серебра и алюминия. Это делает Demeyere Atlantis одной из самых впечатляющих керамической посуды из нержавеющей стали на рынке.
Подумайте вот о чем: даже самые тонкие детали Atlantis (которые, кстати, являются их маленькими чашечками) имеют более толстые стенки и больше алюминия, чем трехслойное изделие All-Clad (D3). (Не говоря уже обо всех других линиях кондиционеров.)
Также учтите: вы можете не заметить огромной разницы между All-Clad и более дешевыми брендами, которые мы рекомендуем (Cuisinart Multiclad Pro и Tramontina Tri-Ply Clad), но вы обязательно заметите разницу между All-Clad и любой линией Demyere.
Но как бы хороша ни была посуда Atlantis — и это действительно впечатляющая посуда — нижняя облицовка так и не получила широкого распространения в США, вероятно, из-за очень успешных маркетинговых кампаний All-Clad: американцев учили, что полная облицовка — это эквивалент хороших вещей, без исключений.
Или, может быть, есть веская причина, по которой американцы не любят вещи с низом. Какой бы великолепной ни была посуда Atlantis, тяжелое дно может сделать ее немного «неуравновешенной», когда вы привыкли к полностью одетым предметам.А что, если вы хотите использовать сотейник в качестве сковороды? В США это в основном сменные сковороды. Другой дизайн посуды Atlantis делает этот вариант менее простым.
Посуда Atlantis настолько отличается от того, что любят и знают американцы, что мы почти не попали в пятерку лучших брендов. Но на самом деле намного лучше , чем другая керамическая посуда из нержавеющей стали, представленная на рынке.
Так что, даже если вы не думаете, что это то, что вы ищете, мы окажем вам медвежью услугу, не поделившись его замечательными качествами.Поэтому, прежде чем решить, чего вы хотите, читайте дальше и сохраняйте непредвзятость!
ПОСМОТРЕТЬ DEMEYERE ATLANTIS НА AMAZON
СМОТРЕТЬ SUR LA TABLE SILVER 7
О облицовке дна (сковороды, голландские печи)
Demeyere® называет их нижней облицовкой. Базовый диск InductoSeal® состоит из семи слоев:
- Внутренняя поверхность из нержавеющей стали 18/10
- Тонкий слой серебра
- Медный сердечник толщиной примерно 2 мм
- Тонкий слой серебра
- Основание TriplInduc® ( нержавеющая-нержавеющая-нержавеющая).
Толстый медный сердечник обеспечивает отличные нагревательные характеристики.
Окружающие его тонкие слои серебра повышают эффективность нагрева и помогают связать медь с нержавеющей сталью. (Общеизвестно, что медь плохо подходит для облицовки нержавеющей стали.)
Запатентованная Демейером технология TriplInduc® составляет 3 внешних слоя посуды Atlantis (а также линии Sur la Table Silver 7). По словам Демейера, его три сплава обеспечивают на 30% большую эффективность при индукции, чем другие марки плакированной посуды из нержавеющей стали.Его вес также гарантирует, что основание останется плоским и никогда не деформируется ни при каких условиях.
Независимо от того, действительно ли TriplInduc® приводит к большей эффективности индукции, это чрезвычайно хорошо продуманная конструкция: внешние слои нержавеющей стали 18/10 защищают внутренний магнитный слой 18/0. Это означает, что посуда Atlantis имеет степень защиты 18/10 везде, где она находится, и, следовательно, менее подвержена коррозии, чем сковороды с внешней магнитной поверхностью 18/0 (то есть для всех остальных марок индукционно-совместимой посуды из нержавеющей стали).
Это также может означать, что они могут использовать в сердечнике еще более магнитную нержавеющую сталь, что действительно может привести к более эффективным индукционным характеристикам — но это лишь предположение с нашей стороны.
На этой схеме показана конфигурация основания InductoSeal®:
Вся нижняя капсула герметично приварена к поддону для обеспечения дополнительной защиты от воды, жира и загрязнений.
О полной облицовке (Skillets и Sauciérs)
Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7 заявлен как 7-слойный, что технически может быть правдой, но в основном это трехслойные детали с действительно очень толстым слоем Алюминий для обеспечения великолепных характеристик, веса и долговечности, которых нет в другой посуде из нержавеющей стали.
Наружная нержавеющая сталь также изготовлена по технологии TriplInduc®, а внутренние слои — из различных алюминиевых сплавов; опять же, некоторые сплавы лучше нагреваются, а некоторые лучше прилипают к нержавеющей стали. Таким образом, хотя эти сковороды, как говорят, имеют 7 слоев, легче думать о них как о действительно сверхмощных трехслойных, чем считать все эти слои алюминия отдельными слоями.
Как ни крути, это потрясающе.
Вот схема конструкции «7 слоев» (from everythingkitchens.com):
Silvinox®
Silvinox® — это запатентованная система электрохимической обработки поверхности, которая удаляет излишки железа и другие загрязнения с поверхности посуды. Это упрощает очистку нержавеющей стали и обеспечивает более высокую устойчивость к отпечаткам пальцев, агрессивным моющим средствам и кислым пищевым продуктам. Продукты сохраняют свой серебристо-белый цвет даже после многих лет использования (адаптировано с веб-сайта Demeyere).
При всей этой невероятности, почему Атлантида не является нашим выбором №1?
Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7 — поистине великолепная посуда.Инженеры, повара и дизайнеры Demeyere действительно продумали все для этой линии, и качество, долговечность и производительность действительно не имеют себе равных. Если вам нужна самая лучшая на рынке посуда из нержавеющей стали, это то, что вам нужно.
Основная причина, по которой это не наш выбор номер один, заключается в том, что американцы просто предпочитают полностью одетую посуду . Это то, к чему мы привыкли, и это то, что нам нравится. А поскольку большая часть посуды с нижним покрытием имеет репутацию низкого качества (за исключением Atlantis), это, вероятно, не изменится в ближайшее время.
Несмотря на то, что Атлантида велика, многие люди просто предпочтут All-Clad, потому что это то, что они знают и знакомы.
И как бы мы ни любили линейку Atlantis, у нее есть еще один недостаток: все эти звездные характеристики имеют свою цену, и эта цена составляет вес : это тяжелая посуда . 12-дюймовая сковорода весит почти вдвое больше, чем сковорода All-Clad D3.
Если вы любите бросать повара, или беспокоитесь о том, что тяжелая сковорода слишком сильно ударит по стеклянной индукционной плите, или вы маленький или пожилой человек, эта посуда может не для вас.
см. Demeyere atlantis на amazon
см. Серебро 7 на столе
Наборы
Каким бы великолепным ни был Atlantis, вы должны быть уверены, что вам понравится нижняя облицовка деталей с прямыми сторонами. вы покупаете это. Наш совет — сходить в кухонный магазин — лучше всего Sur la Table, потому что вы можете увидеть линейку Silver 7 — чтобы попробовать. По этой цене они с радостью позволят вам пройти тест-драйв.
С другой стороны, мы безоговорочно рекомендуем сковороды Proline.Если вы можете себе это позволить и хотите инвестировать в отличную сковороду, купите сковороду Proline сегодня . Вам понравится эта сковорода.
9,4-дюймовая сковорода Proline на Amazon стоит менее 100 долларов, что делает ее примерно такой же, как и сковорода All-Clad D3 примерно того же размера.
Примечание. Если вас беспокоит вес, мы не рекомендуем использовать сковороду больше 11 дюймов. (Думайте о нем как о чугуне; он почти такой тяжелый.)
Вот доступные наборы.
Стартовый набор Demeyere Atlantis Включает: (см. На Amazon)
Набор Demeyere Atlantis из 6 предметов Включает: (см. На Amazon)
- 9.Сковорода 4 дюйма
- Сковорода на 3,2 литра с крышкой
- Голландская духовка на 5,5 литров с крышкой
- Пароварка (подходит для кастрюли на 5,5 литров).
Набор из 10 предметов Demeyere Atlantis Включает (см. В Williams-Sonoma):
- 11-дюймовая сковорода ( отличный кусок!) Тарелка на 3,5 литра с крышкой
- Сотейник на 5 литров с крышкой
- Голландская духовка на 8 литров с крышкой.
Набор Sur la Table из 12 предметов, серебро, 7 предметов Включает (см. На surlatable.com):
- Сковорода 9,5 дюймов
- Сковорода 11 дюймов ( отличный кусок!)
- Сковорода 1,5 литра с крышкой ( наполнитель)
- Сотейник на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 2 литра конический
- Сотейник на 5 литров с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой
- Вставка для макарон для бульона.
Плюсы и минусы Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7 Посуда
Плюсы:
- Самая лучшая, высококачественная посуда из нержавеющей стали на рынке
- Сверхпрочная, сверхвысокая производительность, со значительно большим содержанием алюминия и / или медь, чем у All-Clad
- Изолированные крышки (только Silver 7)
- Гарантия 30 лет.
Минусы:
- Прямоугольные предметы облицованы только снизу, что может показаться тяжелым или несбалансированным, если вы к этому не привыкли.
- Звездное количество облицовки делает эту тяжелую посуду
- дорогой.
Рекомендация
Если вы хотите лучшее из лучшего (и можете себе это позволить), Demeyere Atlantis — это то, что вам нужно. И даже если вы не хотите получать весь набор, подумайте о приобретении сковороды Proline. Это потрясающий инструмент — сковорода, которую вы можете по-настоящему полюбить.Мы гарантируем, что вы не пожалеете, что вложили в него деньги. Demeyere — одна из лучших кухонных принадлежностей из нержавеющей стали на рынке, а Proline — их флагман.
Silver 7 — это марка Demeyere Atlantis от Sur la Table с дополнительной функцией крышек с двойными стенками. Это также отличный, лучший из лучших производителей кухонной посуды.
купить набор посуды demeyere atlantis сейчас:
купить сковороду demeyere proline сейчас:
Купить silver 7 at sur la table сейчас:
назад к
Подводя итог, вот наш выбор лучшей посуды из нержавеющей стали:
- Demeyere Industry 5 / Zwilling J.A. Henckels Aurora
- All-Clad Tri-Ply (D3)
- Cuisinart Multiclad Pro
- Tramontina Tri-Ply Clad
- Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7, особенно. сковорода Proline (если вы хотите вложить деньги в одну превосходную вещь, Proline — это то, что вам нужно).
Рынок посуды из плакированной нержавеющей стали огромен, и, поскольку большая часть ее производится в Китае, качество зачастую просто отсутствует. Эти 5 ведущих брендов предлагают лучшие варианты по разным ценам. Фактически, если вы не можете позволить себе даже наш бюджетный выбор (Tramontina или Multiclad Pro), мы предлагаем вам отказаться от набора и просто купить две или три основных части и добавить к ним, как вы можете.Посуда из нержавеющей стали по более низкой цене, вероятно, не стоит вложений.
Мысли или вопросы? Не согласны с любым из наших выборов? Дайте нам знать в комментариях ниже.
И спасибо за чтение!
наверх
Помогите и другим покупать с умом! Поделитесь этой статьей:
Покупаете посуду из нержавеющей стали? Прочтите в первую очередь
Безопасна ли посуда из нержавеющей стали?Да.А №
Напутал? Я тоже. Когда я решил ответить на этот вопрос, я понял, что у этого ответа есть две стороны. Вам нужно будет лучше всех судить, на какую сторону вы пойдете.
Итак, давайте разберемся.
Во-первых, да:
Посуда из нержавеющей стали обычно считается безопасным материалом для кухонной посуды.
Любая нержавеющая сталь хорошего качества, будь то нержавеющая сталь 304 или 316, является лучшим выбором, чем большинство других доступных материалов.Например, алюминиевые сковороды с покрытием со временем теряют свои антипригарные свойства. Покрытия тефлонового типа разрушаются при перегреве. Стеклянные и керамические сковороды плохо проводят ток и легко ломаются. Медь вступает в реакцию с пищевыми продуктами, поэтому ее необходимо покрыть другим металлом (нередко нержавеющей сталью!). Чугун необходимо выдержать, иначе он заржавеет.
При таком выборе нержавеющая сталь выделяется как неприхотливый, долговечный и относительно инертный вариант для кухонной посуды.
А теперь №:
Нержавеющая сталь, хотя и относительно инертна по сравнению с другими металлами, может выщелачивать никель и хром в пищу в небольших количествах.Количество выщелоченного материала зависит от марки нержавеющей стали, времени приготовления и использования посуды.
Выщелачивание никеля
Согласно Health Canada , никель в небольших количествах не ядовит. Но у людей, страдающих аллергией или чувствительных к никелю, он может вызвать реакцию, обычно в виде некоторого раздражения кожи (также известного как дерматит). По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний , примерно 10-20% населения страдают аллергией на никель.
По данным NCBI (Национальный центр биотехнологической информации), основным источником воздействия никеля на большинство людей является пища. Никель присутствует в большинстве пищевых продуктов, и средний американец потребляет от 69 до 162 мкг никеля в день. Допустимый предел суточного потребления — 1000 мкг в сутки.
Другая организация, whfoods.org , утверждает, что сплав в посуде из нержавеющей стали намного более стабилен, чем другие материалы для посуды, а это означает, что вероятность выщелачивания любого металла, включая никель, снижается.
Таким образом, для большинства людей использование посуды из нержавеющей стали, содержащей коррозионно-стойкий никель, не приводит к добавлению значительного количества никеля в рацион.
Здесь следует подчеркнуть «большинство людей». 15-20% людей, у которых есть чувствительность к никелю, настоятельно рекомендуется избегать использования посуды из нержавеющей стали и изменить свой рацион, чтобы снизить содержание никеля.
Выщелачивание хрома
Министерство здравоохранения Канады утверждает, что небольшие дозы хрома, как и железо, полезны для вашего здоровья.Низкий уровень хрома важен для здоровья человека и метаболизма глюкозы, белков и жиров; в больших количествах это может быть вредно. Большинство людей потребляют от 50 до 200 мкг в день, что считается безопасным. Количество добавляемого в рацион из одного блюда, приготовленного из нержавеющей стали, составляет 45 микрограммов хрома, что недостаточно, чтобы вызывать беспокойство.
А как насчет кастрюль из нержавеющей стали с изъедами и царапинами?
Следует иметь в виду, что если посуда из нержавеющей стали была поцарапана и поцарапана в результате неправильного обращения и очистки абразивным материалом, например, стальной мочалкой, вероятность попадания никеля и хрома в пищу выше.Это все еще безопасно, так как количество небольшое. Но важно заботиться о кастрюлях из нержавеющей стали и сохранять поверхность в целости и сохранности.
Как минимизировать реакционную способность нержавеющей стали?
Ребекка Вуд на rebeccawood.com предлагает 3 вещи, которые помогут минимизировать реактивность кастрюль из нержавеющей стали:
- Не используйте нержавеющую сталь для хранения продуктов. Снимите со сковороды, как только готовите.
- Не используйте нержавеющую сталь для сильно кислой или соленой пищи.Это предотвратит коррозию.
- Никогда не очищайте сковороды из нержавеющей стали абразивными чистящими средствами.
Заключение:
Похоже, что не существует материала посуды, который кем-то не признан небезопасным. Но если вы нечувствительны к никелю или хрому, пользуетесь посудой с хорошей репутацией и обращаетесь с посудой с осторожностью, описанной выше, то все сходятся во мнении, что нержавеющая сталь — отличный выбор, она приемлема и безопасна для посуды и форм для выпечки.
9 лучших брендов посуды 2021 года
Если вы ремонтируете кухню, ищете новую технику или просто покупаете новый набор посуды, наше руководство по лучшим брендам посуды должно облегчить ваше решение.
Лучшие бренды чугунной посуды
Чугунная посуда существует уже много веков. Этот материал использовался для изготовления посуды в Азии еще в 600-х годах, а в прошлом веке он стал основным продуктом на американских кухнях.
Сегодня широко доступны два типа чугунной посуды: эмалированная или сырая приправа .
Чугун известен своей устойчивостью к высоким температурам, сохранением тепла, а также медленным и равномерным приготовлением. Он может прослужить несколько поколений благодаря своей впечатляющей прочности. От тушения до обжаривания, подрумянивания, жарки, тушения, запекания и тушения — с этим материалом можно все.
Некоторым может показаться утомительным уход за чугуном, так как он требует технического обслуживания, а должен быть выдержан . Кроме того, она крупнее и тяжелее, чем другие виды посуды. Тем не менее, этот материал по-прежнему пользуется популярностью, потому что его стоит поддерживать из-за его универсальности.
Чугун часто является лучшей посудой, когда ваши приоритеты удержание тепла и общая долговечность .
Le Creuset
Le Creuset — одна из самых популярных мировых марок чугуна. Этот французский производитель известен своими красочными эмалированными изделиями с 1925 года.
Благодаря высокому качеству, долговечности и цветовой гамме Le Creuset является самой дорогой маркой чугуна в мире. Le Creuset также производит наборы посуды из нержавеющей стали, керамики и антипригарной посуды.Le Creuset наиболее известен своей высококачественной голландской печью.
В 1925 году впервые появился цвет «Вулканический апельсин» на ее продукции, вдохновленный цветом расплавленного железа. Le Creuset тратит время на создание каждого продукта, поэтому на изготовление одного горшка Le Creuset уходит около 120 часов. Le Creuset также добилась успехов, когда продала свой самый дорогой набор посуды Мэрилин Монро, которая лично использовала набор Elysees Yellow.
Владельцы Le Creuset любят эстетику и долговечность.Чугун также придает блюдам больше вкуса. Эмалированный чугун Le Creuset красив и оживляет кухню. Их голландская печь невероятно универсальна.
Владельцы отмечают, насколько дорогая эта посуда, но ценят пожизненную гарантию и ожидают, что продукт прослужит всю жизнь. Хотя чугун тяжелый, они прочные и могут выдержать любые нагрузки, что дает пользователям уверенность в его конструкции и качестве.
Staub
Staub — еще один французский производитель из Эльзаса, региона Франции, известного своим кулинарным величием.Этот французский бренд, известный своей исключительной кокосовой начинкой, также производит керамическую посуду и формы для выпечки.
Staub — главный конкурент Le Creuset на рынке предметов роскоши. Их продукты, как правило, имеют более доступные цены, но с меньшим количеством вариантов цвета.
Staub серьезно относится к контролю качества, 100 раз проверяя продукт технически и визуально, прежде чем он поступит на рынок.
Кокот Staub также содержит на 10% больше влаги, чем его конкуренты, после 55 минут приготовления.Система самоочистки удерживает больше влаги и позволяет содержимому готовиться равномерно и постоянно поливать.
Пользователи Staub cocotte восхищаются матово-черной внутренней отделкой внутри кастрюли. Удобен для повседневного приготовления и приготовления различных блюд.
Доступность кокотки Staub привлекла многих людей, особенно по сравнению с наборами Le Creuset. Кастрюлю может быть труднее чистить, но из-за ее доступности лишняя смазка для локтей окупается.
Lodge
Lodge — старейший производитель чугуна в США.Основанная в Южном Питтсбурге, штат Теннесси, с 1896 года, она является старейшим производителем чугунных изделий в США. Эта компания особенно известна своими грилями и сковородками.
Lodge использует смесь чугуна, сплавов, переработанной стали и отливки из своего литейного цеха для плавления в печи для создания своей продукции.
Они были первой компанией в Америке, которая использовала Disamatic, датскую формовочную машину, известную своим производством во время Второй мировой войны. В 2002 году Лодж выпустил предварительно приправленную сковороду, ставшую первой в отрасли.
Пользователям Lodge нравится доступность и размер чугунных изделий Lodge, особенно сковороды. Владельцы готовили все, от лосося до стейков или овощей, и были поражены качеством, несмотря на невысокую цену. Некоторые поверхности сковороды немного шероховатые, что затрудняет их очистку, но жесткий скребок справится с этой задачей.
Лучшие бренды посуды из нержавеющей стали
В Шеффилде, Англия, английский металлург по имени Гарри Бреарли изобрел «нержавеющую сталь», позже известную как нержавеющая сталь.Благодаря этому изобретению он сменил столовые приборы и принес в массы доступные по цене наборы посуды из нержавеющей стали.
Нержавеющая сталь обычно изготавливается путем плакирования ее поверх медного или алюминиевого сердечника для уменьшения «горячих точек», поскольку нержавеющая сталь не распределяет тепло равномерно. В отличие от чугуна, набор посуды из нержавеющей стали не требует добавления приправ для защиты от ржавчины, но может обеспечить антипригарную поверхность для приготовления пищи.
Люди любят нержавеющую сталь за ее долговечность и простоту ухода .Большинство продуктов можно мыть в посудомоечной машине и духовке.
Нержавеющую сталь сложнее чистить, и она более дорогая. В последнее время изделия из нержавеющей стали стали более доступными, поскольку их производство стало широко распространенным.
Нержавеющая сталь часто является лучшей посудой, когда ваши приоритеты — прочность , отзывчивость к изменяющимся температурам и совместимость с индукционными плитами и традиционными плитами.
Давайте подробнее рассмотрим лучшие бренды посуды, известные своими изделиями из нержавеющей стали.
All-Clad
All-Clad известна своей трех- и пятислойной посудой, которая считается лучшей на рынке. Джон Ульман, металлург, основал компанию в Канонсбурге, штат Пенсильвания. Он известен как премиальный бренд, производимый в США, хотя некоторые вспомогательные элементы, такие как крышки и ручки, на самом деле производятся в Азии.
В настоящее время пятислойная пленка является самым уникальным продуктом All-Clad после того, как истек срок действия их патента на трехслойную пленку, что позволило подделкам хлынуть на рынок.
Ульман был заядлым поваром, который задавался вопросом, что бы произошло, если бы он запатентовал методы изготовления посуды из металла. Слои нержавеющей стали соединяются с алюминием, формируя из них сковороды. В результате родился новый набор посуды. Людям он нравился, потому что он не тускнел, не искажал и не изменял вкуса.
Владельцам нравится, что их комплекты All-Clad «построены как танк». Несмотря на то, что он тяжелый, они прочные и отличаются высоким качеством. Пользователи наслаждаются распределением тепла по всей поверхности, при этом ручка остается прохладной во время готовки.
Calphalon
Компания Calphalon изобрела кухонную посуду из твердого анодированного алюминия, сделав легкие наборы посуды более прочными и менее реагирующими с едой. Когда истек срок действия патента All-Clad на трехслойную посуду, Calphalon начала производить за рубежом плакированную посуду, что позволило снизить цены по сравнению с All-Clad. В результате Calphalon зарекомендовал себя как экономичный, но надежный.
В 1963 году Рональд Касперзак основал компанию Commercial Aluminium Cookware, которая в 1992 году сменила название на Calphalon.В 1968 году он изобрел кухонную посуду из анодированного алюминия, используя процесс, использованный в аэрокосмической промышленности.
Таким образом, рождается посуда, более устойчивая к коррозии и более прочная. Кулинарный мир охватил высокопроизводительную кухонную посуду, где профессионалы хвастались продуктом.
Многим владельцам Calphalon нравится, как равномерно тепло распределяется по поверхности, что позволяет им идеально готовить любимые блюда. Одна проблема может заключаться в том, что если вы не дождетесь, пока сковорода равномерно нагреется, прежде чем наносить масло во время готовки, это может вызвать прилипание.Однако, проявив некоторое терпение, этого можно избежать.
Cuisinart
Cuisinart — одна из самых известных кухонных приборов в мире. В 1973 году они представили кухонный комбайн, который навсегда изменил кулинарную индустрию. Позже они расширились до других продуктов и кухонных принадлежностей, включая наборы посуды из нержавеющей стали в 2001 году.
Карл Зонтхаймер, житель Нью-Йорка, выросший во Франции, посетил кулинарное шоу во Франции и заметил устройство под названием Robot-Coupe, которое было как «блендер на стероидах».Изобретатель Зонтхаймер получил права на распространение Robot-Coupe и изменил конструкцию, чтобы она соответствовала столешницам.
Оттуда кухонный комбайн Cuisinart появился на каждой американской кухне. После своего успеха Cuisinart занялась другой бытовой техникой, став нарицательным.
Владельцы Cuisinart любят послевкусие и распределение тепла, равномерное и правильное приготовление. Однако, как и в случае с большинством нержавеющей стали, пища может пригорать, если вы нырнете слишком рано. Однако Cuisinart нагревается быстрее, чем Calphalon, что снижает вероятность возникновения этой небольшой проблемы.Пожизненная гарантия также дает пользователям уверенность в продукте.
Лучшие бренды посуды с антипригарным покрытием
В 1938 году ученый DuPont открыл политетрафторэтилен (ПТФЭ), который стал широко известен под торговой маркой «Тефлон». Это одно из самых гладких веществ в мире, которое вызвало революцию в создании антипригарной посуды.
Людям нравится, что сковорода с антипригарным покрытием , которую легко чистить, требует меньше масла, более доступная и легкая, поскольку она сделана из алюминия с антипригарным покрытием, нанесенным на поверхность сковороды.
Многие наборы посуды с антипригарным покрытием несовместимы с индукционными плитами. Если вы планируете готовить на индукции, ищите набор, в состав которого входит стальная пластина. Наличие магнитного металла гарантирует, что он будет работать на вашей плите.
Хотя набор посуды с антипригарным покрытием может быть невероятно удобным для разгрузки и очистки продуктов, основная жалоба в этой категории связана с его долговечностью. Срок службы большинства антипригарных продуктов с тефлоновым покрытием не превышает пяти лет. Хотя некоторые бренды утверждают обратное, хорошее практическое правило заключается в том, что ваша сковорода с антипригарным покрытием прослужит дольше, если вы не будете использовать металлическую посуду.
В последнее время приобрели популярность керамические сковороды с антипригарным покрытием. Керамика считается более здоровой альтернативой традиционным антипригарным покрытиям на многих кухнях после разногласий по поводу производства тефлона в начале 2000-х годов.
Антипригарные продукты часто являются лучшей посудой, когда ваши приоритеты доступность и простота очистки.
Вот некоторые из лучших брендов посуды, известных своими антипригарными продуктами.
T-Fal
T-Fal — лидер на рынке посуды с тефлоновым покрытием, так как это оригинальная марка с антипригарным покрытием, которая выходит на рынок.Керамическая альтернатива также доступна через бренд, что отлично подходит для набора начального уровня. Они практичны и просты в использовании, требуют меньшего ухода, чем традиционная посуда.
В 1954 году Марк Грегуар покрыл свои рыболовные снасти созданным им веществом. Его жена предложила, чтобы он покрыл ее кухонную посуду так же, как и свои рыболовные снасти.
Результаты говорят сами за себя, и два года спустя компания T-Fal запустила производство сковородок с антипригарным покрытием, став первым изобретателем посуды с антипригарным покрытием.Это творение знаменует запуск посуды с антипригарным покрытием, которая присутствует почти на каждой американской кухне.
Простота очистки и простота использования — это особенности, которые нравятся многим владельцам T-Fal в своих сковородках с антипригарным покрытием. Недостаток в том, что они служат не так долго, как другая посуда. Однако они невероятно доступны по цене и отлично подходят для большинства кухонь.
Рэйчел Рэй
С 2000-х годов популярная посуда стала популярной в американских домах. Эти наборы посуды, как правило, доступны по цене и попадают в рекламные ролики, которые катапультируют их успех.
Наборы посуды Rachael Ray, как правило, являются самыми популярными среди наборов антипригарной посуды от знаменитостей из-за постоянной рекламы и высокого уровня репутации их представительницы в СМИ.
Вдохновленная своим сицилийским дедушкой в юности и любовью к итальянской кухне, Рэйчел Рэй начала успешную кулинарную карьеру в 2001 году. Она начала с продажи книги и шоу Food Network под названием 30 Minute Meals . С тех пор она была лицом нескольких кухонных принадлежностей, в том числе наборов посуды с антипригарным покрытием Rachael Ray.
Владельцам набора посуды с антипригарным покрытием Rachael Ray нравится, как ее легко мыть, мыть в посудомоечной машине, а еда не прилипает к поверхности. Некоторые владельцы говорят, что после многократного использования стали появляться царапины, но посуда по-прежнему работает должным образом, несмотря на износ.
GreenLife
Продукция GreenLife эстетична для глаз благодаря яркой красивой керамической посуде бирюзового цвета. Для сознательных по цене доступны несколько различных наборов, так как они более доступны, чем у других конкурентов.
Компания Cookware Company (TCC), создавшая GreenLife, хотела разработать антипригарную сковороду без тефлона. В результате GreenLife стала хитом среди экологически чистых потребителей.
GreenLife заявляет, что их посуда не содержит PFAS, PFOA, свинца и кадмия.
Кухни, ориентированные на здоровье, любят эту альтернативу, поскольку люди начинают сомневаться в тефлоне. Они утверждают, что являются первой посудой с натуральным керамическим антипригарным покрытием.
Владельцы посуды GreenLife любят знать, что их набор посуды не содержит вредных химикатов и доступен по доступной цене.Эти наборы готовятся быстро и упрощают уборку. Их культовый бирюзовый цвет создает позитивную атмосферу на кухне, делая процесс приготовления более приятным.
Однако наборы не служат долго, что является частой жалобой на антипригарную посуду. К счастью, GreenLife — один из самых доступных брендов, который смягчил критику по поводу их долговечности.
Выбор подходящего бренда для вас
Определение «лучшего» бренда для вашей кухни — очень субъективный процесс.
Выше мы выделили несколько лидеров в категориях, которые считаются наиболее инновационными, высококачественными или лучшими в своем классе. Эти бренды — отличная отправная точка.
Хотя мы не можем знать ваших точных приоритетов и требований, наша цель состоит в том, чтобы предоставить базовую структуру вопросов, которые было бы полезно задать большинству кухонь перед принятием решения о покупке.
Доступность
Понимание вашего бюджета — отличное место для начала.
Посуда с антипригарным покрытием, как правило, будет самым доступным вариантом материалов из .Хотя существует рынок высокого класса, во многих случаях вы можете найти полный набор из 10-12 предметов менее чем за 150 долларов.
Некоторые отдельные изделия из чугуна, такие как базовая предварительно заправленная сковорода от Lodge, часто доступны по цене менее 30 долларов. Чугун, как правило, не имеет таких разнообразных форм и размеров, как алюминий с антипригарным покрытием, но вы часто можете найти базовый набор из 3–5 предметов менее чем за 200 долларов. Такие предметы роскоши, как Le Creuset, будут намного дороже.
Стоимость большинства кухонных принадлежностей из нержавеющей стали начинается от 300 долларов за полный набор, хотя вы можете заплатить в 5-10 раз больше за набор премиум-класса.
Материалы Долговечность
Существуют разные способы оценки «ценности», и для многих кухонь долговечность является основным критерием.
Чугун невероятно прочный. Он может прослужить несколько поколений, и на самом деле на нашей кухне используется сковорода Griswold, которая была произведена почти столетие назад. Компромисс заключается в том, что для его поддержания требуются определенные усилия.
Чугун ржавеет в присутствии кислорода, в том числе кислорода в воде. Регулярная добавка приправ защищает чугун от воздействия кислорода.Эмалевое покрытие может дать тот же результат, хотя эмаль, скорее всего, изнашивается задолго до чугунного сердечника сковороды.
Нержавеющая сталь на 70% состоит из железа, что делает ее невероятно прочной. За ней не требуется особого ухода, поскольку нержавеющая сталь не реагирует на продукты питания и не ржавеет. Многие наборы служат десятилетиями, и обычно прикрепляемые компоненты, такие как ручки или крышки, изнашиваются задолго до кастрюль и сковородок.
Хотя антипригарное покрытие, как правило, является наиболее доступным вариантом, оно также обычно является наименее долговечным.Хорошее антипригарное покрытие из ПТФЭ изнашивается менее чем за 5 лет. Керамическое антипригарное покрытие имеет тенденцию быть еще менее долговечным, поскольку большинство продуктов требуют замены через 2 года или меньше.
Основание посуды с антипригарным покрытием обычно достаточно прочное, гладкое покрытие обычно становится хрупким и в первую очередь изнашивается.
Характеристики материалов
Каждый из материалов, рассмотренных в этой статье, лучше всего работает в различных ситуациях.
Большинство кухонь среднего и продвинутого уровней выиграют от наличия нескольких тарелок, изготовленных из каждого материала.Если вы новичок или обустраиваете новую кухню с ограниченным бюджетом, у вас может быть меньше стимулов сочетать и сочетать.
Большая часть посуды с антипригарным покрытием изготавливается на основании из прессованного или литого алюминия. Затем один или несколько слоев антипригарного материала выпекают поверх рабочей поверхности каждой формы. Алюминий обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, реагируя на изменения температуры. Большинство антипригарных комплектов несовместимы с индукционными плитами.
Антипригарное покрытие создает отличное антипригарное покрытие для деликатных продуктов, таких как яйца, желток которых не должен быть поврежден.
Большая часть посуды с антипригарным покрытием предназначена для использования при низких и средних температурах и не очень хорошо работает в духовке. Многие бренды также рекламируют свою продукцию как «безопасную для мытья в посудомоечной машине», но наш опыт показывает, что это не лучший вариант для долговечности ваших кастрюль и сковородок.
Чугунная посуда плохо реагирует на перепады температуры. Это благословение и проклятие. Сковорода будет нагреваться бесконечно, но после нагрева блюдо будет сохранять постоянную температуру в течение долгого времени.Это не лучшее качество для нежных или точных блюд, но может быть особенно полезно для тушения и медленного приготовления.
Хотя чугун не такой гладкий, как тефлон, при правильной приправе и практике вы действительно можете добиться отличного выделения пищи. Очистка не так проста, как с антипригарным покрытием, но, как мне кажется, она намного проще, чем чистка нержавеющей стали.
Посуда из плакированной стали чаще всего включает в себя слой меди, алюминия или того и другого, помещенный между внешними слоями нержавеющей стали.Внутренние слои создают положительное распределение тепла для быстрого нагрева и равномерного приготовления. Ожидайте, что ваш набор будет намного более отзывчивым, чем чугун, но, вероятно, медленнее, чем алюминиевая сковорода, чтобы нагреться.
Нержавеющая сталь обеспечивает большую гибкость по сравнению с альтернативами с антипригарным покрытием, когда речь идет об использовании высоких температур приготовления, совместимости с посудомоечной машиной и духовкой. Их также может быть намного сложнее чистить, и для достижения любого антипригарного качества требуется больше растительного масла.
Что мы упустили
Многие великие бренды, такие как Scanpan, Tramontina, Paula Deen, Abbio, Viking, Anolon, Circulon, Stoneline, Farberware, Wearever, Starfrit, мы не обсуждали.Некоторые из них великолепны, а некоторые не соответствуют нашим стандартам.
Многие бренды просто пытаются подражать лидерам категорий, внося при этом уникальное ценностное предложение. Это может означать выгодную цену, достижимую за счет производства со скидкой. В других случаях бренд просто предложит больше цветов, специальные ручки или уникальную форму.
В последнее время много шумихи вокруг антипригарной посуды из меди, алмаза и камня. По большому счету, это маркетинговые дополнения к традиционным или керамическим сковородам с антипригарным покрытием.
В этой статье мы не рассматривали также разнообразную алюминиевую посуду. Не рекомендуется использовать сырой алюминий, так как он реагирует на пищу. Твердо анодированный алюминий обрабатывают таким образом, чтобы он не вступал в реакцию с пищевыми продуктами, и часто на него наносят запеченное антипригарное покрытие. Эти варианты широко доступны.
Посуда из меди и углеродистой стали также не представлена в этой статье, так как она дорогая, менее популярная и часто узкоспециализированная. Вы можете найти отличные продукты, но они будут дорогими. Если вам интересно, Brooklyn Copper Cookware — отличное место для изучения.
Наконец, очевидно, что Amazon (все еще) захватывает мир, в том числе кухонную посуду со своим брендом посуды Basics. По сути, они копируют рыночные тенденции и монополизируют свой существующий трафик для увеличения продаж. В области кухонной посуды Amazon — доступный вариант, но бренд Basics определенно следует за рынком, а не возглавляет его.
Выбор подходящей марки для вас
При выборе посуды лучшей марки необязательно покупать весь набор.
Подумайте, как часто вы готовите. Вам нужна большая кастрюля или легкая сковорода? Затем подберите посуду к вашей варочной панели, чтобы избежать проблем с размерами конфорок и днища приборов.
Полезно ознакомиться со всеми типами имеющихся сковородок и их назначением.
Посуда также может повлиять на здоровье в зависимости от того, что вы выберете. Понимание неопровержимых фактов о материалах может помочь вам в принятии решения. Учитывайте свой бюджет, долговечность, качество бренда и другие факторы, указанные выше, чтобы выбрать лучшую посуду для ваших нужд.
Удачного приготовления!
Лучшая посуда, сделанная в США: 2021 г.
Резюме: Лучшая посуда, сделанная в США
Как насчет лучшей керамической посуды?
Мы были разочарованы, не обнаружив в США качественных производителей керамических кастрюль и сковородок. Бренды, известные своей керамической посудой, такие как Ceramcor Xtrema Cookware, GreenLife, Calphalon и Tramontina, производят свои керамические изделия за пределами США.
Также — если вы ищете мультиварку, мультиварки Crockpot не производятся в США, но мы перечислим пару других достойных вариантов в статье, указанной здесь.
Факторы, которые мы учитывали.
Эффективность приготовления пищи
Эффективность, несомненно, является одним из наиболее важных критериев при выборе нового набора посуды. Кастрюли и сковороды, которые не работают должным образом, недоваривают или пережаривают пищу, очень расстраивают. Мы искали продукты, которые удовлетворяли нашим критериям:
- Равномерное распределение тепла
- Сохранение тепла
- Вес и прочность
- Устойчивость к царапинам
- Характеристики ручки
- Возможность очистки
Долговечность
Кастрюли и сковороды — отличное качество. долгосрочное вложение.Мы хотим быть уверены, что вы получаете продукты, которые прослужат вам всю жизнь. Мы исключили из нашего исследования все продукты, которые легко ржавели, имели вмятины или могли со временем значительно потерять качество. Если вы правильно за ними ухаживаете, ваши кастрюли и сковороды со временем могут даже стать лучше.
Tasteless
Мы знаем, что это звучит странно, но определенная посуда оставляет после себя неприятный привкус металла, если она не очень высокого качества. За исключением чугуна (где вы хотите получить хороший аромат), большая часть посуды из нержавеющей стали не должна оставлять после себя никакого привкуса.
Реакционная способность
Некоторые металлы вступают в реакцию с определенными продуктами питания, а это означает, что ваша еда, скорее всего, впитает металлический привкус. Например, кислые продукты, такие как помидоры, имеют тенденцию вызывать реакцию алюминия. Мы искали металлы, которые имеют очень низкую вероятность отрицательной реакции на большое количество продуктов.
